Lèt farin sou dlo se mwens kalorik ak plis bidjè. Anplis de sa, si ou pa itilize ze kwit li, ou ka prepare ekselan patisri mèg. Men, ki jan fè pwodwi yo soti nan li nan okenn fason enferyè gou pa lefèt ke yo kwit sou pwodwi letye oswa tounen nan lèt oswa menm plis pouvwa pase yo nan yon bagay, n ap di nan resèt yo ofri anba a.
Fast farin ledven pou pi sou dlo san ze
Engredyan:
- Farin frans - 900-1000 g;
- lwil oliv rafine rafine - 125 ml;
- granules sik - 90 g;
- bourade ledven - 50 g;
- sèl - 10 g;
- dlo filtre - 520 ml.
Preparasyon
Sa a farin se konplètman ki konsistan avèk non li yo. Malgre baz ledven an, li prepare anpil vit. Resèt la pou sa a farin ledven sou dlo a se tou pafè pou endijèn pitza .
Se konsa, kite a kòmanse. Nou fonn ledven fre nan yon dlo prechofe 38-40 degre, ak Lè sa a, vide nan sik granules, sèl, vide nan lwil oliv legim san pran sant ak brase jouk tout kristal yo ap fonn. Koulye a, vide melanj lan ki kapab lakòz nan yon bòl ak tamil farin frans ak bat yon mou, plastik, men absoliman pa kolan farin. Nou divize l 'nan sèvi voye boul, ki soti nan ki nou fòme pi ak ranpli a vle. Li se vo anyen ke lè boulanjri nan dife pou chofe fou a, ou bezwen kite yo jwenn lwen nan chalè a pou trant minit, ak Lè sa a, grès ze yo anvan boulanjri. Yo nan lòd yo pwodwi fri nan fri fon, prèv pa nesesè epi ou ka imedyatman plonje pwodwi yo nan lwil oliv prechofe imedyatman apre fòmasyon an.
Sa yo pi prèske pa enferyè gou a nan kado, men yo fre nan fòm fre, jis fri, paske yo gen tandans rasi jou kap vini an. Se poutèt sa, li se pi bon pa kwit pou stock.
Pen griye pou pen sou dlo ledven sèk
Engredyan:
- Farin frans - 500 g oswa konbyen ap pran farin;
- bè oswa legim rafine lwil oliv - 60 g;
- granules sik - 75-95 g;
- ledven sèk - 15 g;
- Vaniy sik (si ou vle) - gou;
- sèl - 5 g;
- filtre dlo - 350 ml.
Preparasyon
Yo aktive ledven sèk, nou delye yo nan yon dlo cho, ajoute sik, brase jiskaske li fonn epi kite melanj lan kanpe nan chalè a pou apeprè dis minit. Mass la dwe bave, ki pral endike kòmansman kòrèk la nan pwosesis la. Apre sa, ajoute sèl, vaniy sik, bè fonn oswa legim rafine lwil oliv, epi tou vide nan yon ti kantite farin tamil, kontinyèlman malaksaj farin lan premye ak yon kiyè, ak Lè sa a, sou tab la ak men ou. Teksti final li yo ta dwe mou, men se pa kolan.
Apre sa, nou woule farin lan nan yon boul, mete l 'nan yon bòl epi mete li nan yon ti kras chofe ak etenn fou pou matrité ak apwòch. Apre apeprè trant minit, nou fòme voye boul soti nan li, mete yo sou yon fèy boulanjri fwote ak ba yo yon ti kras plis espas. Koulye a, ou ka kòmanse pen patisri.
Si vaniy sik retire nan lis la nan engredyan, ak kantite sik nòmal la redwi, omwen de fwa, nou jwenn yon vèsyon ekselan nan pen pou anmbègè . Lè lè l sèvi avèk sèlman lwil legim, nou jwenn yon vèsyon mèg nan boulanjri.
Kouman fè farin lan ledven pi bon sou dlo?
Engredyan:
- Farin frans - 750 g oswa konbyen ap pran farin;
- lwil oliv legim rafine - 150 ml;
- granules sik - 25-140 g;
- fre ledven bourade - 45 g;
- ze poul gwo - 2 pcs .;
- sèl - 5 g;
- filtre dlo - 375 ml.
Preparasyon
Lè prepare farin ledven, li nesesè yo dwe nan yon bèl