Yon geri lafimen fimen ka kwit nan kay la san efò anpil. Gou a nan tankou yon pwason pa ka konpare ak pwodwi a achte nan rezo a komès. Men, si ou pran an kont ke kounye a prèske chak manifakti sèvi ak préservatifs divès kalite, amélioran gou ak lafimen likid nan pwodiksyon an nan pwodwi a, avantaj ki genyen nan fimen kay ki te fè makro la devan pwason an achte yo ogmante pa yon santèn.
Si ou deja gen yon fimen , oswa ou yo ale nan achte li oswa bati l 'sou sit ou, men se pa konnen ki jan yo fimen makro nan kay la, Lè sa a, atik sa a se pou ou.
Kouman fimen makrèl nan yon fimen lafimen?
Anvan fimen kadav la nan makro nou netwaye soti nan entrails yo, lave li, fwote li san gad dèyè ak sèl epi voye li nan frijidè a pou dis a douz èdtan. Lè sa a, nou lave nan kristal yo sèl epi kite yo sèk deyò pa pandye pwason an pa ke la oswa eswiyan yo ak sèvyèt papye. Si ou vle, ou ka tou marinad pre-makeel nan epis santi bon divès kalite, men sa a se yon amatè. Nan vèsyon an klasik, se sèl sèl itilize.
Nan fon an nan smokehouse la kouch bato alder mouye. Si sa nesesè, nou tranpe yo pou yon ti tan anvan pwosesis la fimen nan dlo a. Lè sa a, nou etabli yon lasi sou ki vyann pwason yo mete nan kèk distans youn ak lòt. Nou konseye anvan sa a konekte makro la ak gout epi yo pa debarase m de li nan tèt la, konsa nou pral sove plis grès ak enteryè ji nan plat la pare.
Fèmen kouvèti lafimen an byen sere e mete l sou brasye a avèk bwa boule a oswa nenpòt kalite kalite aparèy sa yo. Kenbe yon gwo dife jiskaske yon lafimen ki estab blan parèt anba kouvèti a. Koulye a, yon ti kras redwi rezèv la chalè epi kenbe kadav la mwayèn pou ven minit, ak pi gwo mwatye yon èdtan.
Gen kèk ekspè konseye yon ti kras louvri kouvèti a nan fimen an pandan pwosesis la lage depase lafimen epi kidonk pwoteje pwason an soti nan anmè nesesè. Men, nou pa ta rekòmande sa a, paske li se danjere e ou ka jwenn boule byen grav. Ak pou fè pou evite gou a anmè nan makro, li se ase yo sèvi ak yon byen-krème olye ke chips sèk.
Apre tan an nan fimen, nou ak anpil atansyon retire lafimen an soti nan dife a, kenbe l 'pou yon ti tan, epi sèlman Lè sa a, dousman louvri kouvèti a ak ekstrè santi bon an ak Apetisan pwason.
Kouman fimen tabi nan yon fimen?
Mèsi a metòd la fwad fwad, pwason an achte yon gou sansasyonèl ak bon sant, osi byen ke kapasite nan rete fre pou yon tan long, epi yo gen yon lavi etajè ankò. Sa a se akòz sibstans ki sou chimik natirèl ki fè lafimen an. Avèk fimen sa yo, makro pa se sibi tretman chalè, kidonk kenbe tout pwopriyete itil li yo.
Osi byen ke anvan fimen cho, nou sove pwason ki soti nan veso a epi rense l. Avèk yon fimen frèt ou ka retire tèt la. Nou fwote byen ak yon gwo sèl epi kite l kanpe nan yon kote frèt pou douz èdtan. Lè sa a, lave sèl la ak kwoke kadav la pou apeprè de zè de tan sèk.
Koulye a, detèmine pwason an nan chanm lan fimen. Li se fondamantalman diferan de chanm nan fimen cho, depi lafimen ki soti nan ki pwodwi yo ap trete nan li dwe koule nan li deja refwadi sou senk-senk degre. Sa a se kondisyon prensipal la ak enpòtan ki dwe obsève nan pwosedi a fimen fwad, tankou tabi, ak lòt pwodwi yo.
Se konsa, pwason nou yo deja nan fimen an. Apre ven-kat èdtan nan fimen konstan nan yon tanperati, menm jan nou te deja di, pa plis pase ven-senk degre, nou ka jwenn yon pare-fè goute aromat. Li se konplètman pare pou itilize. Bon appetit!