Jodi a nou pral prepare pasta ak sòs fwidmè ak krèm. Sa a plat tradisyonèl nan cuisine Italyen se yon opsyon genyen-genyen pou tout okazyon. Li prepare trè byen vit, sanble diyite, ak gou a se tou senpleman sansasyonèl ak se kapab sipriz nenpòt goumè.
Recette pou pasta ak fwidmè nan sòs lay krèm
Engredyan:
- espageti - 390 g;
- lanmè bwason - 490 g;
- krèm - 290 ml;
- echantiyon - 75 g;
- lay - 2-3 dan;
- noutmèg - gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- Basil fre fre - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv .
Preparasyon
Kòm pou preparasyon an nan nenpòt ki pasta, nou pral bezwen yon chodyè ki gen yon kantite ase dlo pwòp fè sèvis poud, nan ki nou pral melanje pasta nan eta a "al dente". Li ka reyalize pa ranvèrse pasta a yon minit pi bonè pase enstriksyon yo pou preparasyon yo sijere.
Pandan ke klou yo dlo, ak pasta a kwit, prepare sòs la. Nou netwaye echantiyon ak lay ak tise byen shred. Chofe chodyè a oswa chodyè chodyè pa vide yon ti lwil oliv nan li epi kite lay ak zonyon sou li jouk li browns. Lè sa a, nou vide nan krèm nan, sezon mas la ak sèl, tè nwa pwav, noutmèg ak kanpe sou dife a pou yon koup la minit. Koulye a, mete fwidmè a ak tout chalè an plas pou apeprè twa a senk minit, brase.
Sou preparasyon pou nou jete tounen paste a nan yon kolòn, kite dlo a drenaj epi imedyatman voye li nan sòs kwit. Chofe plat la pou yon lòt minit epi sèvi li sou tab la, dekorasyon ak fèy Bazil fre.
Pasta ak fwidmè nan sòs tomat krèm
Engredyan:
- espageti - 250 g;
- lanmè bwason - 375 g;
- krèm - 190 ml;
- zonyon zonyon - 45 g;
- lay - 3 dan;
- tomat fre - 110 g;
- fwomaj difisil - 55 g;
- blan tè pwav - nan gou;
- Basil fre fre - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv.
Preparasyon
Nou bouyi espageti, suiv rekòmandasyon yo sou pake a, men rantre yon minit pi bonè pou jwenn eta a "al dente".
Wasting pa gen tan, prepare sòs la. Tomat scalded ak dlo bouyi, debarase m de po ak koupe an kib piti. Nou klè lay la ak kraze dan yo ak yon kouto. Nou mete yo sou yon chodyè fri chofe ak lwil oliv epi kite mawon li byen epi bay lwen parfen li yo. Lè sa a, nou ekstrè lay la soti nan chodyè a fri, epi nou mete fwidmè nan lwil la lay. Nou kenbe yo sou dife, brase, sou twa a senk minit oswa jiskaske likid la evapore. Lè sa a, ajoute tomat yo, sèl, tè blan pwav ak tise byen koupe Basil. Fry, vibran, yon lòt sèt minit. Apre sa, jete fwomaj la difisil nan rap la, vide nan krèm nan ak chalè mas la nan yon bouyi plen.
Koulye a, nou mete espageti, ki nou jete yon ti kras pi bonè nan kolòn lan, nan yon sòs, brase, chofe pou yon lòt mwatye yon minit, fèmen dife a epi kite l chita anba kouvèti a pou sèt plis minit.
Italyen pasta ak fwidmè nan sòs krèm
Engredyan:
- espageti - 260 g;
- lanmè bwason - 490 g;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 200 ml;
- Fwomaj difisil - 190 g;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay (opsyonèl) - 1 dan;
- sèl - nan gou
- oliv.
Preparasyon
Bouyi espageti la nan eta a "al dente", apre li fin sezonman ak dlo. An menm tan an nan chodyè an dezyèm nou ka kanpe bwason nan lanmè nan dlo bouyi pou de minit epi jete l 'tounen nan yon kolòn.
Nan yon chodyè fri oswa nan yon marmite, nou koule bè a ak fri nan li yon pwaye kale ak kraze nan lay. Si ou vle, ka atik sa a ap abandone epi yo pa itilize lay. Apre sa, nou vide bouyi fwidmè ak mawon yo pou yon minit, vibran. Add krèm a, yon sèl ti kras epi kite sòs la pou senk a sèt minit sou yon dife trankil, vibran. Lè sa a, jete fwomaj la griye, kite l 'fonn, kouche pasta yo prepare ak melanje, séchage plat la ak remèd fèy Italyen yo.
Imedyatman sèvi pasta ak fwidmè sou tab la, dekore avèk oliv.