Cannoli - yon desè Italyen, ki se yon tib kout plen ak Airy ak limyè krèm. Preparasyon yo pa pran ou anpil tan, men tankou yon délikatès ap vin yon dekorasyon reyèl nan nenpòt tab.
Cannoli rsèt
Engredyan:
Pou tib:
- wouj desè diven - 30 ml;
- kakawo poud 5 g;
- tè kannèl - 3 g;
- enstantane kafe - 3 g;
- bè - 50 g;
- farin ble - 250 g;
- sik an poud - 30 g;
- sèl - yon zongle;
- diven vin blan - 30 ml;
- ze - 1 pc.
Pou krèm:
- sik an poud - 300 g;
- Rice fwomaj 750 g;
- nwa chokola - 75 g;
- fèy fwi - 100 g.
Pou wilaj:
- ze poul - 1 pc.
Preparasyon
Premyèman, se pou nou prepare farin lan: melanje farin lan ak kakawo , ajoute kafe, yon zongle sèl, an poud sik ak kannèl tè. Melanje tout bagay , kraze ze a epi mete yon moso nan bè . Apre sa, nou kòmanse mase farin lan, vide gradyèl vinèg ak desè diven. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon farin mou ak fleksib. Lè sa a, woule boul la soti nan li, vlope l 'nan yon fim epi mete l' ale pou yon èdtan nan frijidè a.
Apre yon erè nan tan, woule farin lan nan yon kouch mens ak yon peny woule, koupe soti ti sèk yo sokoup ak nan chak fòm yon oval, peze palmis la bor yo. Koulye a, pran fòm yo metal pou tib yo ak vlope oval yo, peze bor yo ak pwoteyin ranje yo. Lè sa a, mete billets yo sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 5-7 minit nan 180 degre koulè maron.
San yo pa gaspiye tan, nou ale nan preparasyon an nan krèm nan. Pou fè sa, melanje fwomaj la ak poud sik ak chokola, ajoute kannèl, fwi fwi ak melanje. Koulye a, ranpli sereng a sirèt ak mas la prepare epi ranpli tib yo refwadi.
Cannoli ak krèm
Engredyan:
Pou tib:
- farin - 400 g;
- sik - 40 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- blan diven - 200 ml;
- ze - 1 moso;
- kannèl - zongle;
- kakawo - 1 ti kiyè;
- vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè.
Pou krèm:
- fwomaj lètkaye - 750 g;
- sik an poud -100 g;
- zoranj fwi fwi - nan gou;
- ze likeur - 100 ml.
Preparasyon
Nan yon tas gwo twou san fon, melanje farin lan ak sèl, kraze ze a, vide nan lwil la oliv, jete kannèl la ak kakawo. Lè sa a, vide gradyèl vinèg, diven ak mase farin a mou. Nou woule l 'nan yon balon, vlope li nan fim epi retire li pou 30 minit nan frijidè a. Apre sa, nou woule farin lan nan yon kouch mens, koupe li soti ak yon tas sèk ak fòme tib yo.
Apre sa, fri yo nan fri fon ak gaye sou yon papye moso twal yo fre. San yo pa gaspiye tan, nou ale nan preparasyon an nan krèm nan. Pou fè sa, bat fwomaj la fwomaj ak yon mixer bon ak poud sik ak piti piti vide likè ze a. Orange fwi fwi, krout, ajoute nan krèm nan ak melanje. Koulye a, lè l sèvi avèk yon sache patisri, ak anpil atansyon ranpli kanoli yo ak krèm epi sèvi l 'sou tab la.
Sicilian cannoli tubules
Engredyan:
- farin - 300 g;
- bè - 30 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- blan diven sèk - 1 atik;
- ze blan - 1 pc.
Pou krèm:
- Riko fwomaj - 450 g;
- sik an poud - 300 g;
- zoranj - 2 pcs.
Pou dekorasyon:
- sifas ki gen koulè sirèt;
- fèy fwi.
Preparasyon
Melanje farin lan ak sik, vide nan yon vè diven, jete yon zongle sèl ak fòme yon boul. Kite l 'pou 1 èdtan, vlope nan yon moso twal pwòp. Nan entre-temps la, nou melanje poud sik ak tamil fwomaj nan yon bòl, ajoute yon koupe zoranj an kib ak yon ti vaniy si yo vle. Se krèm nan fini mete nan frijidè a. Se pat la woule, koupe an 4 asyèt ak vlope nan chak tib espesyal fòm. Nou konekte de bor yo, grese yo ak blan ze pou stickiness.
Lè sa a, fri Cannoli a ki kapab lakòz nan yon lwil oliv cho, fre ak retire nan mwazi an. Lè tib nou yo nan farin fre desann, bagay yo ak krèm, voye ak sik an poud ak dekore nan diskresyon ou.