Farin an kòrèkteman prepare pou samsa nan dife pou chofe fou a dapre yon resèt siksè se baz la nan délikatès la bon gou Uzbek. Men, si ou pa te jwenn yon vèsyon apwopriye nan tès la pou koleksyon pèsonèl ou nan resèt, nou rekòmande lè l sèvi avèk samsa a ofri ak ekstrèmman bon gou sèk pral tanpri ou ak gou bon gou li yo.
Pat pou Uzbek samsa nan dife pou chofe fou - resèt
Engredyan:
- farin ble - 475 g;
- pirifye dlo - 200 ml;
- bè - 200 g;
- ze - 1 moso;
- sèl - 5 g.
Preparasyon
Se dlo a chofe moute nan yon eta cho epi nou mete nan li tranch nan bè mou, pran li mwatye nòmal la. Nou menm tou nou ajoute ze ak sèl epi kase mas la ak yon mixer pou de minit jiskaske yo jwenn yon melanj defonse. Koulye a, nan ti pòsyon, nou sift farin lan epi ajoute li nan tès la, kontinye travay avèk yon mixer osi lontan ke posib. Apre sa, kouche mas la sou yon sifas ki plat ak bat farin lan ak men ou pandan sèt minit, jiskaske li sispann rete soude, si sa nesesè, vide farin lan. Ann kanpe pou trant-karant minit.
Lè sa a, nou divize koma a farin nan twa pati egal, chak nan ki woule nan yon epesè de apeprè de milimèt, ak blotted ak bè ki rete anvan ou fonn li. Nou rete tann jiskaske kouch nan lwil sou chak kouch jele, ak chemine yo youn sou yon lòt, peze ak anpil atansyon. Koulye a, vire koule nan trip nan yon woulo sere, koupe l 'nan fragman sou twa santimèt epè epi woule l' soti jiskaske ou jwenn yon gato plat mens, ki pral baz la nan samsa la. Li rete sèlman nan ranpli li ak fars, yo fòme pwodwi a ak kwit jiskaske pare nan fou an.
Lè w ap pran kòm yon baz resèt anwo a, ou ka tou fè yon farin ki senp ak bon gou pou samsa nan yon dife pou chofe fou sou magarin krèm, ranplase yo ak bè.
Pat pou samsa nan fou sou kefir
Engredyan:
- farin ble - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- ze - 2 moso;
- soda - yon zongle ti;
- sèl - 5 g.
Preparasyon
Nan yon sèl bòl, melanje farin lan sifted, soda, sèl ak asid asid. Nan lòt la nou bat ze yo ak konbine yo ak lwil kefir ak legim. Koulye a, melanje engredyan yo likid ak sèk epi yo kòmanse farin lan. Li ta dwe nan dansite mwayen epi yo pa konplètman bwa nan men ou. Nou kouvri farin lan ak yon fim epi kite li pou lèt pandan karant swasant minit. Apre tan an te pase, nou divize farin lan nan voye boul ti ak woule yo soti jiskaske nou jwenn yon gato plat de oswa twa milimèt epè. Nou kounye a ranpli yo ak ranpli, sele bor yo ak kwit samsa a jouk kwit nan dife pou chofe fou a.
Liy farin pou samsa nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- farin ble - 500-600 g;
- krèm magarin - 130 g;
- lèt - 300 ml;
- lwil oliv legim - 70 ml;
- bourade ledven - 45 g;
- granules sik - 50 g;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
Lèt cho moute nan yon eta cho, fonn ledven nan li, ajoute sik, sèl, lwil oliv legim, vide nan yon ti pòsyon nan farin ble sifted epi yo kòmanse farin lan. Li ta dwe mou, souple, men se pa bwa nan men ou. Nou mete l nan yon kote ki cho pou pwouve pou yon èdtan ak yon mwatye,
Margarine fonn, Lè sa a, kite li fre desann, yon epè ti kras ak drenaj likid la. Lè sa a, woule soti farin lan yo ka resevwa yon epesè kouch nan senk milimèt, ak tès ak yon mas mèg magarin. Pliye fèy la ak anvlòp la yon lòt fwa ankò woule soti farin nan menm gwosè a, ankò ak magarin an fonn fonn epi pliye anvlòp la. Nou fè de fwa sa a plis. Dènye fwa nou woule kouch mens ase, koupe l 'nan kare, ranpli li ak fars ak fòm samsa.