Pitza "Margarita" refere a sa yo ki ra chèf gastronomik ki gen tan ak kote yo fèt yo byen li te ye. Lè nan 1889 Rèn nan Itali Margaret nan Savoy te vle gou gou plat li pi renmen nan moun ki pòv - pitza, li te prezante ak opsyon sa a, pita yo te rele nan onè li. Pitza "Margarita" te vin yon kalite drapo gastronomik nan peyi Itali. Blan mozzarella, tomat wouj ak vèt Basil koresponn ak koulè nasyonal li yo.
Natirèlman, klasik pitza "Margarita la" ka goute sèlman nan peyi l ', nan Naples. Li kwit nan recho bwa espesyal. Nenpòt lòt yo pral jis yon imitasyon, plis oswa mwens siksè. Ki jan yo kwit pitza Margarita nan kay la se yon kesyon difisil. Jodi a nou pral revele kèk sekrè ak èd pote bèt yo nan Menager domestik pi pre ideyal la irealizabl nan mèt Italyen. Ann kòmanse ak egzamen an.
Pitza farin "Margarita"
Youn nan sekrè yo nan pitza "Margarita" se ke pa gen okenn lèt oswa lwil oliv mete nan farin lan. Yo fè li yon ti kras pi lou ak mwens elastik. Se farin lan kwit sou farin lan, yon ti kras pi long pase dabitid, men li sanble ke yo dwe limyè, prèske san fil. Pou de pitza ak yon dyamèt 28 cm, pwodwi sa yo ap bezwen.
Engredyan:
- farin - 250 g;
- ledven fre - 10 g;
- sik - 1 zongle;
- sèl - 1/4 ti kiyè.
- lwil oliv pou wilaj.
Preparasyon
Kriye ledven an sou kiyè a. Nou fè yo ak sik 2 gwo kiyè dlo cho. Add 2 gwo kiyè farin frans. Nou melanje li byen. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite pou yon demi èdtan nan yon kote trankil ak cho.
Nou sift farin lan ak sèl sou tab la ak yon glise. Nou fè yon grandisan nan ki nou vide soti opal la ki te vini. Kòmanse nan bat farin lan, piti piti ajoute dlo cho, yo ta dwe kite sou 2/3 nan glas la. Farin an vin mou, men li pa dwe rete nan men ou. Nou mase lontan, 15 minit, jiskaske li vin lis ak elastik. Apre tap mete nan yon bòl gwo twou san fon, tèt ak lwil oliv ak kouvri ak yon sèvyèt. Yon èdtan nan farin pitza ta dwe rete nan yon kote ki cho ak ogmantasyon nan volim pa 2 fwa.
Pitza Margarita - resèt Italyen
Engredyan:
- ledven ledven - 200 g;
- tomat - 2 pcs .;
- "Mozzarella" - 150 g;
- Basil vèt - 12 fèy;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav frèch tè - nan gou;
- sèl lanmè - nan gou.
Preparasyon
Pou pitza a lejand, se sèlman tomat yo mi ak fre yo apwopriye. Nou chode yo, retire kale, retire grenn epi koupe yo nan kib. Fwomaj, sèlman "Mozzarella", isit la deja san opsyon, koupe tou.
Se far a ankò mase ak trè mens (pa pi di pase 5 mm) woule soti. Nou gaye li sou fòm lwil oliv ak farin frans-vide, nan plizyè kote pèse ak yon fouchèt. Toujou distribye fwomaj ak tomat, retrete bor yo nan bor yo. Solim, pwav. Voye ak lwil oliv epi voye nan prechofe 230 degre fou. Kwit nan tout se pa lontan - 15-20 minit. Nou menm tou nou dekore pitza a cho ak fèy Bazil fre.
Pitza Margarita ka kwit ak tomat fre ak sòs. Nan ka sa a, nou pwopoze opsyon sa yo.
Pitza sòs "Margarita"
Engredyan:
- tomat - 4 pcs .;
- Basil (vèt) - 4 branch;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- Rosemary - 1 branch;
- sèl, pwav nwa frèch tè - nan gou.
Preparasyon
Tomat yo scalded, kale ak grinded nan yon Van. Nan yon marmite ti, chalè lwil oliv la, alalejè fri sou li tise byen koupe lay ak yon branch nan Rosemary. Add fèy Basil. Le pli vit ke yo kòmanse bay lwen parfen yo, nou entwodui tomat. Kwit nan chalè mwayen pou apeprè 5 minit, vibran toujou. Apre sa, nou vis dife a nan yon minimòm ak Lè sa a, nou koule sòs la pitza anba kouvèti a fèmen pou yon lòt 10 minit.