Li difisil imajine yon tradisyonèl tradisyonèl Ris san yo pa yon frèt. Pou egzanp, plat sa a etranj ak bon gou dekore avèk yon tab pou Nouvèl Ane sa a , pa popilarite avèk siksè konpetisyon ak tradisyonèl oliv ak aran "anba yon rad fouri." Sèlman kontrèman ak salad mayonèz, jele se pi plis itil, malgre lefèt ke kontni an kalorik nan fredi nan kochon se wo ase, Se poutèt sa li rekòmande yo manje l 'nan modere kantite pa sèlman nan jou konje, men tou, sou jou òdinè.
Konpozisyon nan fredi vyann kochon
Se valè enèji enpòtan an nan jele detèmine pa konpozisyon li yo. Engredyan prensipal la nan sa a plat se zo vyann, pi souvan li se mouye soti nan ban an oswa janm. Nan frèt nan dwa, pa gen anyen ki te ajoute eksepte kochon, sèl ak epis santi bon. Nan kèk resèt, jelatin se tou itilize, men nan ka sa a ta dwe plat la dwe rele "vide". Abondans nan kalori nan fredi a soti nan vyann kochon se akòz kontni an grès segondè nan materyèl la anvan tout koreksyon. Grès soti nan vyann pase nan konsantrasyon an bouyon, yo pa dilye epi yo parfe dijere. E ankò, nutrisyonist kwè ke sa a plat se trè itil.
Kouman itil se fredi nan vyann kochon?
Jistès la konsistans nan jele a endike prezans nan li nan yon kantite lajan gwo pwoteyin kolagen an. Li responsab pou Elastisite a nan po a ak tout cheve nan tèt, sante kondisyon jwenti. Se poutèt sa, rayisab nan frèt la pa soufri soti nan atrit bonè ak artrosèz yo, yo gen ondilasyon anpil pita. Li gen ladan tou asid amino ki gen anpil valè ak vitamin B , ki ka gen yon efè benefik sou sistèm nève a, memwa, atitid jeneral. Men, li pa nesesè yo manje sa a plat nan revèy la, paske kontni an kalori nan fredi kochon an se 198 kcal pou chak san gram, epi ou ka byen vit jwenn pwa depase soti nan li. Li se pi bon limite yon ti kiyè jele twa a kat fwa nan yon semèn.