Churchchela se yon bon gou ak anpil itil Georgian dous. Ki jan yo fè churchkhela, nou pral di ou kounye a.
Ki jan yo fè churchloo nan kay la?
Engredyan:
- sab sik - 200 g;
- ble farin nan pi wo klas la - 80 g;
- siwo soti nan konfiti Cherry - 200 ml;
- dlo - 1.5 lit;
- kale nwayo zanmann - 0.5 kg.
Preparasyon
Nou kòmanse preparasyon an nan churchchel pa koupe nwaye yo nan moso ak anfile yo sou yon fil ki plwaye 4 fwa, lè l sèvi avèk yon zegwi gwo. Li ta dwe apeprè 20 cm depi lontan. Tache yon clip papye nan fen fil la. Melanje farin frans lan ak dlo pou fè kole. Epi yo pa fòme yon fèt yon sèl kou, melanje pi bon mixer. Add sik nan mas la ki kapab lakòz, si yo vle, vide vaniy sik, vide nan siwo a soti nan konfiti a Cherry. Byen melanje epi mete sou yon plak. Avèk konstan konstan, kwit jiskaske dansite nan flan an. Lè sa a, nou fre yon ti kras epi yo kòmanse tranpe nwa yo sou fil yo. Nou fè sa pou ke melanj lan paste se respire distribiye ant nwa yo epi pran sosis lan. Nou pandye fil la ak nwa pou siye. Nou menm tou nou fè rès la ak nwa. Apre apeprè 30 minit, nou plonje yo nan solisyon an ankò, se konsa ke kouch lan enveloping nwa yo te pi epè. Ou ka repete pwosedi a 2-3 fwa. Apre sipli an mas soti nan nwa yo se vide, mete yo nan yon kote ki apwopriye cho pou siye, ranplase yon plato pou yo. Siye pou apeprè 5 jou. Churchchela, kwit nan kay, pwodui yon bon sant inik delika epi yo pa bwa nan men ou.
Kay churchkhela - resèt
Engredyan:
- rezen ji natirèl - 1 lit;
- farin frans - 100 g;
- nwa - 500 g.
Preparasyon
Nou pliye fil la plizyè fwa, insert li nan yon zegwi fò epi mete sou li nwa. Yo ka pran kòm antye, men mwatye tou anfòm. Nwa ka chwazi nenpòt - nwazèt la ak Walnut la pral fè. Chèn pou ke fen a anwo a se sou 5 cm gratis. Pou fen sa a nou pral kenbe pwodwi a. Apeprè 300 ml nan ji rezen natirèl melanje ak farin ble, ajite byen, se konsa ke pa gen okenn boul. Se ji ki rete a plase nan yon marmite epi li voye nan recho a. Apre bouyi li yo, nou entwodui yon melanj de farin frans ak ji. Brase byen ak bouyi mas la sou chalè ki ba konsistans nan jele epè. Fre mas la apeprè 50 degre. Fil avèk nwa pou apeprè kenz minit, mete l nan yon marmite. Lè sa a, nou retire li, sèk li pou apeprè 5 minit, ak nan entre-temps la nou tranpe lòt fil. Repete pwosedi a plizyè fwa jiskaske nwa yo kouvri ak yon mas ki rive jiska 2 cm epè. Apre sa, yo kapab chechechchch la ap cheche. Ou bezwen sèk li jouk kouch nan tèt se sèk, ak andedan li ap rete mou.