Crostata ak franbwazye

Crostata se yon tat Italyen te fè nan rakor ak fwi ranpli. Annou konnen jodi a kijan pou prepare yon krusta ak franbwazye.

Crostata ak franbwazye ak flan

Engredyan:

• bè - 250 g;
• farin ble - 700 g;
• granules sik - 100 g;
• boulanjri poud - 1 ti kiyè;
• eu ze - 4 pcs .;
• Franbwaz fre ak frèz - 350 g;
• ze - 1 moso;
• fèy nan rekòt pye mant.

Pou flan:

• farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
• sik - 200 g;
• pòmdetè lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
• lèt - 150 ml;
• vanilin.

Preparasyon

Yolks bat byen ak sik granules. Mwatye farin lan farin frans, vide eu yo, voye jete soda a, extend ak vinèg, epi ajoute lwil la nan tanperati chanm, kib koupe. Men mase farin omojèn, piti piti vide soti farin ki rete a, fòme boul la, vlope l 'nan yon fim manje ak retire li pou demi èdtan nan frijidè a. Apre sa, nou chanjman nan mwazi an ak men avèk presizyon distribye farin lan sou sifas la tout antye, fòme sou fwontyè ki piti yo. Kwit pen nan 180 degre pou apeprè 25 minit, ak Lè sa a, pran soti epi kite yo refwadi.

Nan yon bòl nou sift farin lan, ajoute sik, lanmidon, vaniy ak byen melanje tout bagay. Nan yon melanj sèk, piti piti vide nan lèt cho ak melanje, se konsa yo pa fòme boul. Pare pare mete sou yon dife dousman epi kwit jiskaske epè. Apre sa, nan flan an, kraze ze a, melanje li ak le pli vit ke li epès byen nou retire li nan plak la. Nou mete yon tranch nan lwil oliv ak bay krèm nan yon ti kras yo refwadi. Nou travay sou bè yo, distribye yo respire nan parison la konn kwit nan fou, ranpli li ak yon krèm cho ak dekore krustata yo ak Franbwaz ak frèz rekòt pye mant.

Crostata ak konfiti Franbwaz

Engredyan:

Pou tès la:

• kannèl poud - 1 ti kiyè;
• sitwon - 1 moso;
• bè - 150 g;
• farin - 300 g;
• sik - 130 g;
• ze - 2 pcs.

Pou ranpli a:

• Franbwaz konfiti - 300 ml.

Preparasyon

Bè frèt bè griye se tè ak sik, vide ak farin ble ak kannèl. Separe eu yo ze, kondwi yo nan mas la prepare ak bat farin lan. Lè sa a, ajoute nan pral fwote zès nan sitwon, fòme yon boul, li mete l 'nan frijidè a pou 30 minit. Fòm lan pou boulanjri fwote ak lwil oliv, nou gaye mwatye farin lan ak nivo li ak dwèt nou, fòme bò ba.

Next, kouvri tout bagay ak Franbwaz konfiti, nivo li sou tout sifas ki gen yon kiyè ak sou tèt yon lòt kouch farin, divize tout twou yo ak men yo. Nou kwit gato a nan dife pou chofe fou a nan 200 degre nan yon kwout kroustiyan, apeprè 30 minit. Apre sa, nou refwadi li, voye li ak poud sik ak koupe an ti moso.