Nan anpil peyi borshch se youn nan asyèt yo pi renmen ak tradisyonèl yo. Gen yon nimewo gwo resèt, nou pa mansyone lefèt ke tout metrès gen pwòp sekrè l ', ki jan yo kwit yon bortch bon gou. Anpil nan nou konnen ke bortch se pi bon gou lè li kwit sou bouyon vyann - plat la vin rich ak satisfè. Men, pa tout moun renmen bouyon kwit sou vyann, nan ka sa a ou ka kwit mèg borsch, kòm yon vèsyon limyè nan resèt la tradisyonèl yo. Li se tou prepare kòm bortch ak vyann bèf oswa poul, men san yo pa adisyon a nan vyann.
Prepare bortch ou kapab ak chou, ak be. Vre, resèt la pou borsch ak be gen karakteristik pwòp li yo ak plat la borschch tradisyonèl pa pral konsidere, sepandan, gou li yo pa pral sede anyen.
Ki jan yo kwit bortch ak pwa?
Nan Ikrèn, ki pi popilè a se resèt la pou bortch ak pwa. By wout la, si ou tranpe pwa yo pou nwit la la nan dlo frèt, Lè sa a, li pral kwit anpil pi vit.
Engredyan:
- vyann bèf sou zo a - 100 g;
- pòmdetè - 200 g;
- pwa - 100 g;
- bètrav - 200-300 g;
- fre chou - 300-400 g;
- gra sale - 50 g;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 50 g;
- dous pwav - 2 moso;
- tomat keratin - 50-100 g;
- vèt - nan gou;
- lay, sèl - gou;
- tounen krèm - nan gou.
Preparasyon
Mete vyann bèf la nan yon marmite epi vide dlo frèt. Pote nan yon bouyi, retire bave a, Lè sa a, kwit bouyon an jiskaske vyann lan se pare. Kwit sou chalè ki ba fè bouyon an klè. Apre apeprè inèdtan, sèl nan gou, epi tcheke vyann lan pou preparasyon. Si li separe soti nan wòch la fasil, Lè sa a, li pare. Apre sa, retire vyann lan, drenaj bouyon an, mete chodyè a tounen sou dife a epi pote li nan yon bouyi. Ou ka kwit bortch, tou de ak vyann bèf ak poul. Nan dezyèm ka a, tan an pou kwit manje bouyon ap diminye.
Pandan ke kwit manje bouyon an, separeman prepare pwa yo pre-tranpe nan dlo frèt. Vide pwa yo ak dlo frèt epi mete sou dife mwayen anba kouvèti a. Li moulu sou 1-1.5 èdtan jouk mou. Si nan pwosesis la nan dlo pou kwit manje vin ensifizan, ou ka tèt moute sèlman dlo bouyi.
Koupe pòmdetè ak pay. Nan bouyon an bouyi bouche jete moute pòmdetè ak vyann, deja tranche nan pòsyon. Koupe bekonn la sale nan ti kib, fri nan yon chodyè fòtman chofe jouk limyè mawon, ajoute zonyon an tise byen koupe epi pase jouk an lò. Zonyon yo, ajoute kwit oswa tranche kawòt yo e yo kontinye pase jiskaske kawòt la se yon koulè zoranj limyè. Tout legim yo mete nan yon chodyè ak yon borsch pou kwit manje. Ansanm ajoute pwa mouye nan bortch la, bouyon an, nan ki pwa yo te moulu, kapab tou gen pou ajoute. Li pral sèlman amelyore gou a nan bortch.
Chou tise byen koupe, pwav koupe an kib piti oswa chalimo epi ajoute nan bortch apeprè 15 minit anvan pòmdetè a se pare. Bètrav griyaj sou yon gwo rap oswa koupe nan bann