Satsivi ka kwit prèske nan nenpòt vyann oswa menm pwason, men yo ta dwe vèsyon an klasik nan plat la dwe konsidere kòm yon sèl ki baze sou yon zwazo - yon kodenn oswa yon poul. Yon satsivi reyèl se yon konbinezon rich nan epis gou ak yon sòs krèm ki baze sou nwaye. Konsènan klasik ak modèn resèt senp nan satsivi soti nan poul, nou pral pale sou materyèl sa a.
Resèt satsivi ak poul nan jòjyen
Engredyan:
- poul - 1.3 kg;
- nwaye - 320 g;
- dan lay - 8-10 moso;
- cho pwav - gou;
- oublions-suneli - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Paprika - 2 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè grenn - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zongle nan safran;
- zonyon - 620 g.
Preparasyon
Anvan prepare satsivi nan Georgian soti nan yon poul, li nesesè yo plonje zwazo a nan yon chodyè nan dlo. Likid la ta dwe kouvri poul la. Kite poul la kwit pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, retire li, sèk kale la, li mete nan fou a kwit jiskaske yon kwout ruddy. Pandan ke zwazo a se mawon, kwit yon keratin santi bon nan nwa ak fèy santi bon, pase yo nan yon moulen vyann. Konbine pasta yo prepare ak zonyon an epi ajoute li nan bouyon an. Mete moso yo nan poul kwit sou tèt epi kite satsivi gwonde sou yon ti dife pou apeprè 15 minit.
Ekspè yo di ke depreferans li pi bon pou bay satsivi yo ensiste pandan lannwit lan, men nou panse ke pesonn pa gen tankou yon andirans ak Se poutèt sa yon plak nan poul cho ak sòs nutty yo ta dwe sèvi sou tab la imedyatman, ak yon pòsyon jenere nan koryandè ak yon moso nan lavas.
Satsivi soti nan poul nan Georgian - senp resèt
Engredyan:
- poul - 1.2 kg;
- zanmann (kale) - 3 ti ponyen;
- zonyon - dan 7;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- zonyon - 115 g;
- oublions-suneli - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premyèman, bouyi kadav la poul ak Laurel la jiskaske konplètman pare. Retire tout vyann ki sot nan zo yo, epi mete sèk la sou kote. Vire nwayo yo nan nwaye nan yon paste ak zonyon. Fanatik nan lay ka ajoute yon dan-paste nan engredyan pi renmen yo, nan cuisine Georgian, yo ap toujou jwenn yon kote. Lè sa a, ajoute kochon-sunely kole ak sèl, ak Lè sa a, delye ak bouyon, vide l 'nan pòsyon, jouk paste a vin tounen yon sòs dansite medyòm. Mete moso zwazo bouyi nan sòs ak sèvi satsivi nan poul ak nwaye cho.
Jòjyen Satsivi plat soti nan poul
Engredyan:
- poul - 1.7 kg;
- bè - 35 g;
- zonyon - 165 g;
- dan lay - 10 pcs .;
- nwaye - 3 1/2 atik;
- ti ponyen koryandè vèt;
- kannèl tè, koryandè - 1 1/2 ti kiyè.
- tè paprika, cho pwav - 1 ti kiyè;
- yon zongle nan pwav cho, galik tè;
- eu ze - 3 moso;
- vinèg - 35 ml.
Preparasyon
Kwit poul la jiskaske pare epi separe vyann lan prepare nan zo yo. Kite bouyon an cho pou yon ti tan bò lanmè a, byento li pral bezwen pou preparasyon an nan sòs la.
Pou keratin Walnut, ou ta dwe sote Walnut nwayo atravè yon moulen vyann, ajoute zonyon sove ak poul lay. Se keratin nan aromat pare pyese ak epis santi bon ak vinèg, lèt la ap ede
Si ou vle, satsivi ki sòti nan yon poul kapab fèt nan yon multivark: apre w bouyi zwazo a, kite bouyon an nan bòl la ak delye keratin nan nwa nan li. Vire sou "Quenching" epi tann pou bouyi a, ajoute jòn ak bèt volay.