Chihirtma soti nan poul se yon soup bon gou ak limyè nan cuisine Georgian, ki se prepare anpil tou senpleman, men rezilta a ap agréable sipriz ou. Li baze sou bouyon poul ak lòt engredyan ke ou ka fasilman achte nan magazen an. Ann konsidere avèk ou ki jan fè soup poul soti nan poul ak nouri tout fanmi an.
Chihittma poul resèt
Engredyan:
- dlo bouyi - 2.5 lit;
- poul - 500 g;
- anpoul - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- farin ble - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 3 moso;
- epis santi bon;
- fre pèsi - 0.5 pakèt.
Preparasyon
Nou travay sou poul la, lave l epi koupe vyann lan an moso. Apre sa, nou mete nan yon chodyè, ranpli li ak dlo epi mete asyèt yo sou dife a. Lè klou yo soup, retire ak anpil atansyon a, diminye gaz la, kouvri ak kwit jiskaske kwit, vide gou ou. Nou netwaye zonyon an, amann ti kras epi pase l sou lwil oliv rafine jiskaske mou. Se pare vyann poul pran soti nan bouyon an, mete yo sou yon plak epi kite yo refwadi.
Tan sa a, nou kraze ze nan yon bòl, fwe yo yon ti jan ak yon fwe epi voye ak ji sitwon. Zonyon bouk se transfere nan yon plak, kite tout lwil la depase nan yon chodyè fri. Se farin lan lejèman fri, men se pa chofe, se konsa ke li pa chanje koulè li yo. Lè sa a, nou vide yon vè bouyon poul ak entans melanje fwe a pou ke pa gen okenn boul fòm.
Nou retire chodyè a soti nan dife a, mete ray a fri, farin, mete asyèt yo tounen sou dife a ak bouyi soup la pou apeprè 5 minit. Apre sa, vide ak anpil atansyon bat ze ak ji sitwon, melanje byen, bay ankò nan bouyi epi retire nan chalè. Si sa nesesè, ajoute plat la nan gou. Vyann poul separe de zo yo epi lè li sèvi sou tab la, an premye nou gaye yon bòl an vyann nan plak yo, ak bò kote li nou vide soup la, soupoudre ak remèd fèy abondan koupe ak dekorasyon soup la chihirtma soti nan poul la ak yon tranch sitwon.
Chihirtma soti nan poul nan Georgian
Engredyan:
- anpoul - 6 moso;
- poul - 1 moso;
- ze poul - 5 pcs .;
- vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lanmè sèl - nan gou.
Preparasyon
Se konsa, yo prepare sa a plat, nou pran poul la, trete li, lave li, sèk li ak yon sèvyèt epi li koupe l 'an ti moso. Nou netwaye anpoul la, chire ti kras, mete l 'ansanm ak vyann lan nan yon marmite ak mitone san dlo sou yon dife dousman. Si poul la pa trè grès, Lè sa a, vide yon ti dlo nan chodyè a pou ke pa gen anyen boule. Lè vyann lan se prèske pare, vide l sou 10 linèt nan dlo, sèl nan gou, jete fil la nan yon afè de koryandè ak rasin ak mare li sou chalè ki ba, detanzantan pran kim ak bave.
Apre 10 minit, pran poul la soti nan bouyon an epi mete li nan yon bòl separe, epi jete vèt yo. Bouyon anpil ak anpil atansyon filtre nan twal gaz epi jete soti yon ray. Apre sa, pran ze yo, separe jòn yo soti nan pwoteyin yo ak fwe melanje nan premye nan vitès segondè ak vinèg diven. Lè sa a, nou entwodui eu poul nan yon bouyon yon ti kras rasi konsa yo ke yo pa pliye. Nou vide plat la sou bòl epi mete gen moso poul, podsalivaya soup gou.
Chihirtma soti nan poul ak safran
Engredyan:
- poul - 1 kg;
- anpoul - 2 moso;
- diven vinèg blan - 2 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè - 1 pakèt;
- tè safran - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon;
- epis santi bon;
- eu - 3 pcs.
Preparasyon
Safran vide yon ti kantite dlo bouyi epi kite pénétrer. Nou lave poul la, mete l nan
Lè sa a, nou jete yon ti kras chache ladrès nan yon bòl separe epi kite l fre desann yon ti jan. Apre sa, nou kiltive farin lan nan li epi vide melanj lan ki kapab lakòz tounen, vibran toujou ap. Chilled poul koupe an ti moso, voye jete nan soup la, ajoute sèl, ajoute silantro, kontrent ba sage ak jòn fwote ak vinèg. Nou chofe minit chihittm 2 a, vide sou plak gwo twou san fon epi sèvi pou manje midi.