Shulum - resèt la

Shulum, oswa nan yon lòt shurp , yo rele soup nasyonal vyann lan Uzbek. Tradisyonèlman, li se prepare nan ti mouton nan yon chodyè nan poto a, men li kapab tou kwit nan kay la ak nenpòt ki vyann. Ann konsidere avèk ou kijan pou byen prepare shulum.

Resèt pou Shulum soti nan mouton

Engredyan:

• kaka ti mouton - 800 g;
• pòmdetè - 3 pcs .;
• berejenn - 2 moso;
• zonyon - 2 pcs .;
• dlo bouyi - 4 lit;
• Bulgarian pwav - 2 moso;
• tomat - 2 pcs .;
• koryandè, Basil - si vle;
• anmè pwav - 1 pc .;
• lay - 3 dan;
• sèl, pwav, epis santi bon - nan gou.

Preparasyon

Ki jan yo kwit manje shulum soti nan ti mouton? Nou lave vyann lan, mete l nan yon marmite, ranpli l ak dlo epi mete l sou yon gwo dife. Lè klou dlo yo, redwi dife a nan yon minimòm, kouvri kouvèti a ak kwit mouton pou 1.5 èdtan, detanzantan retire kiyè an fòme bave. Legim lave, pwòp epi koupe an kib piti. Lè sa a, nou mete pòmdetè, berejenn, zonyon nan yon bouyon ak kwit pou 15 minit. Lè sa a, nou jete tomat ak Bulgarian pwav. Lay kraze, oswa prese nan laprès la, ak anmè pwav ak vèt tise byen koupe. Tout ajoute soup la ak melanje. Koulye a, nou sezon shulum a ak sèl ak epis santi bon. Fèmen chalè a epi kite soup la kanpe anba kouvèti a pou 30 minit. Nou sèvi yon fèt yon sèl kou nan mouton cho, soupoudre tise byen koupe tete.

Resèt pou shulum soti nan vyann kochon

Engredyan:

• dlo - 4 lit;
• vyann kochon ak zo - 1 kg;
• bètrav - 2 pcs .;
• pòmdetè - 3 pcs .;
• zonyon - 1 pc .;
• sèl, nwa pwav tè - nan gou;
• vèt nan silantro - si yo vle.

Preparasyon

Ki jan yo kwit manje Shulum? Kaka vyann kochon se lave, seche ak yon sèvyèt, koupe an moso gwo, li mete nan yon marmite. Lè sa a, nou ranpli vyann lan ak dlo, mete l 'sou chalè medyòm epi pote li nan yon bouyi. Sodyòm bouyon pou gou ak kwit pou apeprè 3 èdtan, jouk vyann kochon an se mou ak kòmanse kraze nan fib. Peryòdman retire bave la. Pòmdetè ak bètrav, pwòp epi koupe an tranch gwo. Pou 30 minit anvan vyann lan se pare, mete sa yo legim nan bouyon, ajoute sèl ak nwa pwav tè gou. Nou retire zonyon an soti nan kale a epi mete l nan bouyon an bouyi. Nou kwit soup la pou apeprè 30 minit, Lè sa a, dousman retire zonyon an ak jete. Se fini shulom vide nan plak gwo twou san fon, vide ak cilantro koupe vèt ak imedyatman te sèvi sou tab la.

Shulum nan vyann bèf

Engredyan:

• vyann vyann bèf - 400 g;
• Bulgarian pwav - 2 moso;
• pòmdetè - 7 pcs .;
• tomat - 2 pcs .;
• kawòt - 1 moso;
• zonyon - 1 pc .;
• zonyon vèt - gou;
• sèl, epis santi bon - nan gou;
• tarhun - gou;
• lwil oliv legim - pou fri.

Preparasyon

Zonyon ak kawòt yo netwaye, lave ak siye. Vyann bèf lave, koupe an moso gwo. Zonyon tise byen touche, ak kawòt fwote sou yon rap. Fry legim yo nan yon chodyè fri gwo twou san fon ak lwil oliv legim jouk an lò. Lè sa a, nou ajoute moso nan vyann, vide bouyi dlo ak bouyon. Chofe tout bagay nan yon bouyi, redwi chalè a epi li mete epis santi bon ak sèl nan gou. Byen melanje, kouvri epi kouvri soup la pou apeprè 1 èdtan. Pòmdetè yo netwaye, lave epi koupe nan tranch jistis gwo menm. Dous Bulgarian pwav, Geri soti nan grenn ak pay zèb. Tomat koupe an kib, li mete tout legim vyann, vide nan dlo ak kwit soup 15 minit jiskaske pòmdetè yo pare. Add tise byen koupe zonyon vèt ak èstragon. Fèmen dife a, retire marmite a nan plak la epi kite melanje a plat pou 30 minit. Anvan sèvi, vide shulom nan plak byen fon, voye ak remèd fèy ak rele tout moun manje manje midi.

Bon appetit!