Stew soti nan kanna la

Stew ka pa sèlman ka achte, men tou prepare nan tèt ou, dwa nan kay la. Ak ki jan yo fè sa nou pral kounye a konnen.

Stew soti nan kanna a nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

• kanna - 1 moso;
• pwav nwa pwa - 6 pcs .;
• fèy Laurel - 2 pcs .;
• dlo;
• epis santi bon.

Preparasyon

Koulye a, nou pral konnen ki jan yo kwit manje bouyon soti nan kanna la. Zwazo lave, seche epi koupe an ti moso. Lè sa a ,, sou anba a nan bwat yo te deja esterilize, kouche yon kèk fèy Laurel ak klòch piman. Lè sa a, moso vyann nan podsalivaem vyann, mete nan krich ak vide dlo. Soti nan pi wo a byen fèmen kou a ak FOIL, mete nan yon marmite byen fon, ki nou mete nan yon fou frèt. Lè sa a, nou mete tanperati a 180 degre ak bouyon kanna a pou 3 èdtan. Apre sa, woule kouvèti yo krich epi y'a vire yo tèt anba jouk li konplètman refwadi. Sa a tout, endijèn kanna bouyon pare!

Resèt la pou bouyon soti nan kanna la

Engredyan:

• kanna - 1 moso;
• pwav nwa pwa - 6 pcs .;
• Bay fèy - 2 pcs .;
• dlo;
• kawòt - 1 moso;
• zonyon - 1 moso;
• pèsi fre - 0.5 pakèt;
• epis santi bon.

Preparasyon

Ak yon lòt opsyon, ki jan fè bouyon soti nan kanna la. Nou pran yon kanna kaka, pwosesis li, separe vyann lan nan zo, venn epi koupe an ti moso. Lè sa a, mete yo nan yon marmite epi ranpli li ak dlo pou li kouvri vyann lan pa apeprè 1 santimèt. Apre bouyi, ak anpil atansyon retire bave a ki te leve soti vivan sou sifas la, ajoute pwav-pwa, yon pèsi ti kras, kale zonyon ak kawòt. Kwit tout chalè ki ba pou èdtan 3-4. Apre 1.5-2 èdtan sèl nan gou soti nan kawòt bouyon ak zonyon. Lè vyann lan vin mou, dosalivayem li si sa nesesè, jete yon Laurel ak kwit pou yon lòt 20 minit, apre sa nou jete fèy yo. Nan fen a pou kwit manje, bouyon an ta dwe rete nivo ak vyann lan. San yo pa vire sou plak yo, dousman retire moso yo epi mete yo sou krich yo, Bay la fwote a ak bouyon. Lè sa a, fèmen kouvèti a hermetic, vire l 'sou epi kite li nan fre.

Duck bouche nan yon autoclave

Engredyan:

• pwav nwa pwa - 6 pcs .;
• Bay fèy - 2 pcs .;
• dlo - 1 l;
• epis santi bon;
• kanna - 2 kg.

Preparasyon

Anvan pou kwit manje bouyon an soti nan kanna a, nou prepare krich lit: lave yo byen epi esterilize yo. Lè sa a, mete yon fèy Laurel, pwav ak yon pwav santi bon sou anba a. Nou trete kadav la nan kanna a, separe vyann lan nan zo a, venn, koupe yo nan tranch epi mete yo nan bwat. Soti nan tèt la, voye anpil ak sèl, woule moute ak kouvri metal ak anpil prekosyon fè yo nan yon otoklav, mete youn sou lòt.

Se otoklav la vide nèt ak dlo, bouche ak ponpe ak lè, ogmante presyon an 1.5 bar. Apre sa, mete li sou dife a ak le pli vit ke presyon an nan sistèm lan rive nan 4 bar., Nou vis dife a epi kite yo dwe esterilize pou 4 èdtan. Nan fen tan, nou s'étendre dife a, men otoklave a pa louvri jouk dlo a konplètman refwadi. Sou yon jou pita, nou pran krich yo ak magazen bouyon an nan kav la. Nan menm fason an, ou ka kwit vyann kochon .