Sa a plat ap prepare nan legim konpòte (nan nenpòt ki konpozisyon) ak adisyon nan yon séchage espesyal, Curry. Curry se yon melanj pikant orijinal soti nan peyi Zend. Soti nan la Curry la gaye tout lòt peyi sou pwovens Lazi, Lè sa a, li te premye mennen nan Amerik, ak Lè sa a, nan Ostrali ak Ewòp. Sèjousi Curry se rekonèt kòm melanj ki pi popilè pikant nan mond lan.
Gen plizyè resèt pou kwit manje, tou depann de rejyon an nan itilize, pou egzanp, lwès Ewopeyen, lès Ewopeyen yo ak sou sa.
Konpozisyon an plen nan melanj sa a Piquant gen ladan: koryandè, timerik, kayèn pwav, dan, lay, azhgon, fenugreek, kardamom, fenouy, jenjanm, blan ak nwa pwav tè, pwav jamaiken asafoetida, koulè muscat, kannèl, Basil, rekòt pye mant, galangte ak Garcinia.
Kòm nou wè melanj lan se trè konplèks, gen kèk engredyan yo konplètman abitye nan moun òdinè. Men, kanmenm asyèt ak adisyon nan Curry jwenn inoubliyab a, ak sa ki enprenabl gou. Yon efè chofe espesyal se itilize nan Curry nan otòn la frèt ak sezon sezon fredi.
Ann eseye kwit ak sa a melanj bèl bagay nan fèy santi bon yon asyèt legim kèk.
Curry legim ak dyondyon
Engredyan:
- pòmdetè - 5-6 moso;
- kawòt - 3 moso;
- zonyon - 2 moso;
- pwa fisèl bouyi - mwatye yon vè;
- chanpyon bouyi - 5-6 moso;
- brussels jèrm - 10 ti chat;
- pèsi rasin - 1 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- dous pwav - 1 moso;
- legim ak bè - yon sèl gwo kiyè;
- farin frans - 1 gwo kiyè;
- Curry poud - 1 gwo kiyè;
- sèl nan gou.
Preparasyon
Tout legim yo ak anpil atansyon netwaye epi yo byen lave. Pòmdetè, kawòt ak piman koupe an kib. Rasin lan nan pèsi se koupe ansanm ak zonyon. Tomat nou koupe tranch. Antrenè nan jèrm Brussels ak dyondyon yo koupe an kat pati.
Kawòt ak piman Bulgarian yo bouyi separeman nan dlo a yon ti kras sale. Zonyon griye nan lwil oliv legim jiskaske transparan, ajoute pòmdetè yo ak fri pou 7-8 minit.
Pou sòs la, fri farin lan nan bè jouk lò ki gen koulè pal, divòs mwatye yon vè bouyon pwa. Nou ajoute tomat ak dyondyon, sèl, vide yon gwo kiyè nan Curry. Se pou nou bouyi ak kwit pou 10 minit.
Nan chodyè a kwit, mete tout engredyan yo, vide sòs ak mitone jiskaske tout legim yo pare. Si sa nesesè, nou menm tou nou ajoute sèl.
Legim Curry
Engredyan:
- pòmdetè - mwatye yon kilogram;
- kourte zekini - 2 pcs. gwosè mwayèn;
- pwa aspèj - 300 g;
- kawòt - 2 moso;
- grenn nan kimen - 4 ti kiyè luil;
- Curry - 4 ti kiyè luil;
- lwil oliv legim;
- sèl.
Preparasyon
Pòmdetè penti, lave epi koupe an kib. Marr tou koupe an kib. Pwa aspèj yo divize an moso sou 2-3 cm gwo kawòt fwote.
Fry kawòt nan lwil, apre 5 minit ajoute pòmdetè ak zukèini. Fry pou apeprè 10 minit. Lè sa a, mete pwa yo aspèj, kimen, Curry ak sèl. Nou kontinye fri sou chalè ki ba jouk plenite nan plat la legim.
Curry legim ak krèm tounen
Engredyan:
- chou - 150 g;
- bwokoli - 100 g;
- zonyon - 3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- dous pwav - 2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- tounen krèm - mwatye yon vè;
- Curry - 3 ti kiyè luil;
- pasta soti nan tomat - 2 ti kiyè luil;
- lwil oliv legim;
- sèl.
Preparasyon
Nou klè anpoul yo. Nou moulen yon sèl, ak koupe de pa semirings. Pepper se lage nan grenn epi li koupe nan bann. Kawòt
Bwokoli ak chou yo bouyi jiskaske mwatye prepare nan dlo sale. Sou fri lwil legim zonyon yo ak semicircles ak Bulgarian pwav.
Apa, prepare sòs la. Pou sa, fri nan lwil legim, zonyon koupe ak lay. Fry jouk lò mawon. Add keratin tomat, krèm tounen ak Curry, ajoute sèl, apre yon tan nou mete tout legim yo nan sòs ak kwit jiskaske pare.
Sou tab la, legim Curry se te sèvi ak diri.