Haddock se yon gwo pwason nan fanmi an Cod ki abite nan dlo ki nan Oseyan Arctic la. Vyann li se blan. Li karakterize pa elastisite, sansibilite ak kontni ki ba kalori. Akòz valè enèji ki ba nan kalite sa a nan pwason se nan gwo demann nan mitan moun ki ap gade sante yo ak figi. Haddock se yon pwason bon gou, apwopriye pou kwit manje tout kalite asyèt. Gou espesyal li yo ka konbine avèk nenpòt sòs, epis santi bon ak asyèt bò.
Mal la ak benefis nan pwason haddock
Konpozisyon pwason sa a gen yon valè nitrisyonèl rich. Li trè nourisan. Li gen ladan fè, zenk, yòd ak lòt eleman, osi byen ke vitamin A ak B, nan kantite gwo. Sepandan, benefis nan pi gran nan pwason haddock se itilize nan grès èpès. Li gen ladan fosfò, asid amine pa sentetik pa kò imen an, asid, vitamin A ak D. Grès la akimile nan fwa a nan pwason sa a lajman ki itilize nan edikaman.
Itilizasyon konstan nan lipid fwa nan manje gen yon efè benefik sou travay la nan sèvo a ak vizyon. Pwopriyete itil nan pwason haddock yo anpil:
- itilize li diminye nivo kolestewòl nan san an;
- ranfòse sistèm iminitè a ;
- ede retabli fòs apre maladi long ak grav.
Se fim nan pwason sa a byen vit absòbe nan kò a. Sa a se akòz lefèt ke li pa gen pwoteyin insoluble nan konpozisyon li yo.
Konsènan kijan pwason nan haddock, ou ka pale pou yon tan long: itilize li gen yon efè benefik sou kondisyon an nan cheve a, klou ak po nan yon moun. Li trè itil pou fanm ansent, paske li anrichi kò a ak eleman ki nesesè yo, anpeche pasyoloji nan devlopman fetis la.