Polendvitsa - resèt la

Polendvitsa se yon delika vyann nan pèp yo nan Polòy ak Byelorisi. Sa a vyann fimen, sitou konje. Prepare l 'soti nan Vyann bèf, kochon, pafwa menm vyann chwal. Nou pral di w kouman kwit yon polandwicza nan kay la.

Ki jan yo marinated pandil la?

Engredyan:

Preparasyon

Preparasyon nan polandvice a kòmanse ak lefèt ke se konje a lave ak cheche, fwote li ak sèl, mete l 'nan yon marmite epi mete l' sou tèt opresyon. Nan fòm sa a, nou bato nan frijidè a pou 3-4 jou. Lè sa a, nou pran konje a, siye kadav yo nan imidite a ak yon moso twal. Lay nou pase nan laprès la, kraze fèy la bay nan ti moso, fwote konje a ak lay, fèy Bay ak nwa pwav melanje ak kimen. Gaze pliye nan mwatye ak vlope vyann lan nan li ak woulo liv (bor yo ta dwe tou kouvri ak twal gaz). Sou tèt moso nan ki kapab lakòz bandaj epi sispann li nan sèk nan yon kote cho ak ayere. Pwosesis la seche ka pran jiska 1 semèn. Sou tèt polendvitsa a ta dwe sèk byen, men andedan li ta dwe rete toujou mou. Si ou vle pwodwi a fini yo dwe pi frèt, ou ka san danje kenbe tèt avè l 'pou pi lontan. Pare polandvitsu vlope nan papye parchemin epi estoke nan frijidè a.

Sèk Polenta - resèt

Engredyan:

Pou sèl:

Preparasyon

Premye nou prepare solisyon an, pou sa a nou ajoute epis santi bon nan dlo a, mete l 'sou dife a ak pote l' nan yon bouyi. Se sèl la frèt ak vide nan yo vyann pre-lave. Nou retire veso a ak sèl ak vyann nan yon fre, vantile kote pou 5-7 jou. Si sa a se yon tan fre nan ane, Lè sa a, balkon la pral pafè. Lè sa a, pran vyann lan, sèk li. Nou fwote ak yon melanj pou ki lay twa se sou yon ti rap, melanje ak vèt, sik ak refor. Nou kite li nan marinad pandan jounen an tout nan menm kote a fre. Lè sa a, nou gaye li nan yon Van, kouvri l 'ak yon plak, li mete presyon sou tèt. Se konsa, imidite a depase pral ale. Nou retire rès nan epis santi bon soti nan vyann lan. Nou vlope li nan kouch plizyè nan twal gaz ak kwoke li nan yon kote ayere. Apeprè yon semèn ak yon mwatye sandwich cheche pral pare. Si ou pa renmen vyann kochon ak vyann ti goute soti nan li, Lè sa a, nou sijere ou kwit yon balyk ki sòti nan yon chat pwason oswa yon basturma ki sòti nan yon poul . Sa a se ekstrèmman bon gou!