Tradisyonèl asyèt jòjyen souvan gen ladan nwa kòm youn nan engredyan debaz yo. Resèt la, ki nou pral pale sou nan materyèl sa a, pa gen okenn eksepsyon. Woule berejenn ak nwaye pral yon frape sou nenpòt ki jou ferye ete, ak san konte, li se pratik yo kwit manje yo nan poto a.
Wouj berejenn ak nwaye
Engredyan:
- nwaye - 140 g;
- dan lay - 2 moso;
- vinèg diven blan - 7 ml;
- Ground koryandè ak fenugreek - 1/2 ti kiyè chak;
- Sèl ak kayèn pwav - yon zongle;
- dlo 120 ml;
- berejenn (gwo) - 3 moso;
- vèt nan pèsi, grenn nan yon grenad - pou bay.
Preparasyon
Sèvi ak yon blenndè, fwe nan nwaye, vinèg ak epis santi bon ak dlo. Si blenndè a pa nan men, Lè sa a, pou menm objektif la ou ka itilize yon moulen vyann oswa mòtye. Pòs la ki kapab lakòz, eseye ak epis moute ak yon pòsyon siplemantè nan fèy santi bon, si sa nesesè. Kite melanj lan nwa yo refwadi, e gen tan pwan berejenn lan tèt ou. Fwi yo koupe ansanm, plak long, sèl ak kite pou 30 minit. Moso yo rense ak tranpe ak yon moso twal.
Fry ze yo sou yon gri oswa yon chodyè konvansyonèl konvansyonèl lè l sèvi avèk lwil oliv. Lè tou de kote yo jwenn yon Hue karakteristik lò, grès moso yo ak keratin Walnut ak woule nan yon woulo liv. Rolls nan berejenn ak nwaye ka sèvi imedyatman oswa pre-refwadi.
Resèt nan boure berejenn woulo ak nwaye
Engredyan:
- berejenn - 750 g;
- zonyon - 180 g;
- dan lay - 2 moso;
- safran - 4 etamin;
- nwaye - 160 g;
- vèt nan mant ak pèsi;
- ji grenad - 120 ml.
Preparasyon
Koupe obèjin yo ak plak long, san gad dèyè sèl yo epi kite yo pou 15 minit, apresa rense l. Fry plak yo ak lwil oliv cho. Apre aubergines yo nou pase zonyon an. Cool bouyon an zonyon ak bat li ansanm ak lay, safran, nwa ak yon ti ponyen nan vèt fre ak ji grenad. Kiyè keratin nan Walnut pikant sou youn nan bor yo nan kasèt la berejenn, vire l 'nan yon woulo liv. Eggplants ak nwaye nan Georgian yo anjeneral te sèvi apre pre refwadisman.
Augouplè ak fwomaj ak nwaye
Engredyan:
- berejenn (mwayen gwosè) - 3 moso;
- krèm fwomaj - 160 g;
- nwaye - 80 g;
- lay - 2-3 dan;
- tomat - 70 g;
- pèsi vèt.
Preparasyon
Apre chofe fou a a 200 degre, koupe obèjin yo ak ribon mens, lwil oliv yo, li mete yo sou pou 10 minit. Sèvi ak yon blenndè, vire nwa yo nan yon paste ak lay ak pèsi, ak Lè sa a, melanje pasta a ak fwomaj la krèm. Fwote fwomaj la ak tranch yo berejenn refwadi, mete tranch tomat sou tèt ak woule tout bagay nan yon woulo liv.