Pat pou chebureks yo ta dwe dans yo kenbe ji an vyann, men elastik ak mens, yo rete sèk apre torréfaction. Tout paramèt sa yo koresponn ak tès la prepare sou dlo. Engredyan senp ak pou kwit manje pral ajoute sa a resèt nan lis pi renmen ou.
Resèt la pou yon tès dlo pou chebureks
Yo di ke farin lan kòrèk klasik pou chebureks se prepare sou dlo a. Sa a farin konsève teksti ki kòrèk la ak dansite. Yon resèt pwouve pou ane yo bay anba a.
Engredyan:
- farin - 250 g;
- dlo - 200 ml;
- lwil oliv legim - 1/2 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
Nou sift farin lan sou yon tab oswa nan asyèt gwo twou san fon yo debarase m de boul posib. Melanje farin lan ak yon zongle bon sèl ak vide nan lwil oliv la. Nou fwote farin lan ak lwil la ak dwèt yo, apre yo fin ki nou kòmanse piti piti vide nan dlo a, ansanm melanje farin lan. Le pli vit ke se farin lan ranmase nan yon koule, clot-gratis fèt yon sèl - ka a ka sispann, kouvri farin lan ak yon fim oswa yon sèvyèt mouye, epi kite kanpe pou apeprè inèdtan. Nan fen tan, yon fwa - defonse ak farin rèd ap vire nan yon mas elastik ak ralib ki ka fasil woule soti.
Resèt pou farin pou mineral dlo chebureks
Chebureks sou dlo gazeuz, kwit dapre sa a resèt, yo trè elastik ak kroustiyan, ak gaz ki rete nan dlo pral fè yo tou Airy.
Engredyan:
- farin frans - 4 atik;
- dlo mineral - 1 atik;
- ze - 1 moso;
- sèl - yon zongle;
- sik - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Se ze a bat ak sik ak sèl, Lè sa a, vide nan dlo a melanj ze ak mete l 'sou kote. Nou sift farin lan ak yon glise sou tab la, nan sant la nan yon glise farin frans nou fè yon twou nan ki nou vide tout likid nou an. Gradyèlman davwa ke yo pran farin sou bor yo nan mòn lan, melanje yon farin omojèn ak dans, ki pa pral bwa nan men ou. Se farin a fini mete nan yon marmite, kouvri ak yon fim manje oswa yon sèvyèt mouye, apre yo fin ki nou kite nan chalè a pou 1 èdtan. Nan fen tan, se far a kneaded, divize an pòsyon ak woule.
Resèt pou tès la ak dlo glas
Sa a resèt se diferan de teksti anvan an sèk nan chebureks pare-fè. Si ou se yon fanatik nan farin fri lò, Lè sa a, sa a resèt se pou ou.
Engredyan:
- farin frans - 2 atik;
- dlo glas - 2/3 nan yon syèk;
- magarin - 80 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Farin vibre nan yon bòl ak melanje ansanm ak yon zongle bon nan sèl. Nou vide dlo glas nan farin lan epi yo kòmanse byen vit k ap kale pat a fòmasyon nan boul. Pare Ready ta dwe fasil yo rasanble nan yon bòl epi yo pa dwe twò kolan. Margarine (oswa bè) fonn epi yo kòmanse kondwi l 'nan farin lan. Ready-made farin pou chebureks ak dlo ki kouvri avèk yon fim epi kite kanpe pou 40-60 minit. Nou divize farin an nan pòsyon epi sèvi ak li pou objektif la gen entansyon.
Pwatrin nan farin sou dlo cho
Kontrèman ak resèt anvan an, chebureks yo sou dlo cho yo pi plis elastik. Pat, prèske imedyatman apre kneading se pare pou itilize epi li vire soti trè mou ak bèl manyen la.
Engredyan:
- farin frans - 5 atik;
- dlo - 500 ml;
- lwil legim - 3-4 ST. kiyè;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Vide dlo a nan yon marmite epi pote nan yon bouyi. Ajoute dlo a bouyi ak yon zongle bon nan sèl. Nou sift farin lan sou tab la ak yon glise epi vide dlo bouyi nan li. Byen vit melanje yon farin epè lokal epi kite li refwadi pou 10 minit. Apre lè a fin pase, ou ka kontinye pote sou tab la. Si sa nesesè, vide yon ti kras plis farin nan farin lan pou ke li rete elastik epi yo pa bwa nan men ou. Boul la fini nan farin yo ta dwe bèl touche a, si li pa t 'travay deyò - kite l' bay repo pou 1 èdtan, ak Lè sa a, repete malaksaj la.