Nan cuisine Santral Azyatik, ou ka jwenn yon anpil nan resèt diferan ak engredyan ki pa estanda. Youn nan asyèt sa yo bon gou yo konsidere yo dwe lagman, resèt la nan ki se vo metrize chak otès, menm jan yo ka bon plat ak satisffyingly nouri tout fanmi an. Sa a pral pote yon zès ak varyete rejim alimantè a chak jou.
Soup Lagman
Ka manje a dwe atribiye dirèkteman nan plizyè kuizin nasyonal, ki gen ladan Uzbek, Chinwa ak Tajik. Sèlman diferans lan se engredyan yo nan soup la. Espesyalman popilè nan mitan kwit se lagman nan klasik, ki se fasil yo kwit manje, ak ki menm yon inisyasyon espesyalis gastronomik ap fè fas.
Engredyan:
- pasta - 1 pake;
- vyann - 500 g;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- kawòt - 3-4 moso;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- tomat;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
- Kib ti nan koupe kawòt ak pòmdetè, anpoul.
- Mete vyann lan nan po a.
- Tout melanje, yon sèl ti kras ak pwav.
- Vide pòmdetè yo ak mitone pou 5-7 minit.
- Mete kawòt yo tranche ak zonyon.
- Ajoute yon ti kiyè nan keratin tomat.
- Kontinye mitone pou 3-5 minit.
- Vide dlo bouyi, ajoute sèl ak pwav gou, pote nan yon bouyi.
- Bouyi pasta a , kouche, vide tèt ak sòs soup.
Nouy pou Lagman
Plat la pral bon gou ak satisfè, menm si li se kwit ak espageti òdinè, men yon plat patikilyèman pikant pral vire soti si nou ta dwe lagman nouy kwit nan men yo. Sepandan, sa a se yon pwosesis travayè ak skrupuleu epi yo pa tout Nouvo fèk ap kapab fè fas ak travay sa yo. Men, sèlman avèk li ap vini lagman a, resèt la ki pral koresponn ak tradisyon yo pi byen.
Engredyan:
- farin ble - 1 kg;
- dlo cho - 400 ml;
- ze poul - 2 moso;
- sèl - 1.5 ti kuiyè. l .;
- soda - 0.5 p.);
- lwil oliv legim.
Preparasyon
- Nan yon bòl gwo, vide soti dlo a, vide nan sèl la, bat ze yo, epi melanje ak yon fwe jiskaske fòm yo kim.
- Vide farin lan ak bat farin lan.
- Poze vlope nan yon sèvyèt mouye epi kite pou kont li pou 1 èdtan. Pandan tan sa a, li dwe plizyè fwa bloke.
- Nan yon plak gwo twou san fon, vide mwatye yon tas dlo, ajoute 1 ti kiyè. sèl ak soda. Brase jouk konplètman fonn epi fwote likid la nan farin lan.
- Pat rale nan yon pake epi koupe l an moso. Apre sosis sa a woule soti menm mens epi kite anba yon sèvyèt mouye pou yon ti tan.
- Koupe nouy yo.
- Tranpe nan dlo bouyi, ak kwit manje pou 2-5 minit.
Lagman soti nan vyann kochon
Youn nan varyant ki pi popilè nan plat la se youn nan pou ki se kochon an yo itilize. Chak kwit manje ki deside aprann la pou premye fwa ki jan yo kwit lagman, ou ka rekòmande kòmanse ak opsyon sa a. Se konsa, ou ka byen fasil kwit lagman - resèt la se senp epi aksesib a tout moun. An menm tan, gou rafine pa pral sede nan manje restoran.
Engredyan:
- cvinina - 500 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- vèrizelli - 200 g;
- zonyon - 1 pc .;
- tomat - 4 gwo kiyè;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- vèt.
Preparasyon
- Kochon mete nan yon Kettle, wile, voye yon ti kantite sèl ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan.
- Lè sa a, ajoute zonyon an koupe, kawòt.
- Dòmi epis santi bon aromat pou lagman nan kazan, vide tout ak dlo bouyi epi kite sou dife pou 40 minit.
- Vide nan pòmdetè yo ak mitone pou yon lòt 10-15 minit.
- Bouyi vèrizelli a, mete deyò melanj lan sou li.
Ti mouton ak mouton
Pa gen manje mwens popilè, ki te gen yon gou rich, se lagman a, resèt la nan ki vle di itilize nan ti mouton. Li se menm jan an nan anpil respè lagman anvan an, resèt la se toujou yon ti jan diferan nan gou. Sa a pral ede prezante divèsite nan rejim alimantè a ak tanpri kay la ak varyete nouvo nan manje.
Engredyan:
- ti mouton - 500 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- pasta - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- tomat - 4 ti kuiyè. l .;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- vèt.
Preparasyon
- Koupe mouton an pou apeprè mwatye yon èdtan.
- Konbine ak legim koupe.
- Separeman bouyi vèrsikelli yo, sou ki mete deyò vyann ak legim, vèt.
Vyann bèf mouton
Vyann bèf se youn nan pwodwi ki pi komen yo itilize pou kwit manje asyèt diferan. Li se avèk siksè itilize ak lè se preparasyon an nan lagman a te pote soti. Sa a se yon opsyon genyen-genyen, paske mete nan nesesè nan pwodwi yo toujou yo te jwenn nan frijidè a lagman, resèt la nan ki ou vle pou aplike pou.
Engredyan:
- vyann bèf - 500 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- pasta - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- tomat - 4 ti kuiyè. l .;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- vèt.
Preparasyon
- Koupe moso vyann bouyi vyann sou yon demi èdtan.
- Add legim koupe ak kwit jiskaske adousi.
- Brew vermicelli ak konbine ak lòt engredyan.
Lagman soti nan poul
Youn nan solisyon yo pi byen, ki jan yo kwit lagman byen vit ak délisyeuz, yo pral itilize nan poul. Pa gou, manje a pa pral sede bay lòt varyant nan lagman a, resèt la pral ede ba l manje tout manm nan fanmi an. Kòm nan varyasyon nan klasik nan trete yo engredyan yo tout ki disponib ak pwosesis la se pa trè diferan de yon sèl la tradisyonèl yo.
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- pasta - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- tomat - 4 ti kuiyè. l .;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- vèt.
Preparasyon
- Koupe trenng yo ak mitone pou apeprè mwatye yon èdtan.
- Konbine ak legim epi kontinye pwosesis la pou jiska 15 minit.
- Kwit pasta ak konbine ak lòt engredyan.
Griye vèmin
Anplis de sa aromat soup rich ak nouy, ou ka jwenn resèt la lagman orijinal nan kay la, kote youn nan pwosesis yo sèvi ak yon chodyè fri. Soti nan nimewo sa a nan eleman yo pral 2 pòsyon nan yon repa bèl bagay remoute kouraj.
Engredyan:
- ti mouton oswa vyann bèf - 500 g;
- anpoul - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- Chili pwav - 1 pc .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- ze - 2 moso;
- lay - 8 dantik;
- tomat;
- vèminik 400 g;
- vèt.
Preparasyon
- An davans, bouyi vèrizielli a nan dlo sale.
- Koupe ti mouton an ti moso.
- Moulen legim yo.
- Nan yon chodyè fri ak kote wo ak yon anba epè, plonje tout pwodwi yo. Fry yo jouk mwatye kwit.
- Add tomat yo ak lay.
- Bat ze, fri sou tou de bò yo.
- Omlèt nan bann mens nan konbine ak pasta, brase ak fri sou chalè ki ba.
- Melanje ak sòs santi bon santi bon.
Lagman nan multivark - resèt
Multivarya a pral ede prepare nenpòt plat, ou jis bezwen chwazi fonksyon an dwa. Pou fè lagman a nan kay la, ou pral bezwen eleman yo menm jan ak abityèl la, men ou pa pral kwit nan yon chodyè oswa kazan, men nan yon aparèy kwizin modèn.
Engredyan:
- vyann - 500 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- pasta - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- tomat - 4 ti kuiyè. l .;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- vèt.
Preparasyon
- Moulen vyann lan ak chaj li nan kapasite multivarker a, vire sou fonksyon an "boulanjri".
- Zonyon, kawòt ak piman yo koupe an kib ak ajoute nan yon bòl komen.
- Pòmdetè, koupe an ti moso, voye nan multivark a ansanm ak keratin tomat.
- Sèl, melanje epi vide dlo a mak maksimòm lan.
- Vire sou fonksyon an Quenching sou multijark la pou apeprè 2 èdtan.
- Pandan y ap prepare sòs la nan bouyi vèrizi ak koupe vèt yo.
- Lè melanj lan santi bon se pare, mete deyò vermicelli la ak vide l 'sou tèt ak sòs.