Lè ou konsidere lefèt ke gwo twou san fon-fri pou kwit manje tèt li ka diman yo rele itil, preliminè a imèsyon nan manje nan mayonèz la anvan fri agrave sitiyasyon an menm plis, sepandan, si ou te deja deside pou yo ale nan tout grav, lè sa a pou kwit manje pwason li se pi bon yo itilize lèt la sou baz mayonèz. Limyè ak gra, li pwoteje pwason yo soti nan siye soti, epi tou li bay li ak yon anpil nan kwout ruddy deyò ak airiness andedan.
Clay nan mayonèz - resèt
Sa a se kolan limyè jwenn trè Airy akòz eleman prensipal li yo - gazeuz pòm sidr. Natirèlman, sidr a ka ranplase ak dlo soda senp, men pi plis enteresan an se gou nan plat la ak yon gou barman santi bon tounen pòm.
Engredyan:
- farin frans - 160 g;
- lanmidon - 140 g;
- mayonèz - 80 g;
- Paprika - 3 g;
- boulanjri poud - 7 g;
- pòm sidr - 300 ml;
- sitwon.
Preparasyon
Pou fè farin lan menm plis kroustiyan, nou itilize yon melanj de farin frans ak lanmidon, ki se fasil fè pa tou senpleman tamize tou de engredyan nan yon bòl gwo twou san fon. Add yon poud boulanjri melanj la sèk, li vin "leve nan" nan farin lan, fè li menm plis Airy. Apre poud lan boulanjri, fèy santi bon yo voye: tè paprika ak sèl lanmè. Lè baz la sèk nan bat la se pare, li se vire a nan likid la. Nou vide nan farin sidr epi ajoute mayonèz. Melanje farin lan omojèn epi ajoute yon ti kale sitwon nan parfen an.
Tankou yon ajil ak mayonèz se ideyal pou pollock oswa hake, men gras a gou discrète li se fasil konbine avèk lòt pwason ak yon gou limyè epi yo pa yon sant byen file.
Ki jan fè yon bwa ak mayonèz ak byè?
Byè glate aji nan yon fason menm jan an: akòz prezans nan bul nan likid la, se farin a rich ak diyoksid kabòn ak jwenn plis Airy, pandan y ap gou a nan pat la achte ton yo gou nan byè a chwazi.
Engredyan:
- farin frans - 240 g;
- seche zonyon - 4 g;
- cheche lay - 4 g;
- mayonèz - 60 g;
- fènwa byè - 240 ml.
Preparasyon
Konbine farin ak zonyon sèk ak lay, san gad dèyè sèl baz la pou bat nou yo epi ajoute byè ak mayonèz. Nou melanje tout engredyan yo jiskaske inifòm ak sezon ak yon kantite lajan anplis nan epis santi bon gou.
Malgre lefèt ke ajil sa a ak mayonèz kwit san yo pa ze, prezans nan ze nan sòs la prezève li soti nan fann ak tonbe nan, e ke melanj lan se pi bon fiks sou pwason an, premye sèk moso yo, epi woule yo nan farin frans.
Senp pwason boulèt ak mayonèz
Engredyan:
- mayonèz - 120 g;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - 7 g;
- farin - 60 g.
Preparasyon
Melanje farin lan sifted ak yon melanj de fèy santi bon pou pwason, si pa gen okenn sèl nan lèt la - ajoute li. Apre sa, mete mayonèz la nan farin lan ak melanje farin lan. Si labou a pran ak boul, Lè sa a, Splash kèk dlo frèt oswa byè nan li.
Baton pik ak mayonèz
Engredyan:
- rasin lan nan jenjanm se yon moso 4 cm long;
- lay - 4 dan;
- sitron - 2 moso;
- turmeric - 3 g;
- grenn nan koryandè, kimen - 5 gram;
- chili cheche - 3 g;
- farin frans - 200 g;
- mayonèz - 80 g;
- dlo.
Preparasyon
Nou fwote rasin nan kale nan jenjanm a ak galik yo lay nan soup la jiskaske yon kole te fòme. Nan keratin la ki kapab lakòz, ajoute timerik, kimen ak koryandè, tout sèl la ak yon zongle ti nan tchili. Apre pasta rasterev ak epis santi bon, mete l 'nan yon bòl ak melanje li ak mayonèz. Tout voye ak farin fransyeu epi kòmanse piti piti vide pòsyon nan dlo frèt, toujou ap vibran tout engredyan yo. Lè klozèt la vin omojèn epi yo pral sanble ak konsistans la abitye nan tout krèm pa krèm - li ka itilize pou bi a gen entansyon.