Thai cuisine te louvri karakteristik li yo bay Ewopeyen pa konsa pou sa sa pibliye depi lontan, depi lè a lè Tours pou rayisab ekzotik Thailand te kòmanse òganize. Asyèt anpil nan cuisine lokal yo se byen etranj, men trè bon plat. Thai cuisine nasyonal gen yon nimewo nan karakteristik:
- rezidan itilize yon gwo kantite epis santi bon pikant: chili, jenjanm, lay, tè pwav;
- opsyon ki pi souvan pou kwit manje nan Thailand se yon fri rapid sou yon gwo flanm dife nan yon chodyè fri epè ki ranje (ki rele "wok" ), ki asire prezèvasyon eleman nitritif ki genyen nan manje a;
- baz la nan asyèt anpil Thai se diri, byenke nouy yo souvan itilize;
- Pi souvan nan asyèt yo yo mete poul oswa fwidmè.
Resèt vyann yo pwopoze nan Thai ap di w kouman kwit youn nan asyèt yo tradisyonèl nan cuisine sa a nan sid-lès peyi. Gou a pral renmen pa rayisab nan asyèt pikant ak pikant. Anplis de sa, preparasyon an nan vyann nan Thai pa pral lakòz siyifikatif tan. Nan evènman an ke zanmi yo rele ak enfòme ke nan yon èdtan ou pral gen, avèk fòs konviksyon kòmanse kwit manje sa a plat dwòl.
Resèt la pou vyann pou kwit manje nan Thai
Engredyan:
- vyann (konje poul, vyann kochon oswa bèf yo chwazi nan) - 700 g;
- lanmidon (pi bon mayi) - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Poul fim se byen lave, cheche ak yon sèvyèt ak koupe an bann. Tranche moso, mete nan yon bòl, vide lanmidon, melanje.
Nan yon chodyè fri, cho sou dife, vide lwil oliv ak chalè li. Se vyann lan fri epi yo mete l nan yon bòl.
Koulye a, nou ap prepare plat la bò. Thai vyann ki pi bon konbine avèk diri oswa diri nouy Pad Thai , pasta ak legim asòti.
Vyann nan Thai ak legim
Engredyan pou gani:
- tomat - 4 moso;
- dous pwav - 3 moso;
- zonyon - 1 moso;
- sòs soya - 1/3 tas;
- sòs cho (nenpòt) - ¼ ti kiyè kiyè;
- lay - 4 dan;
- jenjanm tè - 1 ti kiyè;
- tomat sòs - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - plizyè gwo kiyè;
- vèt (Dill, èstragon, elatriye).
Preparasyon
Nou koupe legim, nou ajoute jenjanm tè, prese lay ak fri tout engredyan yo sou dife a (nan lwil oliv ki rete apre fri vyann lan), melanj lan ta dwe jwenn yon koulè yon ti kras mawon. Nou pran melanj lan fri soti nan fri nan chodyè (an menm tan an, lwil oliv depase odtoki) epi mete l nan yon veso. Sou chodyè a fri vid gaye paste a ak vide sou yon vè dlo, pandan l ajoute yon zongle nan sik. Dlo a dwe evapore. Lè sa a, ajoute sòs soya ak sèl.
Nan sòs la nou mete deyò legim yo deja melanje melanje ak vyann, pou yon ti tan pou s'étendre. Nou mete tout bagay sou yon plat, vide ak zèb koupe.
Si ou pran yon engredyan adisyonèl - konkonm ak fri ansanm ak lòt legim, ou pral jwenn yon plat dwòl - vyann nan Thai ak konkonm.
Vyann nan Thai ak diri
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 700 g;
- Bulgarian pwav (wouj, jòn ak vèt) - 1 pc .;
- lay - 3 a 4 dan;
- sòs soya - 1/3 tas;
- pwav;
- diri (nan sache) - 3 pcs .;
- Dill;
- Shchafran - 1 ti kiyè.
Preparasyon vyann
Se vyann tranch marinad pou mwatye yon èdtan nan sòs soya, melanje ak lay kraze. Vyann nan yon wok (chodyè) se fri jiskaske
Preparasyon nan gani
Bouyi diri jiskaske pare nan de saucepans: nan yon sèl bòl de pake diri, nan lòt la - yon sèl, nou jete gen safran an tè. Nan yon sèl sak nan diri a, kwit nan premye plat la, nou ajoute Dill la koupe. Li te tounen soti yon diri milti-koulè: vèt (ak Dill), zoranj-jòn (ak safran) ak blan. Rice nan twa koulè yo mete sou yon plak nan kouch. Side mete deyò vyann lan ak pwav koulè kolore.
Li sanble soti satisfè ak bèl!