An reyalite, baz la nan li ka prèske nenpòt ki pwason ak yon kaka olye dans epi yo pa odè, paske tout resèt ki anba a yo fasil adapte nan gou ou yo.
Herring li - resèt nan Koreyen
Sans la pou kwit manje tankou yon pwason se trete koni a anvan tout koreksyon ak asid (nan ka nou an - vinèg). Kòm yon rezilta, moso pwason mens yo prepare san yo pa tretman chalè dirèk, rete sansib ak jwenn yon gou bèl tounen.
Engredyan:
- kad nan aran - 2 pcs .;
- kawòt - 145 g;
- zonyon - 95 g;
- sòs soya - 25 ml;
- deche - 3 dan;
- vinèg - 215 ml;
- lwil legim - 15 ml.
Preparasyon
Ou ka kwit li soti nan Volga a oswa nenpòt lòt aran, pi enpòtan, ke vyann lan yo se fre, byen gutted, epi se konjesyon serebral la separe de zo yo. Prepare trenng pwason rense epi sèk, ak Lè sa a, divize an ti moso.
Sèvi ak yon rapide konvansyonèl pou kawòt Koreyen, koupe legim yo. Netwaye lay la epi ajoute li nan kawòt yo ak zonyon. Vide legim yo ak bè vinèg, ak soya. Lè sa a, mete moso yo nan aran ak melanje. Kouvri asyèt yo ak pwason ak legim ak yon fim, kite sòs salad li soti nan aran ak kawòt yo marinad nan frèt la pou nwit la la antye, ak nan maten an pran nan echantiyon an.
Li soti nan aran - yon resèt klasik nan kay la
Nan kad sa a resèt nou pral konbine gou yo klasik Oriental nan marinad la: yon sòs ti kras soya, lwil wowoli ak jenjanm fre ap fè abitid la nan aran mekonesabl.
Engredyan:
- Herring aran - 1 inite;
- kawòt - 340 g;
- zonyon - 135 g;
- vinèg - 185 ml;
- sòs soya - 55 ml;
- yon zongle nan sik;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 45 ml;
- cho pwav - nan gou.
Preparasyon
Kòmanse pa koupe aran. Lè se pwason an griye, divize an konjesyon ak netwaye nan zo, koupe an ti moso ak pèmèt yo sèk. Pran swen nan preparasyon an nan legim,
Sipoze yon vèsyon eksprime nan kwit manje, nan ki pwason an yo rete nan marinad la pou yon koup la èdtan, men Lè sa a, se kantite lajan an nan vinèg ogmante a 200 ml.
Apre kwit manje, pwason an ka sèvi imedyatman ak legim yo.