Jenjèt se vrèman yon rasin majik. Li se kapab vire nosyon de pwodwi depi lontan abitye. Se konsa, pou egzanp, jis ajoute yon ti moso nan jenjanm nan marinad la pou poul la, ak lè ou kòmanse kwit li, kwizin nan ap ranpli ak misterye arom Oriental, ak vyann lan pral genyen yon pikant, gou ti kras pike.
Poul ak jenjanm ak lay nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poul (kadav) - 1 kg;
- diven blan sèk - 2yèm.
- lay - 2 dan;
- rasin jenjanm - 50 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav (pwa) - 4 pcs .;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Pou marinad nou pwòp ak fwote sou yon jenjanm raple ti, kite nan laprès lay, pwa kraze nan nwa pwav. Ranpli tout ak diven ak ti kuiyè 2. kiyè nan lwil oliv.
Nou lave yon poul ti, tranpe l 'ak yon sèvyèt epi li koupe l' nan mwatye sou brouyar la ak kolòn vètebral. Marinu poul 3-4 èdtan, detanzantan vire l 'sou. Apre nou fin pran, kouvri ak lwil ki rete a epi mete l sou plato boulanjri a. Nou voye li nan yon fou prechofe pou 200 èdtan pou yon èdtan ak yon ti. De tan zan tan, nou vide soti ji an.
Kwit nan fou ak jenjanm poul gaye sou fèy leti, dekore avèk oliv ak tomat Cherry.
Poul ak jenjanm nan style Thai - resèt
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- rasin jenjanm - 5 cm;
- Chili pwav - 1 pc .;
- nwa poud pwav - 1/3 ti kiyè;
- turmeric - 1/2 ti kiyè;
- lèt kokoye -500 ml;
- fèy Laurel - 2 pcs .;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Se tete mwen an cheche ak yon sèvyèt papye epi li koupe an ti moso. Nou kouche sou yon chodyè fri chofe san yo pa lwil oliv, sèl. Fry, vibran, nan ji pwòp li yo. Tise byen koupe zonyon ak lay, fwote sou yon jenjad rapèl ti. Fry tout bagay nan yon chodyè fri apa jouk lò mawon. Lwil pa regrèt.
Lè poul la se pare, vide nan lèt kokoye, ajoute tise byen koupe tchili pwav (dousman ak pwav, si ou pa renmen asyèt trè byen file), timerik ak fèy bay. Se pou yo vide pou 5 minit ak chanjman nan boukannen an poul. Tomime anba kouvèti a fèmen pou 5 minit plis.
Thai poul te sèvi ak diri bouyi ak safran. Li bay griye yo pa sèlman yon gou espesyal, men tou, yon koulè klere jòn.
Ki jan yo kwit manje poul ak jenjanm sou gri?
Engredyan:
- tete poul - 2 pcs .;
- sòs soya - 1/4 nan atik la;
- lwil oliv wowoli - 4 ti kiyè;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- jenjanm rasin - 3 cm;
- lay - 2 dan;
- wowoli grenn - 2 ti kiyè.
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan yon ti bòl, melanje sòs la soya, lwil oliv wowoli, siwo myèl, griye jenjanm ak lay la te pase nan laprès la. Tete poul lave, tranpe l 'ak yon sèvyèt papye epi li koupe an mwatye. Nou gaye poul la nan marinad la epi kite pou omwen 15 minit.
Fouye gri a ak lwil oliv. Marinad soti nan poul la vide nan yon marmite ak bouyi pou 5 minit. Tete poul gaye sou griy la prechofe ak fri 7-8 minit sou chak bò, detanzantan vide marinad bouyi, gras a ki poul la pral jwenn yon nòb koulè lò mawon ak yon bon sant inik.
Voye tete a prepare ak grenn wowoli ak zèb koupe. Nou sèvi poul ak jenjanm marinated.
Poul nan sòs jenjanm
Engredyan:
- rasin jenjanm - 150 g;
- konje nan poul - 600 g;
- zonyon - 1 pc.
- lay - 2 dan;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- diri vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Jenjanm se pwòp epi koupe an bann.
Poul koupe an ti moso, mete nan yon sèl kouch sou chodyè a chofe ak fri nan de kote jouk pare. Nou retire vyann sou yon plak. Ak sou fri nan menm menm zonyon, jenjanm ak tise byen koupe zonyon, zonyon koupe. Apre 5 minit, vide nan sòs soya ak vinèg, ajoute sik, si sa nesesè - dosalivayem. Kwit, vibran, jiskaske li epès. Gaye poul la nan sòs la, chofe li pou plizyè minit epi retire li nan dife a.