Khashlama se yon plat tradisyonèl nan cuisine Caucasian. Sa a se vyann, bouyon ak legim. Pi souvan li se prepare soti nan ti mouton. Men, li se tou akseptab yo sèvi ak lòt kalite vyann. Koulye a, nou pral di ou ki jan yo kwit manje hashlama soti nan vyann bèf.
Preparasyon nan hashlama soti nan vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 3 kg;
- zonyon - 2 kg;
- Bulgarian pwav - 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- berejenn - 1 kg;
- kawòt - 2 kg;
- vèt, sèl, fèy Bay, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Tomat, zonyon, piman, kawòt ak obèjin yo koupe an kib gwo. Vyann bèf mwen epi koupe an ti moso. Legim yo divize an 3 pati, depi kouch yo ap repete. Nan pati anba a nan yon chodyè gwo nou mete zonyon, kawòt, aubergines, piman ak tomat. Top kouch nan vyann, voye li ak sèl ak pwav, ajoute Bay fèy. Lè sa a, repete kouch yo nan legim ak vyann ankò. Kouch nan tèt yo pral legim. Kazan byen kouvri ak yon kouvèti epi mete yo sou yon dife dousman.
Nou kwit sou 3 èdtan - vyann bèf yo pral konpòte nan ji, ki pral asiyen legim yo. Kouvèti a pa ka louvri pandan kwit manje. Anvan sèvi, voye hashlam la ak remèd fèy koupe.
Resèt nan hashlama soti nan vyann bèf ak pòmdetè
Engredyan:
- gra vyann bèf - 4 kg;
- tomat - 3 kg;
- pòmdetè - 3 kg;
- cho pwav - 1 moso;
- sèl, pwav wouj - gou;
- sèk Basil, pèsi, èstragon - nan gou.
Preparasyon
Vyann koupe an ti moso nan gwosè mwayen, ajoute nan chodyè a ak vide nan dlo anpil ki te vyann lan kouvri avèk li. Kwit vyann lan jiskaske pare. Prèske nan fen sèl la gou. Lè vyann lan se pare, nou pran li soti nan bouyon an, ak nan li bouyi nan mwatye kwit pòmdetè, koupe an ti moso.
Koulye a, nou kòmanse hashlam ranmase: mete mwatye pòmdetè yo nan kazan a, Lè sa a, mwatye vyann lan, mwatye tomat yo koupe nan bag, mwatye vèt yo ak Lè sa a, repete tout kouch yo. Nan pwav cho a, fè yon koupe kèk epi tou li mete l nan chodyè a. Ranpli li tout ak bouyon ak mitone dousman sou hashlam a soti nan vyann bèf ak pòmdetè pou apeprè 40 minit jiskaske tout legim yo pare.
Haslam soti nan vyann bèf nan multivark
Engredyan:
- vyann bèf sou zo a - 1 kg;
- berejenn - 0,5 kg;
- tomat - 0,5 kg;
- zonyon - 400 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè, pèsi, Basil - nan gou;
- sèl, pwav, oublions-suneli - nan gou.
Preparasyon
Nou koupe tranch vyann bèf, sèl ak voye ak epis santi bon. Augouplants koupe an kib, voye ak sèl, kite pou 30 minit, ak Lè sa a, lave koupe anba dlo frèt. Tomat nou ranpli ak dlo bouyi ak kale.
Nan yon chodyè nan multivarka nou vide lwil oliv legim, nou mete vyann, zonyon koupe, aubergines ak mug nan tomat. Tout bagay sa a ap vide ak sèl epi ankò repete kouch yo jiskaske manje a kouri soti. Kouch nan tèt yo ta dwe legim yo. Vide apeprè 100 ml dlo ak nan "Quenching" mòd la, nou prepare 3 èdtan.
Ki jan yo kwit behlam soti nan vyann bèf ak byè?
Engredyan:
- vyann bèf - 1,5 kg;
- pòmdetè - 1.5 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- pwav - 800 g;
- tomat - 1 kg;
- koryandè - 100 g;
- pèsi - 100 g;
- Bay fèy - 4 pcs .;
- sèl, nwa pwav tè;
- limyè byè - 1 lit.
Preparasyon
Vyann bèf koupe an fragman gwo. Oke voye ak sèl (plat nou pa pral douch plis)
Nan yon marmite ak yon anba epè kouche soti engredyan yo nan lòd sa a: vyann, zonyon, kawòt, pòmdetè, piman dous, tomat ak ankò tout kouch yo repete. Ranpli pwodwi nou yo ak byè endijèn epi voye yo ak vèt, li mete fèy la bay. Pote plat nou an nan yon bouyi, Lè sa a, fè dife a minimòm ak anba kouvèti a fèmen (sa a se yon kondisyon obligatwa pou kwit manje), bouyon beeslam la ak vyann bèf ak byè pou 2.5 èdtan.