Avèk pwòp men ou, ou ka kwit manje kòm mou, ak pi rèd, e menm krèm fwomaj, ki ka parfe anfòm nan resèt yo nan asyèt pi renmen ou. Detay sou kòman yo fè fwomaj nan kay nan resèt yo anba a.
Recipe pou Adyghe fwomaj nan kay la
Anpil moun tankou fwomaj Adyghe mou kwit manje ak pwòp men yo. Rezon ki fè la pou sa a se pa sèlman gou a delika nan pwodwi a fini, men tou, senplisite la nan teknoloji a pou kwit manje.
Engredyan:
- lèt lèt - 1,8 l;
- yogout - 730 ml.
Preparasyon
Se kontni an grès nan lèt ak natirèl li yo nan sa a resèt yo se prensip, depi se pa tout lèt pasterize nan magazen an ka bay kantite lajan an dwa nan materyèl bwit.
Mete lèt la nan yon po epè ki ranje sou chalè medyòm, rete tann pou li nan bouyi. Vide nan lèt la lèt cho lèt, ajoute sèl epi rete tann jiskaske sifas la Pops moute boul yo lèt - yo se baz la nan Adyghe fwomaj nou an. Lè boul yo ap fòme, retire asyèt yo ak melanj lan lèt ak chalè epi kite, ki kouvri, pou yon koup la minit. Jete ama yo sou yon Van epi mete laprès la sou tèt. Pèmèt rès serom nan drenaj pou 8-10 èdtan, mete asyèt yo ak fwomaj nan frijidè a.
Ekstrè fwomaj la soti nan mwazi an, epi ajoute sou kiyè 3-4 nan sèl nan serik la. Kenbe fwomaj la nan solisyon an ki kapab lakòz.
Resèt la pou fè manje fwomaj nan kay la
Nan kay ou ka kwit pa sèlman mou, men tou, varyete fwomaj difisil ki pral parfe fonn ak parfe matche ak nenpòt ki aditif (remèd fèy, epis santi bon, lay).
Engredyan:
- lèt - 975 ml;
- fwomaj kotaj - 840 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 85 g.
Preparasyon
Anvan yo fè fwomaj soti nan fwomaj kotaj nan kay la, se bouk la mete nan yon marmite epi vide ak lèt. Èske w gen kapasite ki pi wo pase mwayèn, rete tann pou moman sa a lè soti nan laktoserom pral kòmanse separe laktoserom. Jete lwen mas la, alalejè peze l 'ak yon pèl yo retire depase imidite epi ankò voye fwomaj la kaye nan marmite a menm sou yon dife. Add lwil oliv la.
Fwe engredyan ki rete yo ansanm epi ajoute nan fwomaj kotaj la. Diminye chalè a nan yon minimòm, kwit fwomaj la difisil nan kay jiskaske li fonn epi li se inifòm. Kwit manje pral pran apeprè 10 minit, men ou ka ajiste dite final la nan pwodwi a kenbe tèt avè pwa a sou dife ak pi long lan.
Vide mas la nan mwazi an epi kite li refwadi nan frèt la.
Kouman fè fwomaj nan kay nan lèt?
Engredyan:
- lèt - 1,9 l;
- krèm pou fwete - 235 ml;
- ji sitwon - 65 ml.
Preparasyon
Konekte pè a an premye nan engredyan lèt fèrmante ansanm, ajoute yon zongle bon nan sèl ak kote sou dife a. Rete tann pou nan konmansman an nan bouyi (pa bouyi!) Ak diminye chalè, vide nan ji sitwon. Apre melanje sa ki nan chodyè a, retire li epi kite li sou kote pou 15 minit. Drenye serom a nan yon kolòn, kouvri ak twal gaz, ak boul yo lèt, ki retade sou sifas la, kouvri epi kite anba laprès la pou apeprè inèdtan. Kòm yon rezilta, ou pral jwenn yon krèm fwomaj mou, trè okoumansman de Ricotta .
Fè krèm fwomaj nan kay la
Engredyan:
- krèm gra - 460 ml;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Yo dwe mete veso a ak krèm sou yon beny dlo epi chofe pou apeprè 10 minit nan chalè ki ba. Vide nan krèm nan ak kwit manje pou 5 plis minit. Epè mas chanjman nan twal gaz epi kite anba laprès la pou yon jou. Fwomaj pare-fè krèm ka ajoute ak remèd fèy ak epis santi bon gou, oswa itilize nan resèt pou asyèt dous.