Se tradisyonèl Azeri séchage te fè soti nan ji grenad, ki se evapore a sou 20% nan volim orijinal la. Epè grenad ji se pyese ak yon varyete de fèy santi bon, si yo vle, ak Lè sa a, sèvi nan asyèt nan vyann, pwason ak legim.
Grenad sòs narsharab - resèt
Baz ideyal pou narsharaba endijèn yo se garnets mi. Natirèlman, li nan pi fasil yo sèvi ak pare grenad ji grenad, men si ou pa ka jwenn li nan kantite a vle, fwi antye ap rive vre, ki soti nan ki ou ka peze soti ji a ak pwòp men ou.
Engredyan:
- mi grenad - 5-6 moso;
Preparasyon
Apre penti abazde grenn yo nan grenad la soti nan kale a ak fim, brase yo byen jiskaske ou jwenn yon melanj de konsistans pure. Jete pòmdetè yo kraze nan yon kolòn e kòmanse melanje jiskaske gen yon gato sèk ak grenn ak fim soti nan grenn yo sou griy la drenaj.
Se ji a ki kapab lakòz mete sou chalè ki ba epi kite ebulisyon sou recho a jiskaske li epès. Lè imidite depase evapore, ak nan asyèt yo ap rete sou 20% nan volim nan orijinal la, degoute yon ti jan nan narsharab sou plak la: sòs la byen prepare gen konsistans nan likid tounen krèm.
Si ou pa konnen ki sa ou ap manje sòs la narsharab ki te fèt la, Lè sa a, sèvi l 'ak nenpòt ki asyèt nan vyann wouj ak blan, osi byen ke pwason oswa ajoute nan pansman sòs salad.
Narsharab sòs - yon resèt klasik
Si ou te deja eseye narsharab debaz la prepare san adisyon nan epis santi bon, Lè sa a, li lè eksperyans ak epis santi bon yo, chwazi kòm yon muscat baz, lay oswa pwav dous.
Engredyan:
- mi grenad - 6 pcs .;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Pre-peze soti ji grenad la soti nan grenn yo. Sa a ka fè avèk èd nan yon jwise oswa, lè l sèvi avèk yon pestèl ak yon kolòn. Se ji a ki kapab lakòz vide nan yon veso ki gen yon dyamèt ki apwopriye epi yo mete l nan yon beny dlo, kite evapore pou apeprè inèdtan. Apre yon ti tan nan sòs la epè mete epis santi bon yo chwazi epi kontinye dijesyon an pou yon lòt koup la minit.
Itilize nan grenad sòs narsharab redwi a sèvi ak li yo kòm yon sipleman asyèt soti nan diferan kalite vyann ak pwason. Narsharab tou se gwo pou itilize kòm yon glase.
Ki jan yo kwit yon sòs?
Konpozisyon an nan sòs la narsharab ka varye depann sou sa ki epis santi bon ou prefere ak sa ki baz ou itilize: achte ji grenad oswa yon bwè fè ak pwòp men ou. Nan kad sa a resèt, nou pral konsantre sou opsyon nan premye.
Engredyan:
- ji grenad - 1 l;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Vide grenad la ji nan asyèt oswa asyèt asye, epi kite sou chalè ki ba pou apeprè inèdtan, detanzantan melanje baz la nan sòs la nan lavni pou fè pou evite boule ji an.
Lè narsharab achte konsistans nan krèm likid tounen, ou ka mete epis santi bon nan li epi kite li pou yon lòt koup la minit. Tou depan de volim final la, narsharab la ka rekòlte pou sezon fredi a, vide sou bwat pwòp epi kite yo dwe esterilize pou kantite lajan attribué de tan (depann sou volim nan veso a) anvan woule.
Sòs Narsharab - resèt
Engredyan:
- mi grenad - 6 pcs .;
- sèl, sik - sou yon ti zongle;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Pou sa varyasyon nan resèt la, ou pral bezwen vide grenn yo grenad nan maren an emaye, Lè sa a, kite yo sou chalè medyòm jiskaske yo kòmanse adousi. Rale grenad la, rete tann pou moman sa a, ak Lè sa a, kòmanse fwote grenn yo nan kroustiyan. Lè tout ji a soti, fòse li, peze li byen nan Van an. Vide gato a, epi ajoute ji ak epis santi bon, yon zongle sèl ak sik. Kite tout bagay bouyi pou yon èdtan oswa jiskaske epesman nan ji a konsistans nan likid tounen krèm. Ready narsharab te sèvi apre refwadisman oswa rekolt pou itilize nan lavni.