Lobio, nan cuisine tradisyonèl Georgian sijere yon varyete de resèt ki soti nan pwa.
Se pi kolore, bon plat ak rich plat la te fè soti nan pwa wouj. Gou li se ekselan tou de nan cho ak frèt ak konbine avèk nenpòt asyèt bò oswa asyèt vyann.
Piquancy a ak Acuteness nan lobio a ka ajiste nan preferans gou li yo, pandan l ajoute plis oswa mwens epis santi bon ak lè l sèvi avèk epis santi bon adisyonèl.
Anba a nou pral konsidere nan resèt yo ki jan byen prepare lobio soti nan pwa wouj lè l sèvi avèk konvansyonèl oswa nan bwat legum.
Preparasyon nan lobio soti nan pwa wouj - resèt
Engredyan:
- pwa wouj - 0.5 kg;
- kawòt - 220 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 35 ml;
- tomat keratin - 75 g;
- vèt fre nan silantro - gou;
- fre vèt pèsi - nan gou;
- fre vèt Dill - nan gou;
- Basil fre fre - nan gou;
- turmeric - 5 g;
- adzhika - nan gou;
- nwa pwav - gou;
- asafoetida - 5 g oswa lay gou;
- sèl.
Preparasyon
Pwa wouj yo lave byen, vide ase dlo frèt epi kite pou sis a sèt èdtan a vin anfle. Apre tan an te pase, pwa yo lave ankò, plen ak dlo fre pou pirifye ak detèmine pou dife. Apre bouyi, kwit li anba kouvèti a pou yon èdtan ak yon mwatye oswa jiskaske mou. Vodicka sèl pou senk minit anvan nan fen kwit manje. Si ou sèl pwa yo nan yon fwa, Lè sa a, nan fen a li pa pral jwenn ase mou.
Apre pwa a se pare yo pwòp, dechikte kawòt yo tise ak jete nan yon lwil oliv cho chofe-up, san yon sant, yon chodyè fri gwo twou san fon oswa marmite. Nou kenbe legim la sou dife jouk mou, brase, ajoute pwa fisèl bouyi ak vide kèk bouyon pwa. Nou menm tou nou mete keratin tomat, timerik ak sezon plat la gou ak sèl, melanje li, kouvri l ', li kouvri l' sou chalè ki ba pou trant minit. Senk minit anvan fen mank, nou jete tise byen koupe remèd fèy yo fre, asafoetida oswa koupe tise byen lay, osi byen ke adzhika ak tè nwa pwav.
Sou preparasyon pou nou bay lobio a rete pou yon lòt ven minit epi li ka sèvi.
Lobio nan Georgian soti nan pwa nan bwat wouj - yon resèt klasik
Engredyan:
- pwa nan bwat wouj - 1 ka;
- zonyon - 160 g;
- lay - 4 dan;
- tomat keratin - 55 g;
- fre vèt koryandè - 1 pakèt;
- Basil fre fre - 1 ti pakèt;
- nwaye, kale - 110 g;
- oublions-suneli - 15-20 g;
- wouj tè pwav - 5 g oswa nan gou;
- diven vinèg - 15 ml;
- lwil oliv - 145 ml;
- sèl.
Preparasyon
Louvri bokal la nan pwa nan bwat, pliye sa ki nan yon kolòn, prezève marinad la, rense l avèk dlo bouyi epi kite l drenaj.
Nan entre-temps la, vide lwil oliv nan chodyè a, chalè li sou chalè medyòm epi jete zonyon an kale ak tise byen koupe epi pase l 'jouk mou. Lè sa a, mete lave a te deja lave, sèk ak koupe fre, ajoute tou koupe lay, keratin tomat, oublions-suneli,
Kale nwaye cheche ak alalejè fri nan yon chodyè fri sèk, mete nan yon blenndè ak kraze nan yon ti kal pen. Add mwatye nan pwa yo epi kraze ankò. Nou konbine melanj zanmann-pwa a ak boukannen ak pwa ki rete yo, sezon yo ak sèl, ajoute yon ti kras plis koupe koryandè fre, chalè melanj lan nan yon bouyi epi y'a vire l 'la. Kenz minit pita, plat la pral enfuze ak pare pou sèvi.