Autumn se tan nan rekòlte nan fwi mi, ki gen ladan pòm santi bon bèl bagay nan divès kalite varyete. Pòm yo pa sèlman bon gou ak itil, li se tou byen yon eleman apwopriye pou boulanjri.
Se pou yo eseye pou yon chanjman pou aprann kijan pou kwit yon reyèl pòm Ameriken pòm, apre resèt la klasik. Sa yo boulanjri senp pa mande pou anpil travay ak tan, men li definitivman pral tanpri envite ou yo ak fanmi ou yo, yo pral evidamman ap etone plezant.
Di ou ki jan kwit yon tradisyonèl pòm Ameriken tat. Pòm yo pi bon yo chwazi yon limyè, dous ak tounen gou.
Se farin lan pou sa a tat te fè byen tou senpleman, nou pral fè atansyon, nou jisteman obsève resèt la ak Lè sa a tout bagay pral vire soti fason ki pi bon.
Endyen tat pòm - yon resèt klasik
Engredyan:
- farin ble - 300 g + yon ti kras pou ajenou;
- natirèl bè - 150 g;
- glas dlo - 90 ml;
- Calvados, Brandy oswa wiski - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pòm fre - 6 pcs .;
- sik - 200 g;
- lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl - 2 zongle;
- noutmèg - 1 zongle;
- sitwon - 0,5 moso;
- ze pou wilaj.
Preparasyon
Pre-jele nan bè dite, moulen ak yon rap oswa koupe nan yon ti kras ti kal pen.
Nan yon bòl k ap travay, melanje lwil la ak farin frans ak anpil prekosyon, men se pa brase oswa moulen pou yon tan long, li se pi bon fè sa ak yon fouchèt.
Nan dlo a glas, nou vide nan Kalvados oswa Brandy ak yon ji sitwon ti kras. Add sa a melanje bè ak farin frans ak mase farin lan, fòme yon com, ki se vlope nan yon fim manje epi yo mete pou 40-60 minit nan frijidè a. Li enpòtan pou farin lan pa vin cho, pou nou fè tout bagay byen vit.
M ', siye ak penti kap dekale pòm, retire grenn, koupe an moso pa twò tise byen. Nan koupe pòm yo pa fin tou, vide yo ak ji sitwon.
Nan yon bòl apa, melanje sik, lanmidon, kannèl, noutmèg. Voye melanj sa a ak moso pòm ak melanje.
Nou bati yon tat, pi bon nan tout nan yon fòm wonn. Nou divize "repoze" far nan 2 pati inegal, yon ti kras pi plis pase lòt la. Wile bè a ak yon mwazi (silikon ka grese, ki se trè pratik). Pifò nan farin lan se woule nan substra a, se konsa mete l 'sou anba a nan mwazi an pou ke li protrudes yon ti kras pi lwen pase bor yo, li pral "banza". Koulye a, kouche soti sou ranpli pòm substrate la.
Woule soti dezyèm pati a nan farin lan epi kouvri tat la ak kouch la. Protopyvaem-nou tache bor yo. Nan sant la nan tat la, fè yon twou wonn, se konsa ke nan pwosesis la nan boulanjri soti pè.
Ki jan yo kwit yon tat pòm Ameriken?
Fòm sa a ak tat la voye nan yon fou prechofe pou 40 minit, tanperati a boulanjri pi gwo se 220 degre. Nou deja wile tat la fini ak ze jònze a, se pou li kanpe pou 10 minit anvan yo koupe nan segments.
Pake tradisyonèl pòm Ameriken an, li bon pou sèvi bwason ki apwopriye yo, pou egzanp, kafe, te, frèch ji fwi ak dlo.