Soup nan ceps pran yon kote privilejye nan Gastronomie Ewopeyen an. Epi li se pou sa: boletus orijinal la se bon nan tout ipostaz gastronomik - fri, sèk, fre ak marinated, li bay bon sant nan bouyon an rich, li se byen adose ak epis santi bon ak prezève gou a nan nenpòt ki konbinezon. Pwodwi forè a wayal pral ogmante menm yon plat ki senp nan fòtèy la.
Soupe djondjon soup - resèt
Pa manke opòtinite nan gou fre soup djondjon nan sezon otòn lan. Apre yo tout, li se nan moman sa a ke "blan yo" akimile yon gou espesyal nutty, kote yo vle divize pandan kwit manje ak rès la nan engredyan yo. Yon limyè, plat santi bon santi bon nan engredyan legim ki senp se sa ou bezwen apre yon ti mache nan forè a.
Engredyan:
- boletus - 300 g;
- pòmdetè - 100 g;
- kawòt - 50 g;
- semolina - 20 g;
- dlo - 500 ml;
- lèt - 500 ml;
- yon ti ponyen nan pèsi fre.
Preparasyon
- Moulen twa eleman yo an premye epi mete l nan chodyè a fri pou 10 minit.
- Pre-tranpe semolina a, kite li vin anfle pandan y ap prepare lòt konpozan.
- Ranpli legim yo ak likid, vide nan mango a ak kwit yon koup la minit.
- Santi bon soup nan dyondyon blan dekore ak vèt.
Soup nan dyondyon sèk blan - resèt
Soup nan sèk dyondyon blan se yon klasik nan cuisine Ris. Zansèt nou yo pa te sèlman prepare soti nan pwodwi fre, men tou, ki estoke yo pou itilize nan lavni. Times te chanje - etajè magazen ofri yon varyete de sèk vid pou eksperyans gastronomik. Sèvi ak yon resèt popilè ansyen, eseye yon bouyon pikant ak kroup ak legim, ki pou yon tan long kase grangou a.
Engredyan:
- Chou sèk - 100 g;
- kawòt - 50 g;
- zonyon - 50 g;
- pòmdetè - 100 g;
- pèl lòj - 200 g;
- krèm tounen - 100 ml;
- lwil oliv legim - 50 ml.
Preparasyon
- Tranpe "blan yo" nan de lit dlo, apre yo fin ki sove nan yon lonbraj karakteristik ruddy.
- Perlovsku ak anpil atansyon rense, bouyi ak ensiste pou 8 èdtan.
- Bouche legim, boukannen, fatra ak pòmdetè mete nan yon dekoksyon, ak kwit manje pou yon trimès nan yon èdtan.
- Soup nan dyondyon blan ak sezon pèl lòj ak krèm tounen.
Soup soti nan frizè dyondyon blan
Youn nan fason yo modèn nan estoke kado forè se lè w konjele. Metòd sa a pèmèt ou prezève gou ak aparans nòb nan pwodwi a. Pa rete tann pou yon fwèt ranpli nan pwodwi a epi imedyatman mete yo nan yon resipyan prechofe, yon resepsyon ki sanble ap anpil vitès tan an pou kwit manje. Soup djondjon nan dyondyon jele blan - vit ak sante manje nan nenpòt ki lè nan ane a.
Engredyan:
- frizè boletus - 500 g;
- yon pye ble nan seleri - 1 moso;
- dlo - 2 l;
- lwil oliv - 75 ml;
- pwa nan bwat - 200 g;
- vèt - 10 g.
Preparasyon
- Fry premye pè nan engredyan reyalize yon fini an lò.
- Ranpli ak tranpe pou yon ka nan yon èdtan, lè sa a ajoute pwa yo, vèt, ak apre yon koup la minit, retire soup la nan dyondyon blan soti nan plak la.
- Yon kiyè nan krèm tounen, yogout oswa yon kèk gout ji sitwon pral bay plat la yon vapè bèl.
Krèm nan soup djondjon
Krèm-soup nan dyondyon blan ak krèm se yon plat aristocrate, ki leve sou senkant ane de sa, epi ki kenbe pozisyon nan dirijan nan cuisine nan restoran-wo fen jou sa a. Pou fè yon chèf krèm li posib ak nan kondisyon kay, li te chwazi yon baz nourisan soti nan krèm ak yon bouyon, epis santi bon, ak Lè sa a, li te bat li yon blenndè anvan reyisit nan yon konsistans krèm.
Engredyan:
- bòlèt - 400 g;
- zonyon - 100 g;
- bouyon poul - 500 ml;
- krèm - 200 ml;
- tè pwav - zongle;
- yon ti ponyen nan pèsi fre.
Preparasyon
- Lay premye pè nan engredyan nan yon bòl gwo twou san fon ak mawon.
- Add bouyon an, kwit manje pou yon trimès nan yon èdtan, lè sa a fwe blenndè a Mach, fè li kòm omojèn jan ou vle.
- Sezon melanj lan ak krèm, cho ak sezon.
Souf fwomaj ak dyondyon porsini
Fwomaj soup ak dyondyon porsini ak fwomaj fonn se yon merit nan Ewopeyen gastronomik moun, ki moun ki pa janm sispann tanpri ak yon varyete asyèt orijinal cho. Fwomaj ak dyondyon yo se yon pè inséparabl, ki se pi souvan itilize yo kreye resèt satisfè ak kalori. Varyete a pa enpòtan, menm yon fwomaj trete bidjetè ap parfe mete aksan sou gou nan boletus la ak krèm li yo.
Engredyan:
- jele "blan" - 250 g;
- dlo 250 ml;
- trete fwomaj - 100 g;
- fwomaj difisil - 200 g;
- krèm - 100 ml;
- bè - 100 g;
- yon zongle pwav blan;
- ti ponyen nan Basil fre.
Preparasyon
- Fry eleman nan premye ak vide dlo, sezon ak mitone pou yon koup la minit.
- Fonn mas la fwomaj nan krèm epi melanje ak fri yo. Kenbe sou dife pou plizyè minit apre bouyi, lè sa a.
- Krouton kroustiyan pral apwopriye konplete gou a nan soup nan dyondyon blan.
Soup poul ak dyondyon porsini
Soup ak dyondyon porsini ak poul se yon dine klasik ki ba-kalori. Tout se senp, itil ak raz. Eksperyans ak eleman yo alamòd: ajoute yon pòm kèk, seleri, vèt, ak cho a abitye ki te ranpli ak fraîcheur ak nouvo gou. Konkokasyon an abityèl endijèn ap jwe ak koulè nouvo epi ale nan yon nivo restoran segondè.
Engredyan:
- Sèk boletus - 400 g;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- kawòt - 50 g;
- pòm - 1 moso;
- poud fim - 500 g;
- krèm - 100 ml;
- dlo - 3 lit.
Preparasyon
- Anvan kwit manje soup soti nan dyondyon blan, yo dwe tranpe pou yon koup la èdtan.
- Kwit trenng yo, pran vyann lan ak demonte li nan fib. Konekte de ti bouyon yo.
- Rete legim yo koupe, dyondyon ak pòm jiskaske mou.
- Vide melanj lan ak likid, ajoute krèm, moso nan konje epi kwit pou 10 minit.
Blan soup djondjon ak vermicelli
Soup nan ceps se yon resèt ki ka ajiste depann sou gou preferans ak sezonye. Nutty cho ak vermicelli, aktualite nan sezon fredi paske nan mank de legim pi renmen sou etajè yo. Yon teknik senp nan ekzekisyon ak pwodwi bon mache bay moun renmen an. Nan kou a ou ka kòmanse tou de kay ak achte nouy.
Engredyan:
- dyondyon - 300 g;
- kawòt - 50 g;
- zonyon - 50 g;
- vèminik 150 g;
- dlo - 2.5 lit;
- ti ponyen nan Dill.
Preparasyon
- Twa nan premye soti nan lis la moulen ak mawon.
- Nan yon likid bouyi, kote vermicelli, kwit manje, konbine ak legim ak mitone pou senk minit.
- Se pou melanje nan soup, epi, dekorasyon ak vèt, sèvi sou tab la.
Soupe djondjon soup nan multivark la
Nan konmansman an nan otòn se yon sezon pwodiktif, gras a ki Menager ki gen eksperyans evoke sou founiti lakay yo. Yon rekòt siksè bezwen nouvo teknoloji, sètadi - nan yon multivarya. Ki posede segondè kapasite k ap travay, li kalitatif reworks whimsical "blan", copes ak nenpòt ki resèt epi yo pral vin yon moun k'ap ede endispansab nan kèk travay lap fè domestik.
Engredyan:
- fre boletus - 500 g;
- kawòt - 50 g;
- zonyon - 50 g;
- pòmdetè - 100 g;
- fwomaj difisil - 100 g;
- grès - 25 g.
Preparasyon
- Anvan w bouyi soup la nan dyondyon blan nan teknoloji modèn, ou dwe piti piti fri chak legim ak kouvèti a louvri nan mòd nan "Bake".
- Pou kwit manje a prepare, ajoute pòmdetè, dlo ak kwit manje pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye, lè l sèvi avèk "Quenching".
- Mete nan moso yo melanj fini nan fwomaj, melanje ak sèvi sou tab la, akonpaye ak vèt, krouton oswa k ap sèvi pou anyen.