Nan yon sèl fwa, "nwa yo" bonbon ak bouyi lèt kondanse te trè popilè, ak mèt pwopriyete yo nan nwazèt te gen estati a nan yon madanm marye rich ak ki gen eksperyans. Men, nan moman sa a, ak yon abondans k ap grandi nan bagay dous, sa a délikatès manyifik te bliye, ak pi renmen an ansyen nan istansil kwizin - nwazèt pousye sou etajè a. Wi, ak resèt la pou nwa pou kwit manje ak bouyi lèt kondanse , pwobableman yon kèk pral sonje. Men, sa a se reyèlman èkstrèmeman bon plat ak orijinal patisri endijèn.
Nostalji memwa ki inonde? Lè sa a, nou pran soti nwazèt yo epi yo kòmanse prepare nwa bèl bagay, ak resèt nou an ap ede ou.
Resèt pou kwit manje endijèn "Oreshkov" ak bouyi lèt kondanse nan nwazèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 475-520 g;
- ze poul gwo - 2 pcs .;
- granules sik - 60 g;
- idrate soda - 10 g;
- bè - 120 g;
- tounen krèm - 120 g;
Pou ranpli a:
- kondanse lèt kondanse - 450 g;
- bè - 150 g;
- nwaye - gou;
- lwil legim pou hazel lubrifyan;
- an poud sik pou dekorasyon.
Preparasyon
Premye etap la se prepare farin lan pou "nwa" bonbon ak bouyi lèt kondanse. Ze poul frèt yo melanje ak sik granules ak kraze ak yon mixer oswa fwe jouk jam epè jwenn. Apre sa, nou kouche tounen krèm, soda slaked, bè pre-fonn epi ankò nou kout pyen yon ti kras ak yon mixer. Koulye a, nou sift farin nan ble, ajoute li nan melanj lan ak brase li premye ak yon kiyè, ak Lè sa a, nou fini ak men nou. Konsistans nan rezilta nan tès la ta dwe mou, lis epi yo pa rete soude nan men yo.
Koulye a, nou kontinye nan pi enteresan an ak nan menm tan an enteresan etap nan pou kwit manje "Oreshkov". Nou pral kreye sa yo rele "koki". Pou fè sa, cho hazel la ak glise nan li genyen siyon yo ak lwil oliv legim.
Soti nan voye boul yo woulo liv prepare. Yo gwosè yo detèmine pa eksperyans. De premye fòm yon dyamèt de santimèt, mete nan hazel, fèmen l ', li mete l' sou brûler gaz la. Nou soutni li sou yon gwo dife soti nan bò a konvèks pou apeprè de minit, ak sou yon lòt la pral ase. Okòmansman, nou gade koulè a nan farin lan ak ajiste tan an, tou depann de degre nan preparasyon pou. Selon rezilta tès nwa a, nou detèmine si gwo oswa pi piti boul yo ta dwe mete nan hazel la epi nou deja konnen apeprè konbyen tan yo ta dwe kwit. Jis pa bliye ke jwèt yo ki vin apre yo pral prepare yon ti kras pi vit akòz pi bon an planèt la leve nan fòm lan.
Lè tout mwatye nan nwa yo pare ak fre, taye bor yo, rekòt nètman oswa kraze koupe farin plis.
Kòm yon ranpli, yon bouyi lèt kondanse ak bè tradisyonèlman itilize. Pou sa nou pran dènye an davans nan frijidè a epi kite l thaw. Apre sa, melanje li ak bouyi lèt kondanse ak bat li yon ti kras ak yon mixer jiskaske li se inifòm. Nwa kraze nan yon ti kalbas ak yon blenndè oswa, lè l sèvi avèk yon peny woule, ak reskonsab pare nan krèm nan fini. Gen ou ka ajoute ti kal pen soti nan sipli
Koulye a, ranpli krèm lan ki kapab lakòz ak mwatye nan nwa, fèmen ansanm ak fwote ak poud sik.
Sa a se resèt ki pi byen adapte pou fè nwa ak bouyi lèt kondanse, ki itilize pi souvan pa Menager. Men, gen yon anpil nan varyasyon lòt nan desè a, pou egzanp, ak adisyon nan 50 gram nan lanmidon nan farin lan pou yon crunch pi gwo, oswa pa double kantite lajan an nan bè pou plis frètibilite. Men, tankou yon règ, li pi difisil pou travay avèk tès sa yo, paske li pi frajil e sansib.