An reyalite, gato Boston se pa yon tat, men pito yon gato. Ant de biskit la dou bis pwomosvaetsya kouch krèm, ak deyò trete a ki kouvri ak glase chokola. Tout se senp ak anpil bon plat, ak sou plak la se prèske yon klasik k ap viv, paske yo te tankou yon "tat" prepare kòm kòmansman nan kòmansman 19yèm syèk la.
San yo pa retrete soti nan tradisyon desè, nou pral eseye reenkarne yon resèt ki oubliyé ansanm.
Klasik resèt pou tat Boston
Engredyan:
Pou gato a:
- farin frans - 1 atik + 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2/3 nan atik la;
- poud pou boulanjri - 1 ½ ti kiyè;
- sèl - 1/4 ti kiyè.
- lèt - mwatye yon syèk;
- lwil legim - 1/4;
- ze - 2 moso;
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè.
Pou krèm:
- lèt - 2 atik;
- eu ze - 6 moso;
- sik - 2/3 nan atik la;
- vaniy ekstrè - 1/2 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 1/4 ti kuiyè.
Pou glase:
- chokola - 230 g;
- krèm - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Nan yon bòl, melanje tamil farin frans, poud boulanjri, sik ak sèl. Nan sant la nan melanj lan nan engredyan sèk, fè yon "byen" nan ki nou vide lèt, lwil, kondwi nan eu ze yo epi ajoute ekstrè vaniy la. Bat sa ki nan bòl la ak yon blenndè pou minit 3-4.
Nan yon lòt veso, fwe ze blan jouk tèt mou. Se mas lè a dousman melanje nan farin lan. Ranpli farin a fini nan yon mwazi ak kwit pou 25-30 minit nan 180 degre.
Pou prepare krèm nan, nou bezwen pote lèt la ak ekstrè vaniy a nan yon bouyi, Lè sa a, mete l 'sou kote epi pèmèt li nan fre desann pou 10-15 minit.
Nan bòl la, bat eu yo ze ak sik. Add lanmidon an epi melanje ankò. Toujouman vibran mas la jòn, nan pòsyon, vide nan lèt la. Retounen melanj lan pou krèm nou an sou recho a ak kwit jiskaske epè sou chalè ki ba. Krèm nan cho nou ajoute bè. Kouvri krèm nan ak yon fim manje konsa ke li adapte sere kont sifas la nan melanj lan poukont li (otreman yon fòm kale degrade), kite krèm nan fre pou 2 èdtan.
Pou chokola a glase kase an moso ak melanje ak lèt, se pou li fonn nan benyen an.
Nou ale nan asanble nan gato a: fann gato a nan mwatye ak wile mwatye yo ak krèm, konbine yo epi kouvri ak glas chokola. Se pou yo fre desann. Sa a tout Boston tat ak flan pare!
Fast Boston gato san yo pa boulanjri
Yon vèsyon rapid nan tat Boston an pa t 'pou gremesi te gen non li, paske li se prepare nan yon kesyon de minit.
Engredyan:
- ti biskwit dous - 150 g;
- vaniy pouding - 1 pake;
- bè - 1/4 nan yon syèk;
- kakawo poud - 1/4;
- lèt - 1/4 nan atik la;
- sik an poud - 2 atik;
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou prepare poul la vaniy. Yo nan lòd yo pi vit pou kwit manje a, nou deside sèvi ak pouding a ki fèt pake, ki ta dwe prepare dapre enstriksyon yo.
Pou fè glas chokola, ou bezwen melanje bè ak kakawo epi kenbe mas la sou dife a pou apeprè yon minit. Koulye a, nan melanj la ou ka ajoute lèt epi kite li sou dife pou 3 plis minit. Dènye etap la pral ajoute nan sik la jivraj ak vaniy ekstrè ak pare!
Nan fòm lan nou pile fisur nou yo pou ke pa gen okenn twou vid ki genyen ant yo, kounye a nou distribye yon tyè nan pouding a sou kouch la cracker
Anplis de sa nan tradisyonèl k ap sèvi Boston gato ak krèm ak pouding, desè Boston nou an ka dekore gou pwòp ou a, pou egzanp, ajoute yon kèk bè fre oswa fwi nan kouch la pouding, oswa voye ak nwa yo.