Anpil pral dakò ke pen, espesyalman saveur, bon gou, ak kwout kroustiyan se yon pwodwi ki ap toujou gen nan demann. Se poutèt sa, si w ap mande si li se pwofitab oswa ou pa yo louvri boulanjri ou a, repons lan pral ékivok - nan kou, li se pwofitab. Se sèlman pou objektif sa a li nesesè yo òganize tout konplètman.
Si ou pa gen entansyon fabrike ak òganize vant lan nan pen sou yon echèl endistriyèl, Lè sa a, chwazi mini-boulanje ou.
Mini-boulanje - yon ti pwodiksyon ki espesyalize nan pwodiksyon an ak maketing nan pwodwi boulanjri. Li ka travay tou de poukont yo epi yo dwe yon pati nan makèt ak établissements Restoration.
Ki sa ou bezwen louvri yon boulanjri?
Yo nan lòd yo konprann ki jan yo louvri yon boulanjri nan grate, ou bezwen etidye kèk aspè, tankou:
- chwazi yon chanm;
- Detèmine ki ekipman yo pral mande pou pwodiksyon pen;
- Pou chèche konnen dokiman yo pral mande pou òganizasyon biznis ;
- kalkile ki kantite mendèv ki nesesè epi ki kote pou jwenn li;
- Detèmine pwen yo nan sale nan pwodwi fini.
Chwa nan lokal se petèt difikilte prensipal la pou moun ki deside louvri yon boulanjri. Pou pwodiksyon an nan pen ka vini magazen an, sal manje, Kafe, restoran . Pou fè sa, li pral nesesè yo dakò ak mèt pwopriyete yo nan lokal yo, epi siyen yon akò kontra-lwaye. Si komèsan yo pwodiksyon nan premye etap yo se ti, ou ka sove epi reflechi sou ki jan yo louvri yon boulanjri nan kay la. Nan lavni an, lè gen yon bezwen, ou ap toujou gen tan jwenn yon site apwopriye.
Sonje ke ou ka kòmanse pwodiksyon pwòp pwodiksyon pen sèlman apre yo fin resevwa pèmi nan SES, ak pou sa a li nesesè bay yon PI oswa LLC.
Pou òganize yon biznis, w ap bezwen recho, kneaders, mwazi, kabinèt, tab, balans, etajè. Detèmine davans gwosè sal la ak volim pwodiksyon an, epi avèk presizyon kalkile konbyen ekipman ou bezwen.
Epitou detèmine kijan anpil anplwaye ap bezwen travay. Nan yon minimòm, ta dwe gen yon boulanje, yon teknisyen ak yon manadjè lavant.
Sa yo se aspè prensipal yo nan kòman yo louvri yon boulanje mini nan grate.