Grès kochon se anjeneral trite soli cheche ak yon sèl gwo oswa melanje ak epis santi bon tè. Ou ka fè li yon fason diferan: Pou prepare sèpan nan sèl, oswa marinated. Lè w ap chwazi metòd la lèt, nan chemen an, yon espas gran louvri ouvè pou panse gastronomik kreyatif - marinad ka envante nan yon varyete fason. Di ou ki jan ou ka gou bon gou bekonn, ak nan ki marinad.
Li ta dwe konprann ke marinated a diferan de yon sèl ki senp ak epis santi bon (oswa san yo pa) pa prezans nan yon ajan asid, pafwa sik ak legim lwil oliv yo ajoute nan li (nan kou, pa nan ka nou an). Sa se, nan nenpòt ka, marinad se yon sibstans ki pi konplèks konpare ak sèl, san konte, li, nan kèk fason, chanje teksti an nan pwodwi prensipal la. Soti nan sa a nou pral kontinye.
Kouman yo vin marin bekonn ak lay ak vinèg endijèn?
Engredyan:
- kochon løt kochon - 1-1,5 kg;
- dlo - 1-1,5 l;
- sèl gwo - 3-5 st. kiyè;
- sik - 2 ti kiyè.
- tab vinèg 5-9% - 4-5 st. kiyè (si vinèg natirèl se natirèl - 6 gwo kiyè);
- epis santi bon unmilled (Bay fèy, pwavron, dan, grenn koryandè, grenn karyè ak fenouy);
- lay - 8-15 dantik;
- zonyon - 2 pcs .;
- wouj cho pwav - 1 pc .;
- Vèt yo santi bon (pèsi, Dill, koryandè).
Preparasyon
Salo koupe an moso rektangilè sou gwosè a nan yon pake sigarèt.
Nan dlo a bouyi nan yon chodyè, mete epis santi bon, fonn sèl ak sik. Bouyi pou 3 minit epi fre pou omwen 20 minit. Oswa ou ka refwadi marinad la nan tanperati chanm nan. Nou vide nan vinèg la. Moso grès, bag zonyon, galon lay kale ak pwav, compactly ak byen mete nan yon veso oswa lòt veso k ap travay, (plato emaye oswa po, menm jan tou vè oswa kiyè utensil yo ki pi apwopriye).
Ranpli là kochon a ak yon marinad pou ke vwal la se konplètman. Kouvri ak yon kouvèti ak kote nan yon kote ki fre. Si marinad la cho, ou ka manje grès apre 3 èdtan, si frèt - apre 24 èdtan. Salo pa ta dwe kenbe nan sa a marinad pou plis pase 3 jou, nan ka sa a, li pi bon yo retire li ak vlope nan yon papye pwòp, magazen nan yon frijidè.
Pou moun ki ka jwenn oswa prepare yon pwòp, diven endijèn diven (oswa lòt fwi oswa Berry diven), nou ofri resèt ki senp ak orijinal la.
Salo nan marinad soti nan diven nan kay la
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- diven limyè endijèn (blan oswa woz) - 1 lit;
- dan - 5 enfloresans;
- pwav pwason - 8 pcs .;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- gwo te fèy (vèt oswa nwa) 1-2 ti kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1-3 ST. kiyè.
Preparasyon
Pran yon ti pati nan diven an (1/5, se sa ki, 1 vè), ajoute sèl, sik, te ak epis santi bon, kwit manje pou 3 minit. Sik ak sèl dwe fonn nèt. Nou ajoute diven ki rete a, melanje li, yon ti kras fre sa a orijinal pikant marinad epi ranpli yo ak là kochon nan veso a k ap travay. Fèmen kouvèti a epi mete veso a nan yon kote ki fre. Fè yon jou. Pou koupe tankou yon grès mal, premye retire li, ak lè li odtoki, vlope li nan papye ak - nan frizè a.
Nou sèvi maren kochon ak pen grenn koryas (de preferans nwa), ak bag zonyon, ak lay ak vèt, ak sòs moutad oswa refor.