Asyèt anpil nan cuisine Amenyen yo se yon rèv nan nenpòt metrès: yo koupe manje, voye yo nan yon sèl Kazan epi mete yo nan bouyon. Khashlama se jis tankou yon plat. Kòm yon règ, se plat la te fè soti nan ti mouton, men nan reyalite nou yo li pa tèlman fasil yo ka resevwa jenn vyann, se konsa nou deside dedye yon atik nan varyasyon altènatif - chachlama resèt nan poul.
Ki jan yo kwit manje hashlam soti nan poul sou byè?
San yo pa pretann yo dwe natif natal, nou san danje ranplase vyann ti mouton an ak poul, ak dlo oswa bouyon pou byè . Plat la vire soti menm plis santi bon, ak bouyon an ki rich, espesyalman si ou bay preferans nan yon moso nan vyann ak po.
Engredyan:
- vyann poul sou zo - 1,1 kg;
- zonyon - 115 g;
- byè - 155 ml;
- tomat - 430 g;
- Bulgarian pwav - 170 g;
- yon ti ponyen koryandè vèt ak Basil.
Preparasyon
Karakteristik prensipal nan hashlama la se mete soti nan tout engredyan kouch pa kouch ak nan menm tan an. Premye bagay pou ale nan anba chodyè a, oswa nenpòt lòt asyèt epè ki ranje, se bag ki epè nan zonyon. Plis pase yo gaye ak poul la tèt li. Pou hashlama ou ka pran yon kadav antye ak koupe l 'nan moso nan gwosè a vle. Lay vyann lan sou zonyon an epi pa bliye sezon li san gad dèyè. Lè sa a, pwav ak nan fen anpil - tomat yo. Sa ki nan asyèt yo Lè sa a, vide ak dlo ak byè, melanje nan pwopòsyon egal. Ki kouvri chodyè a ak yon kouvèti, kite li nan deperi sou dife pa twò gwo pou de zè de tan.
Nan fen tan, se plat la te sèvi, vide ak remèd fèy ak repare ak bouyon soti nan chodyè a.
Chachlama soti nan poul ak pòmdetè
Yon lòt vèsyon ki pa natif natal nan gode chalice te kreye fè plat la plis satisfè. Se konsa, nan konpozisyon an nan pòmdetè yo hashlama Amenyen parèt.
Engredyan:
- pòmdetè - 630 g;
- dous pwav - 290 g;
- tomat - 640 g;
- zonyon - 210 g;
- berejenn - 170 g;
- lay - 4 dan;
- poul kwis - 1.2 kg.
Preparasyon
Kòmanse pa prepare legim yo. Moun sa yo ki nan yo ki mande pou netwaye - pwòp, ak Lè sa a, koupe tout ti sèk yo nan epesè medyòm. Nan pati anba a nan asyèt yo mete bag yo zonyon, sou tèt yo - kwout poul, ki ta dwe ak anpil atansyon pre-sezonman. Next, mete bag yo nan pwav dous, tranch tomat, pòmdetè, berejenn ak siboulèt kraze nan lay. Vide sa ki nan chodyè a ak yon vè dlo, li mete tout bagay anba kouvèti a sou yon ti dife. Khashlama ta dwe deperi sou yon èdtan ak yon mwatye, se konsa ke poul pa sèlman rive nan pare a, men li pati nan zo a, ak dlo a nan asyèt yo tounen yon bouyon fò.
Si ou vle, ou ka repete sa a hashlama ak yon poul nan multivark a, mete "mouche" mòd la ak anviwònman revèy la pou de zè de tan.
Ki jan yo kwit chashlama soti nan poul?
Ajoute yon plat plis gou ap ede pa sèlman nan prezans nan lay ak Basil, men tou, yon ti kantite diven blan.
Engredyan:
- poul - 1.3 kg;
- tomat - 630 g;
- zekrini - 140 g;
- zonyon - 230 g;
- dous pwav - 270 g;
- lay - 4 dan;
- blan diven - 95 ml;
- dlo 95 ml;
- ti ponyen nan silantro ak Basil.
Preparasyon
Divize poul la nan segman ak sezon byen. Mete zanno yo gwo zonyon sou anba a anpil nan chodyè a. Sou tèt kote zwazo a sezonman, Lè sa a, ti sèk yo nan pwav kale, tranch yo tomat epè, zukèini ak dan lay kraze. Kouch ki sot pase a se vèt santi bon, ki dwe premye dwe tè. Ranpli poul ak legim ka nenpòt likid: dlo, melanj li yo ak diven ak byè, oswa bouyon pare fè. Apre sa, hashlam a byen sere e li kite poul nan dife mwayèn pou apeprè yon mwatye a de zè de tan. Plat la prepare yo ta dwe sèvi, vide ak remèd fèy fre ak Bay la ak bouyon ki rete a soti nan chodyè a.