Pen pòmdetè

Pen se yon konsèp milti-valè, menm nan yon tèm gastronomik. Nou se fondamantalman abitye lefèt ke pen se yon pakèt diferan nan ble ble oswa RYE, pafwa ak nenpòt ki aditif. Epi li se posib pou yon varyete kwit pen trè bon gou ak itil pòmdetè, ki, definitivman, yo pral tanpri lakay ou ak envite ou. Natirèlman, nou pa ka fè san farin grenn nèt.

Piquant pòmdetè pen ak remèd fèy aromat ak fwomaj

Engredyan:

• pòmdetè - apeprè 600 g;
• farin frans nan klas segondè - apeprè 300-400 g (ka plis, konbyen yo pral pran yon farin);
• lèt - sou 170-250 ml;
• ledven fre - apeprè 20 g (oswa 7 g sèk);
• sik - 1-2 ti kiyè.
• Poul ze - 1-2 pcs .;
• sèl - 1-2 zongle;
• grenn nan kimen, koryandè, wowoli ak fenouy;
• Vèt fre yo diferan;
• fwomaj se difisil - sou 150-170 g;
• sèk atè sèk nan diskresyon ou;
• lwil oliv legim pou men lubrifyan ak grès kochon pou lubrifyan yon mwazi oswa fèy boulanjri.

Preparasyon

Premye nou mete pòmdetè yo bouyi, byenke "nan inifòm", byenke netwaye, nan nenpòt ka, nou bezwen Mach. Pandan ke sa k ap pase, prepare ledven an pou pen pòmdetè nou an: melanje yon ti lèt cho ak 1-2 ti kiyè luil nan sik ak 1 gwo kiyè farin, ajoute ledven, melanje byen epi mete nan yon kote ki cho pou omwen 20 minit.

Lè pòmdetè yo soude, nou fwote l avèk yon kraze. Evidamman, pa sou tan sa a opara a te apwoche. Melanje nan yon bòl gwo pòmdetè kraze , epis santi bon, ze, sèl ak epis santi bon (ak grenn). Gradyèlman ajoute farin lan sifted ak bat farin lan. Woule l 'ak yon fèt yon sèl kou, kouvri ak yon sèvyèt, li mete nan yon kote ki cho pou 20-30 minit. Apre tan sa a, se farin lan melanje ak woule nan yon kouch (yo) 2-3 cm epè. Nou fwote fwomaj la sou rap la ak koupe tise vèt yo - sa a pral ranpli a.

Voye respire vèt yo ak fwomaj prèske sou sifas la tout antye nan fòmasyon an, eksepte bor yo, epi pliye nan woulo liv la (yo). Fwote fèy la boulanjri ak yon moso grès ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 40-45 minit . Yon ti kras fre ak sèvi sou tab la ak asyèt pwason oswa vyann oswa ak pwodwi ki gen lèt.

Se te yon Variant nan pen an pòmdetè fon. Si ou kwit yon pen moule, ou bezwen melanje nan farin fwomaj la griye ak vèt koupe davans. Nou grese fòm yo soti nan anndan an ak bekonn, ranpli li ak farin ak kwit. Mwazi an pa ta dwe twò fon pou evite fouling.

Natirèlman, apre resèt la menm pou preparasyon an nan farin lan, ou ka kwit pen pòmdetè nan Maker a pen ak nan multivarya la. Rekòmande tan ak mòd yo pi bon yo gade nan enstriksyon yo nan aparèy espesifik.