Koulye a, lè pifò legim, fwi ak bè ki disponib tout ane an, dòlote tèt ou ak asyèt ak patisipasyon yo pa vin yon pwoblèm. Opsyon ekselan pou yo sèvi ak pre-jele, oswa seriz fre, se pa sèlman preparasyon an nan kwit manje ak desè, men tou, sòs bèl bagay ki ka konpleman pa sèlman plat la dous, men tou, vyann lan ak bèt volay. Ki jan yo prepare yon sòs Cherry nou pral konprann nan atik sa a.
Resèt la pou yon sòs Cherry
Engredyan:
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 1 ½ ti kiyè;
- kirsch, oswa Cherry Brandy - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tè kannèl - zongle;
- seriz - 3 atik;
- ji sitwon - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou mete sik ak lanmidon nan marmite a epi melanje li. Gen nou ajoute ji, Brandy ak kannèl, melanje ankò. Koulye a, li se vire a nan Cherry la, li dwe koupe an mwatye, ak Lè sa a, melanje ak yon melanj pikant nan marmite la. Nou mete chodyè a sote sou yon ti dife ak kwit sòs la jouk epè (5-7 minit), vibran toujou ap. Nou retire veso a nan dife a, ajoute ji an sitwon epi kite l fre pou 10-15 minit anvan ou sèvi.
Ka pare sòs Cherry dwe sèvi nan krèp, pi oswa glas krèm.
Cherry sòs pou vyann
Engredyan:
- echantiyon - 2 moso;
- seriz - 2 moso;
- lwil oliv;
- wouj diven - 3/4 atik;
- zoranj kale - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji zoranj - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav;
- tim.
Preparasyon
Shallot shots yo se tè ak fri nan lwil oliv jouk lò. Ansanm ak twou a nan chodyè a fri, voye ak seriz, pre-koupe an mwatye.
Yon fwa zonyon an te akeri koulè a nesesè, ajoute diven wouj la, zès ak ji zoranj , yon zongle sèl nan chodyè a. Bouyi melanj mwatye a epi kite l fre desann. Nou sèvi sòs vyann lan , ajoute yon tim ti ak frèch tè nwa pwav.
Cherry kanna sòs
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon wouj - 1 pc .;
- sitwon kale - 1 ti kiyè;
- tim - 2 branch;
- diven wouj - 1/3 nan yon syèk;
- poul soup - 1/2 st .;
- seriz nan siwo - 400 g;
- Balsamik vinèg - 2 ti kiyè.
- bè - 30 g.
Preparasyon
Nan zonyon an fri tise byen koupe zonyon, zès ak tim pou sou 4-5 minit, oswa jiskaske zonyon an se an lò. Apre, ajoute diven an ak kwit manje pou apeprè 2 minit, Lè sa a, vide bouyon an, siwo Cherry ak vinèg. Nou pote tout bagay nan bouyi a, redwi chalè ak bouyi sòs la pou minit 3-4. Ajoute seriz, kontinye s'étendre tout engredyan yo pou yon lòt 5 minit. Nou voye yon moso bè nan marmite a, epi kwit sòs la pou yon lòt 2-3 minit.