Nou tout konnen ak renmen tankou yon Uzbek Uzbek kòm manti. Tradisyonèlman, yo prepare ak vyann mens, savwa ti mouton ak zonyon. Nou sijere ke ou devye soti nan woutin ak tradisyon yo nan prepare rapidman ak délisyeu, juicy joumou manti, resèt yo nan yo ki prezante anba a. Anplis de sa, joumou an se trè itil ak plen nan anpil vitamin, ki li konsève menm nan sezon fredi.
Joumou endijèn ak joumou
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 750 g;
- dlo 250 ml;
- sèl - yon sèl zongle.
Pou ranpli a:
- joumou - 450-500 g;
- zonyon - 450 g;
- Vyann bèf grès - 120 g;
- sèl - 1,5 h kiyè;
- pwav - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
Si ou pa konnen ki jan fè manti ak joumou, pa dwe fache, nou pral kwit manje ansanm.
Premye a tout, nou prepare farin lan: tamil farin, kolekte li ak yon glise, fè yon twou nan li, vide dlo cho nan li epi li ajoute sèl. Nou mase farin lan pou manty ak joumou, ki ta dwe vire soti yo dwe apik, men mou ak elastik. Li kouvri l ak yon twal mouye, nou mete l sou kote.
Joumou ranpli pou manti, yo dwe gen ladan yon anpil nan zonyon, Lè sa a, li pral juicy. Zonyon, grès vyann bèf ak joumou, koupe an pa kib piti anpil. Sezon tout ak sèl ak pwav, melanje byen.
Se farin lan yon lòt fwa ankò pase ak woule nan yon sosis, ki se koupe nan ti sèk. Woule farin lan soti pou ke andedan nan farin lan se pi epè, ak bor yo se mens. Nan mitan an nou mete yon anpil nan fars ak chire bor yo nan fòm lan nan yon anvlòp, ak Lè sa a, konekte yo ankò youn ak lòt - nou jwenn yon manto. Nou vide dlo nan vapeur a, mete manto yo sou yon privye, ki nou lubrifye ak lwil, sa yo ke yo pa bwa sou li. Yo manje sa a plat ou bezwen cho, se konsa apre 45 minit, pare pou yon repa.
Manty ak joumou ak mens vyann
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 5 linèt;
- ze poul - 1 moso;
- dlo - 1.5 tas;
- sèl - 2 zongle.
Pou ranpli a:
- joumou - 500-550 g;
- zonyon - 4-6 moso;
- fòs (vyann bèf) - 450 g;
- bè - 180 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon gwo tas gwo twou san fon, bat ze a ak yon fouchèt ak sèl te ajoute epi vide farin lan sifted nan li. Rastervev ze nan farin, vide nan isit la dlo cho ak melanje pou farin manto.
Joumou, bè ak zonyon tise byen koupe an kib, ajoute yo mens vyann bèf ak melanje tout bagay. Solis, pwav ranpli a gou ak melanje ankò.
Woule soti yon farin trè san l 'san gou epi koupe nan kare, yon kote 9 pa 9 santimèt. Gaye ranpli a kwit nan sant la nan moso yo farin ak fòme manto a, ki se bon pou ou.
Prepare vapeur a oswa mantyshnitsu, vide dlo nan li ak grese lasi a ak lwil oliv legim. Mete manto yo sou griyaj la nan vapeur a epi y'a vire l 'sou, mete tan an pou 50 minit.
Kwit manti ak joumou ak mens vyann, ou ka sèvi lakay tounen krèm.
Lazy Manty ak joumou
Mantas parese sa yo toujou pote non an - khanum.
Engredyan:
Pou tès la:
- dlo - 1 vè;
- farin frans - 750-800 g;
- ze - 1 moso;
- sèl - 1 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- joumou - 650-700 g;
- zonyon - 400 g;
- séchage (oublions-suneli) - 1 zongle;
- bè - 120 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Avèk farin frans tamize, se pou nou prepare farin lan. Add ze a vide ak sèl ak yon vè dlo cho nan li. Nou mase farin lan pou manto yo jiskaske li elastik ak sispann rete soude.
Koulye a, nou pral prepare ranpli a. Pou fè sa, tise byen koupe joumou, bè ak zonyon. Ajoute yo séchage (oublions-suneli), sèl nan gou ou ak melanje byen, se konsa ke tout bagay se fonn nan melanj total la.
Epi, koulye a ki pi enteresan an ak agreyab, paske ou pa gen angaje yo nan yon bòdi manto long ak fatigan! Nou jis pran farin nou yo ak respire woule l 'nan yon kouch mens.
Gaye sou li yon ranpli bon gou nan joumou, respire distribye li nan tout zòn li yo. Soti nan yon kwen nan farin lan, nou pran kenbe nan bor li yo epi kòmanse tòde yo ansanm ak ranpli a, nan fòm lan nan yon woulo liv.
Fouye mantyshnitsy oswa vapeur wouze ak lwil oliv mèg ak gaye sou li nan yon semicircle, yon gwo manto parese ak joumou. Vide dlo, vire sou cuisson a vapè, menm jan pou manto òdinè pou 45-50 minit.
Nou koupe plat la prepare nan pòsyon, ki ka goute ak pèsi. Nan yon bòl separe nou sèvi krèm tounen.