Tradui soti nan jòjyen, non an nan plat la se yon "po", nan kou, ke li se kwit nan po, sepandan, pou yon klasik chanaha plat, gen tou yon resèt pou kwit manje nan yon marmite. Ann kòmanse ak yon opsyon senp - ankò po a se pa nan tout nan men, ak chodyè a se egzakteman sou fèm nan la.
Premye a ak dezyèm lan nan yon plak
Se konsa, chanahs yo konpòte vyann ak legim ak yon sòs epè, ki se anjeneral byen anpil. Vyann yo itilize yon fason diferan: resèt la pou kwaki pou kwit manje nan vèsyon an Georgian, nan kou, gen ti mouton, men li ka ranplase ak bèf ak menm vyann kochon. Legim yo tou itilize pa moun ki te nan men yo. Toujou gen dwe pòmdetè, tomat, zonyon ak kawòt, remèd fèy, lay ak kondiman nan pòmdetè. Nou ap prepare vèsyon ete a.
Engredyan:
- frèt-bourade lwil oliv, tounsòl brut - sou ½ tas;
- zonyon nenpòt (blan, bulbous, wouj) - 2-3 pcs .;
- pòmdetè yo pa trè bouyi, pi bon woz - 4-5 pcs .;
- gwo kawòt gwosè mwayenn ki - 2 pcs .;
- tomat ak vyann dans yo piti (pa Cherry) - 3-4 pcs .;
- berejenn (ka blan) - 1 moso;
- bèf san zo (kou oswa pati dorsal) - 0.6 kg;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl mòn san aditif - 1 ti kiyè;
- oublions-suneli oswa lòt melanj de fèy santi bon - 1 ti kiyè;
- lay - 3-4 kwen;
- vèt (koryandè - nesesèman, lòt remèd fèy nan volonte) - 1 pakèt gwo.
Preparasyon
Nou netwaye ak koupe legim gwo anpil: pòmdetè ak kib berejenn, zonyon - bag mwatye, kawòt twa sou yon rap. Avèk tomat, nou retire po a epi koupe chak nan 4-6 pati. Kwit chodyè a, lave l epi siye li. Nan yon chodyè fri, chofe mwatye nan lwil la ak kwit li nan kwout la, fri vyann lan ak redwi li pou apeprè 20 minit, transfere li nan chodyè a, kite bè an ak ji nan chodyè a. Nan lwil la menm, pòmdetè mawon, kouche soti sou tèt. Fry jiskaske dousman wouj, zonyon ak kawòt, chanjman kouch twazyèm lan. Plis pase yo - tranch tomat yo. Separeman sou lwil ki rete a, mawon moso yo nan berejenn. Anvan sa a berejenn tranche se pi bon tranpe nan dlo sale pou apeprè 15 minit. Nou menm tou nou voye li nan chodyè a. Tomat tomat se dilye ak dlo, nou ajoute sèl, epis santi bon, tise byen koupe lay. Dlo a ta dwe tèlman bagay ke likid la okipe mwatye volim nan po a. Pi wo pase tout, nou vide vèt gwo-koupe, plis la nan li, plis bon gou chanakh la. Kouvri ak yon kouvèti ak nan chalè ki pi ba a nou deperi apeprè yon demi èdtan, san yo pa brase. Pou kite chanakh la pa boule, chwazi yon marmite ak yon anba epè.
Sou varyasyon
Si ou vle fè chanakhi soup, resèt la nan ki se pa twò diferan de klasik la, jis ranplase dlo a ak yon bouyon fò ak vide l 'nan pou ke legim yo prèske fèmen. Pou jwenn yon chanakh cho, lè l sèvi avèk resèt la pou asyèt pou kwit manje nan yon marmite, olye pou yo keratin tomat, ajoute sòs la Georgian adjika oswa tou senpleman koupe yon gous nan pwav ak doub kantite lajan an nan lay.
Chanakhs vyann kochon
Pou fè sa a plat yon ti kras plis natif natal ou ka, si ou kwit manje chanakh soti nan vyann kochon nan po, resèt la se tou senp.
Engredyan:
- vyann nan kochon jenn kochon san zo (pi byen lam zepòl oswa tounen) - 0.6 kg;
- gwo zonyon - 1 pc .;
- mwayèn kawòt, dous - 1 pc .;
- Lwil tounsòl brut odè - 100 ml;
- blan oswa ki gen koulè pwa gwo - 1 vè;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- tomat keratin oswa tomat nan kaka a - 3-4 ST. kiyè;
- sèl - 1 zongle pou chak po;
- Epis santi bon ak kondiman - nan gou;
- pèsi - 1 pakèt.
Preparasyon
Vyann koupe an ti moso, pratik pou manje, fri jiskaske yon kwout ruddy, nan menm fason an nou separe separeman zonyon ak kawòt ak pòmdetè. Pwa kwit jiskaske pare davans oswa achte nan bwat, si twò parese dezòd alantou. Nan po yo, kouche zonyon yo ak kawòt, vyann, pòmdetè, pwa. Ranpli ak dlo tomat dilye ak sèl ak epis santi bon, voye ak pèsi. Nou voye po yo fouye a epi kwit chanakhs yo sou chalè medyòm pou apeprè inèdtan, lè sa a nan yon sèl minimal pou apeprè 20 minit. Ou ka kwit yon plat san yo pa pòmdetè, yon opsyon trè bon plat - chanakhi ak pwa, resèt la tou se trè bon gou.