Polendvitsa se yon reprezantan inegal nan cuisine Belarisyen. Li se yon moso sale nan vyann ak siye ki vin apre. Pou preparasyon li yo itilize sèlman epis santi bon natirèl ak pa gen okenn enhancers gou, koloran ak lòt konpozan danjere.
Ki jan kòrèkteman yo vin grangou polandvitsu a nan kay la?
Engredyan:
- vyann kochon se pa lwil (de preferans dolar) - 950 g;
- sèl se gwo - 2 ti kuiyè. kiyè;
- galik nan lay - 5 pcs .;
- sik - 15 g;
- Lavra - 2 fèy;
- kraze kimen - 1.5 ti kiyè.
- nwa pwav tè.
Preparasyon
Pwosesis la nan marinated pandil la nan kay la kòmanse ak trenng yo te lave ak cheche. Byen grate sèl la, mete nan yon marmite anba opresyon. Vide veso a ak sa ki pou 4 jou. Lè sa a, pran trenng yo, tranpe rès la nan imidite ak yon moso twal. Lay, vide nan laprès la, moulen Laurel la ak koupe vyann lan ak lay, Laurel, pwav ak kimen.
Gaulet pliye de fwa epi vlope li ak woulo vyann (bor tou kouvri). Sou tèt nan moso nan ki kapab lakòz nan bandaj kòd ak kwoke li nan sèk nan yon kote san patipri cho ak ki byen ayere. Siye ka dire jiska yon semèn. Tèt polydwitz la ap sèk byen, men anndan li ap rete mou.
Pou fè délikatès vyann lan fini sèk, san danje kanpe l 'ankò. Se jansiv boutèy la pare-fè byen sere vlope nan parchemin ak ki estoke nan frijidè a.
Sèl nan yon liv nan sèl nan kay - resèt
Engredyan:
- yon moso nan vyann kochon (ka konje) - 900 g;
- sik - 35 g;
- moutad byen file "Ris" - 45 g;
- pèsi ak Dill - 45 g chak;
- galik nan lay - 1-2 pcs .;
- Laurushka - 2 fèy;
- Dill ak grenn moutad - 1 ti kiyè;
- sèl se gwo - mwatye yon tas;
- dan - 5 boujon;
- dlo filtre - 3 lit.
Preparasyon
Mete sèl, epis santi bon ak sik nan dlo a, bouyi. Koupe pansman yo ak anpil atansyon, retire fim nan epi detèmine nan veso a, se bè a ki refwadi ak sèl. Nan fòm sa a, vyann lan bezwen kanpe nan frijidè a pou apeprè dis jou. Lè sa a, pran vyann lan, byen lave ak tranpe imidite a depase ak yon sèvyèt. Koupe vèt yo ak fwote lay sou yon rapèl melon, konbine yo. Oke, sou tout kote, kouvri vyann lan, vlope li nan parchemin epi kite li nan veso a pou 24 èdtan, san yo pa retire li nan frijidè a. Lè sa a, retire nan vyann lan yon melanj de fèy santi bon, vlope polentvitsu nan lavni nan plizyè kouch nan twal gaz, mare ak gri epi detèmine sèk, pandye (sèlman nan yon bouyon) pou 10-14 jou. Fason sa a nan marinated rezen yo pral sètènman tanpri ou pi plis pase achte, menm sosis ki pi chè nan magazen an.