Ki jan yo kwit bètrav?

Kwit bèt beetroot, kòm yon eleman, se yon pati nan anpil asyèt diferan ( vinegrèt , salad, borsch ), se konsa anpil moun ki enterese nan ki jan yo byen kwit bètrav. Si ou pa dijere li, li pral konvenyan yo moulen, dijere - kèk nan sibstans ki sou itil pral kraze, gou ap deteryore, epi, ankò, legim rasin mare se pa twò bèl.

Pou asire ke asyèt ki gen ladan bètrav kwit yo bon gou ak itil, nou chwazi fwi ki pa twò gwo ak de preferans pa varyete fouraj (ki se, koulè nwa), pi bon nan tout - rekòt rasin jenn .. Nan prensip, varyete yo manje founiti yo byen manjab, men ak yo pa tèlman bon gou. Anplis de sa, nòm yo pou entwodiksyon nan angrè chimik pou rekòt fouraj yo yon ti kras diferan de estanda yo itilize pou manje manje rekòt. Sa se, nan bètrav la ka gen plis sibstans ki sou dezagreyab.

Ki jan kòrèkteman yo kwit manje beetroot?

Konsidere fason yo byen epi byen vit kwit bètrav. Gen kèk konseye yo kwit bètrav pou jiska 2 oswa menm jiska 3 èdtan. Natirèlman, ou pa ka menm reflechi sou itilite a nan pwodwi a apre tretman chalè pou tan kòm anpil. Konbyen yo kwit bètrav nan tan, depann sou varyete a ak gwosè a nan rasin yo. Kwit-pwofesyonèl kwit bètrav mwayen ki menm gwosè ak pou minit 20-40, san yo pa rediksyon ke a, nan po a, Lè sa a, vide dlo frèt ak apre 15 minit bètrav yo pare, gras a kontwole tanperati a nan pwosedi yo. Li rete sèlman nan pwòp li epi li koupe oswa griyaj li. Pa ou panse ke bètrav yo pral vire soti twò difisil - dan nou yo se jis pou moulen, anplis, plis vitamin ap rete.

Preparasyon

Nou chwazi fwi apeprè menm gwosè ak byen lave. Ranpli bètrav nan yon marmite ak dlo frèt, pote nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, diminye chalè an. Lè kwit manje, dlo yo ta dwe konplètman kouvri fwi a. Kwit manje se pi bon sou chalè ti oswa mwayen ki ba. Metòd sa a nan tretman chalè se pi bon. Si rasin yo gwo, nan kou, yo ka netwaye epi koupe an pati, men li pi bon jis kwit yon ti tan ankò, mwen panse ke 40-60 minit ap ase.

Pou amelyore gou a lè bètrav bouyi, ou ka ajoute yon grenn ti kras nan fenouy ak Dill (apeprè 1 ti kiyè pou chak 2 lit dlo). Metòd sa a pa sèlman amelyore gou a nan pwodwi a fini, men tou, fè pwomosyon absòpsyon nan vitamin ak eleman nitritif lòt.

Konbyen yo kwit bètrav la kale, ankò depann sou varyete nan ak gwosè nan fwi a. Pandri mwayen ki menm gwosè ak bètrav yo kwit pou 20-30 minit, pa plis, sa a se byen ase, espesyalman si bètrav la se jenn ti gason. Yo nan lòd yo kwit bètraz yo pirifye pa t 'pèdi karakteristik klere-burgundy koulè li yo, ou ka ajoute 1-2 ti kiyè luil nan vinèg nan 1 lit dlo.

Pou detèmine konbyen pou kwit bètrav pou sòs salad, ou bezwen deside si ou bouyi fwi a tout antye oswa pre-koupe. An jeneral, se leti pou sòs salad kwit pou tan kòm anpil pou preparasyon an nan lòt asyèt.

Konbyen kwit yon bètrav jenn?

Pou kwit manje legim rasin jèn, bouyi yo pou 20 minit. Lè sa a, fre bètrav yo nan dlo frèt pou 10 minit, pwòp, epi ou ka itilize: koupe, griyaj, kout pyen blenndè.

Anpil moun ki enterese nan ki jan yo kwit bètrav nan yon pake. Gen kèk bètrav kwit nan pakè nan selofan e menm PE. Li sanble ke metòd sa a se pa twò sante, men selofan se toujou akseptab, men ak PE, lè chofe, li pral avèk presizyon ajoute nan bètrav ki pa eleman nitritif yo. Nou mete bètrav yo nan yon sak, nou fè yon twou dan kèk ak yon toothpick, nou mete l 'nan yon chodyè ak dlo bouyi ak kwit kòm dabitid. Li pi bon, sepandan, yo bati yon sache nan FOIL, kote bètrav yo nan li ak kwit nan yon fou nan yon tanperati mwayèn pou 40-60 minit. Metòd sa a se yon altènatif ekselan pou kwit manje.

Kalorik kontni nan bètrav bouyi se apeprè 44 kalori pou chak 100 g nan pwodwi.