Satsivi soti nan kodenn se yon altènatif merite poul tradisyonèl nan yon sòs santi bon Jòjyen. Si ou gen nenpòt pati nan kadav la nan men, pa manke chans lan eseye sa a plat tradisyonèl yo.
Satsivi resèt ki soti nan kodenn
Engredyan:
- kodenn - 2 kg;
- zonyon (gwo) - 4 pcs .;
- tè kannèl - zongle;
- galik nan lay - 3-4 pcs .;
- nwaye - 550 g;
- fre koryandè - 1 pakèt;
- ji grenad - 50 ml;
- safran - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dan - 2 boujon.
Preparasyon
Latiki (tout kadav oswa chwazi pati) yo mete nan yon marmite ak plen ak dlo. Kwit zwazo a pou yon èdtan, detanzantan retire bave a soti nan sifas la nan bouyon poul . Nou mete bèt volay la prepare nan yon chodyè fri ak fri li nan yon kwout krout, apre yo fin ki nou koupe vyann lan nan zo a.
Bouyon fre ak retire grès la nan sifas la, chanjman grès la nan yon chodyè ak fri sou li koupe zonyon jouk transparan.
Nwa yo tè nan farin frans lè l sèvi avèk yon blenndè oswa yon moulen kafe. Add to farin nan safran, koupe koryandè, sèl, pwav, kannèl tè ak galik. Se melanj lan ki kapab lakòz vide nan charyo a boutèy demi lit ak melanje jouk fòmasyon an nan gaz. Add tè a lay inifòmite.
Nou mete sou dife a yon marmite ak 3 lit bouyon, nou fonn nan yo yon gazolin soti nan nwaye ak yon zonyon fri. Add poul la nan satsivi la epi tann pou melanj la bouyi ankò, apre yo fin ki nou retire plat la soti nan dife a, ajoute yon ji grenad ti kras epi sèvi plat la sou tab la.
Ki jan yo kwit manje satsivi soti nan kodenn ak nwaye?
Engredyan:
- ti towo bèf bar - 600 g;
- safran - zongle;
- ji grenad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 3 pcs .;
- lay - 3-4 moso;
- nwaye - 200 g;
- lwil oliv legim;
- koryandè - 1 pakèt;
- oublions-suneli - zongle.
Preparasyon
Stuff kodenn lan ak dlo frèt epi mete l sou dife a. Kwit zwazo a, retire bave a nan sifas la, pou yon èdtan. Bouyi shin se retire nan dife a, koupe an moso ki idantik, ak bouyon se kwit jiska 250 ml.
Sou lwil la legim t'ap chofe, nou fri zonyon yo jiskaske transparan, mete moso zwazo a nan zonyon yo epi rete tann jiskaske yo mawon.
Nou koupe nwaye yo nan farin frans lè l sèvi avèk yon moulen vyann oswa blenndè, ak Lè sa a, melanje li ak lay la, Cilantro koupe ak bouyon. Add hop-suneli safran yo, safran, ak Lè sa a, mete poul la ak zonyon an. Nou sèvi plat la nan fòm cho oswa frèt.