Chanpiyon yo se yon pwodwi manje trè enpòtan, yo gen ladan pwoteyin espesifik, itil microelements ak anpil vitamin ki nesesè pou kò imen an. Youn nan fason ki pi bon prezève dyondyon pou yon tan long se sèk yo (siye).
Ki dyondyon yo cheche?
Li se konseye sèk sèlman dyondyon tubèrkul. Plak dyondyon sèk yo pral dezagreableman anmè kou fièl. Anjeneral cheche dyondyon blan, podberezoviki, boletus, chantrèl, maslates, moss, dyondyon ak dyondyon otòn. Nan sezon an frèt, billets tankou ka parfe itilize pou prepare divès kalite bon plat e menm rafine, asyèt ak nourisan asyèt. Sepandan, yo nan lòd yo prepare sa yo preparasyon itil, li ta bon nan premye pou aprann kijan pou sèk dyondyon nan kay yo nan lòd yo prezève maksimòm nan pwopriyete itil yo.
Ki jan yo chwazi dyondyon?
Pa chwazi dyondyon k ap grandi tou pre wout ak tou pre endistri sal - dyondyon jeneralman fasil absòbe sibstans danjere, ou kapab jwenn anpwazònman. Li se pi bon yo kolekte dyondyon yo, gen entansyon pou siye, sou yon sèk, jou solèy. Li pa rekòmande lave dyondyon yo anvan siye - yo ka bouche, pèdi sant la ak kèk nan pwopriyete yo benefisye. Ou ka alalejè bwose yo ak yon bwòs mou. Yo ka lave dyondyon sèk anvan ou kwit manje. Dyondyon Gwo yo pi byen koupe an ti moso. Lè seche, nan kou, li pi bon kolekte dyondyon nan ligaman separe, klase pa espès.
Ki jan yo seche dyondyon?
Nou fisèl dyondyon yo prepare nan strings epi pann yo nan lonbraj la nan yon kote ki byen vantile anba do kay la, de preferans nan yon bouyon. Oke, si pakèt yo jwenn limyè solèy la. Ou ka fè aranjman pou dyondyon pou siye sou yon fèy papye boulanjri, papye, twal oswa twal gaz. Anba kondisyon metewolojik favorab, pwosesis la pa dire lontan - plizyè jou. Si tan an deteryore, ou ka sèk (oswa konplètman sèk) dyondyon yo nan fou a nan chalè ki pi ba a. Lè ouvri dife pou chofe fou a, li pi bon pou kenbe pòt ajil la pou evite evaporasyon. Ou ka fonn chanpiyon an nan yon fou recho Ris.
Nan ki tanperati ou sèk dyondyon yo?
Pwosesis la seche nan fou a ak dife pou chofe fou dire apeprè 3-5 èdtan nan yon tanperati apeprè 50 ° C. Nan fen siye, dyondyon yo dwe vin frajil. Ou ka sèk dyondyon tou pre dife pou chofe fou a, kote gen ase chalè. Epi, nan kou, ou ka sèk dyondyon lè l sèvi avèk seche espesyal - yo efikas ak ékonomi. Avèk nenpòt ki metòd pou siye, li nesesè entèwonp pwosesis la seche 2-3 fwa ak van pase fongis yo byen. Dyondyon sèk yo pi byen kenbe nan sak twal fen blan pwòp, ou ka - nan sache papye oswa krich vè. Fonji yo estoke nan zòn ki byen vantile.
Lavi etajè nan dyondyon cheche
Li posib nan magazen sèk dyondyon lontan ase, sepandan, li pi bon pa pi long pase yon ane, se sa ki, li se dezirab yo sèvi ak yo jiskaske sezon pwochen an. Soti nan dyondyon sèk, ou ka fè yon poud djondjon lè l sèvi avèk yon konbine oswa moulen kafe. Tankou yon séchage sèk se bèl bagay pou itilize nan sezon an frèt. Sere poud djondjon ki pi bon nan yon bokal an vè fèmen.
Ki jan yo seche dyondyon?
Chantrèl - dyondyon espesyal - yo itilize pa sèlman pou kwit manje asyèt divès kalite, men tou pou tretman nan medikaman popilè. Pou pran chantrèl pou rezon medsin pi bon nan fòm yon poud sèk (san tretman chalè ak san yo pa itilize sèl) oswa perfusion yo sou diven oswa vodka. Poud ak Texture nan chantrèl yo te itilize pou maladi nan fwa a ak pankreyas, ak helminthiasis ak jardadyas nan konbinezon ak lòt remèd natirèl. Anvan siye chantrèl la pa lave. Chèn yo sou yon liy lapèch oswa yon fisèl blan epi sèk, de preferans nan yon tanperati ki gen omwen 30 epi pa plis pase 50º C. Si tanperati a pi wo, pwopriyete medsin chantrèl yo pèdi. Dyondyon sèk pa plis pase 5 jou. Sèk chantrèl ka tè nan yon poud nan yon moulen kafe (pa nan pousyè tè).