Plak moulen yo se gato plat ekstraòdinè bon gou, pou preparasyon an ki se farin lan flan tradisyonèlman itilize. Ka ranpli a ka chwazi ak sale, ak dous: fwomaj Cottage, pòm, joumou, pòmdetè, chou. Sa a se yon analòg nan pi, bagay la prensipal se pou aprann kijan pou mwazi yo kòrèkteman.
Ki jan yo prepare kalm Moldavi?
Menm mozayik serye yo fyète nan Menager yo, tankou yon woulo bon soti nan farin lan san yo pa domaje li se yon atizay espesyal. Li se tou konsidere kòm yon nasyonal Romanian plat, men li te pran rasin nan Moldavi, Se poutèt sa li trete plezi yo nan cuisine Moldavi. Pou fè pwodwi yo te tounen soti juicy ak bon plat, li se vo konnen kèk sekrè:
- Nan "anvlòp" ak ranpli a pa t 'louvri pandan fri a, ou bezwen mete materyo a ak koud la desann sou chodyè a fri.
- Chwazi Moldavi yo pral plis juicy, si yo fri sou yon melanj de legim ak bè.
- Zonyon an nan ranpli a se pa anmè kou fièl, li dwe doused ak dlo bouyi.
Difikilte pou pi gwo a ap aprann ki jan skultur placings kòrèkteman. Gen metòd plizyè, ki pi orijinal la se "uit fèy" la:
- Koupe yon moso nan farin, gwosè a nan yon palmis, mal woule soti.
- Soti nan sant la nan kwen an, fè koupe fè petal plizyè.
- Nan sant la mete ranpli a, kouvri li ak petal, altène nan yon sèl.
- Woule tat la nan yon gato. Mens a gato a, plis bon gou manje a.
Ki jan yo kwit farin pou plc?
Se farin lan pou plastik prepare dapre yon resèt espesyal, byenke li ka fè fre oswa ledven. Nan pi pwouve - pa tan ak eksperyans - farin lan moulu se nan demann. Pa gen okenn difikilte espesyal nan preparasyon li yo, li se sèlman nesesè yo ak anpil atansyon obsève fòmil la ak pran an kont karakteristik sa yo gou nan ranpli a.
Engredyan:
- farin frans - 2 tas;
- sèl - 1 ti kiyè;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- mèg lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - 1 vè.
Preparasyon
- Vide dlo a bouyi nan yon bòl, ajoute lwil oliv ak sèl, brase.
- Vide nan farin frans lan.
- Bat ak fwe, lè sa a bat nan men.
- Kouvri ak yon sèvyèt pou 20 minit yo refwadi.
Ki jan yo prepare sere ak joumou?
Yo kwè ke premye a nan Moldavi yo te kòmanse prepare placids ak joumou, paske li se legim ki pi chè ak bon gou ki fasil grandi. Souvan, an menm tan an, pwodwi yo te prepare sale ak dous, pou remoute kouraj la, sèl ak pwav yo te ajoute nan joumou an, ak pou sik sik oswa siwo myèl. Swe yo mete devan plisman gato an.
Engredyan:
- joumou - 300 g;
- sik oswa siwo myèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- bè - 100 g.
Preparasyon
- Bè, fonn, fre.
- Joumou fwote, Lè sa a, mete yo deyò jouk imidite a evapore. Add sèl oswa sik.
- Fè gato.
- Mete ranpli a nan sant la, pliye far a ak "anvlòp la".
- Fry sou toude bò yo.
Ki jan yo prepare sere ak pòmdetè?
Kalite pi popilè Moldavi pa sèlman ak joumou, men tou, ak pòmdetè. Li ka mete anvan tout koreksyon, men Lè sa a, pwodwi yo ap gen yo dwe fri pi lontan. Li pi fasil ak pi vit yo sèvi ak pòmdetè bouyi. Puree ak adisyon nan lèt ak bè yo ta dwe prepare davans, Lè sa a, placids ak pòmdetè yo pral pi fasil skultur.
Engredyan:
- pòmdetè - 170 g;
- pèsi fèy - pakèt;
- bè - 50 g.
Preparasyon
- Si se pòmdetè a itilize nan fòm anvan tout koreksyon li yo, li ta dwe fwote, ajoute lwil, sèl ak pwav. Ranpli ak pòmdetè kraze.
- Ranplir ak remèd fèy koupe, brase.
- Woule soti plat plat, mete nan sant la nan ranpli a, pliye "anvlòp la."
- Pou fri.
Platsinda ak pòm
Nan preparasyon an nan placodes dous resèt la se senp, fason ki pi fasil la se fè yon fars nan pòm . Ou ka itilize fwi kri, men anpil savoureuse - konpòte ak sik ak kannèl. Pòm yo mou ak sansib, ak gou orijinal yo. Kizin ki gen eksperyans rekòmande chwazi varyete asid ki parfe matche ak sik.
Engredyan:
- pòm - 5-6 moso;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl - yon ti kiyè sezon oswa yon zongle.
Preparasyon
- Pòm pòm, koupe an tranch.
- Add sik ak kannèl, melanje. Pòm yo mete yo deyò ak sik, jiskaske yo vin mou.
- Cool, mete sou plat plat.
- Fòm "anvlòp", fri.
Plas ak fwomaj kotaj ak vèt
Plas ak fwomaj kotaj yo tou prepare nan de vèsyon: dous, ak siwo myèl oswa sik, ak sale, ak adisyon nan vejetasyon. Pou ranpli a ou ka pran fwomaj cottage nan nenpòt degre nan grès, li enpòtan ke li se pa likid oswa tounen. Nan farin lan, li se dezirab ajoute yon gwo kiyè nan lwil, otreman li pral vire soti twò sèk, epi li pral difisil yo melanje.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 500 g;
- zonyon - 1 pake;
- Dill - 1 pakèt;
- ze - 2 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Si ou te chwazi Moldavi serebral - yon resèt pou fars sale, ou bezwen moulen fwomaj la kaye ak vèt, ajoute ze kri, pwav. Pou dous - mete sik oswa siwo myèl nan gou.
- Woule farin lan nan gato plat.
- Mete deyò ranpli a, fòme yon kare.
- Pou fri.
Placinds ak chou
Recette placinds ak chou gen opsyon plizyè. Nan ete li se pi bon yo prepare yon fars soti nan chou fri oswa konpòte , ou ka fè vyann mens nan pati egal. Nan sezon fredi, lè legim sa a se mwens juicy, Moldov tradisyonèl tradisyonèl yo prepare soti nan marinated oswa marinated. Nan farin lan, li rekòmande ajoute 2 kiyè lwil oliv, se konsa ke li se douser epi yo pa konfizyon.
Engredyan:
- chou - 700 g;
- zonyon - 1 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Chou kvasshennu peze nan yon pil nan sèl.
- Fry zonyon nan bè, ajoute chou, mete yo deyò pou 5 minit. Cool li desann.
- Fòm gato mens, kouche soti ranpli a, nan je fèmen "konvèti". Pou fri.
Placinds ak fwomaj
Yon lòt tradisyonèl Romanian ak Moldavi resèt se placinds ak brynza. Opsyon ki pi komen se ak vèt, men ou ka ajoute ze bouyi, fwomaj Cottage, fwomaj difisil. Bagay ki pi bon gou ak fwomaj brine, ou jis bezwen peze li yon ti kras. Fwomaj fwote fwote sou yon rap, twò difisil adousi ak lèt.
Engredyan:
- brynza - 400 g;
- Dill - 1 pakèt;
- ze - 4 moso;
- sèl.
Preparasyon
- Fwomaj mou, mase, difisil - fwote. Sèl.
- Ze bouyi, tise byen koupe, melanje ak brynza.
- Moulen Dill, ajoute nan melanj lan.
- Woule soti gato, gaye soti ranpli a, kare fòm.
Ki jan yo kwit manje MOLDOVA nan fou a?
Rayi rayisab yo ta dwe chwazi yon farin ledven , Lè sa a, sèlman gen prepare sèk nan dife pou chofe fou a. Pou sa yo resèt yon, fòm nan woulèt yo se apwopriye, se konsa ke pwodwi yo yo byen kwit. Fatra a ka chwazi nenpòt ki, men se pi bon gou a pou fè manje nan dife pou chofe fou a yo rele pòm-lètkaye, ak adisyon nan sik ak vaniy.
Engredyan:
- ledven sèch - 5 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- dlo 400 ml;
- farin - 800 g;
- pòm - 5 moso;
- vaniy - 50 g;
- Fwomaj kotaj - 500 g.
Preparasyon
- Soti nan ledven, dlo, sik ak farin melanje farin lan. Yo ta dwe pat pou farin lan pou 20 minit.
- Fòm voye boul yo.
- Pòm fwote, voye ak sik.
- Woule soti gato, lwil oliv.
- Mete ranpli a, woule gato a woule tout ansanm longè a.
- Pliye sou, mete sou yon fèy boulanjri grese.
- Fwote ak yon ze kri.
- Kwit pou 35 minit nan 200 degre.
Rale placinds - resèt
Pi difisil pou prepare se yon platin ki soti nan patisri soufle, ki se te fè ak ledven oswa ak yogout. Men, yon anpil tan ap gen depanse sou fòmasyon nan kouch plizyè nan trete. Dapre chèf ki gen eksperyans, pi bon gou Moldavi yo milti-kouch sede yo jwenn ak Fwomaj-lay fars.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 1 kg;
- Feta fwomaj - 200 g;
- lay poud - 50-100 g;
- pèsi - 1 pakèt;
- Dill - 1 pakèt;
- Basil - 1 pakèt.
Preparasyon
- Fwomaj koupe, melanje ak fwomaj kotaj.
- Add sèl ak lay poud, bat ze, vèt koupe.
- Brase byen.
- Farin woule nan yon kouch mens, jiska 1 mm epè.
- Wile mwatye nan kouch la ak lwil oliv, kouvri ak dezyèm mwatye a, pliye fèy la nan mwatye. Ankò, grès mwatye kouch la epi pliye. Repete pwosedi a jiskaske li rive nan 5-6 kouch.
- Koupi peze a yon ti kras ak yon peny woule.
- Transfere tout atik nan yon plato boulanjri, chak pèse ak yon fouchèt.
- Grip ak bè fonn.
- Kwit nan 250 degre jouk lò mawon.
Plavs nan lavas
Depi preparasyon an nan farin lan pran tan ak eksperyans, Menager anpil moun te dekouvri yon resèt pou sere vit - pita pen ak joumou. Sa a se legim byen vit prepare, li bay yon orijinal gou. Ou ka ajoute fwomaj Cottage nan melanj lan. Joumou se pi bon pre-s'étendre, menm jan pen an pita se fri anpil pi vit pase pwodwi yo pat.
Engredyan:
- lavabo - 2 fèy;
- joumou - 35 g;
- sik - 7 ti kiyè luil;
- ze - 2 moso;
- kannèl - 20 g.
Preparasyon
- Joumou griyaj, mete yo deyò ak sik ak kannèl 5 minit.
- Koupe pen an pita nan 4 pati.
- Bat ze ak sik.
- Mwatye pen an pita se mete deyò joumou, kouvri dezyèm mwatye nan fèy la, alalejè laprès.
- Tranpe nan frape, fri nan yon melanj de krèm ak lwil tounsòl.