Fwomaj mascarpone jwenn yon kote nan yon kantite gwo resèt pou bagay dous lakay ak ti goute, men, malerezman, li pa tèlman fasil jwenn sa a pwodwi nan mizisyen fwomaj Italyen sou etajè yo nan mache nou yo, epi si li reyisi, pri a nan fwomaj ka dezagreyab etone. De tout fason, refize tèt ou plezi nan aplike asyèt ak patisipasyon nan mascarpone pa vo li, paske mou fwomaj ka prepare nan kay nan tout krèm nan yo konnen yo tounen.
Kouman kwit mascarpone soti nan krèm tounen?
Se metòd an premye nan kwit manje konsidere kòm pi senp la, paske yo aplike li ou pa menm bezwen vire sou recho a, ou jis bezwen chwazi krèm tounen epi achte yon koupe twal gaz. Chwa nan krèm tounen se yon bagay ki enpòtan anpil. Apre yo tout, li se gou li yo ak kontni grès ki pral afekte paramèt menm jan an nan fwomaj, ak Se poutèt sa depreferans pa pran krèm tounen epi asire w ke kontni an grès nan li se pa anba a 20%. Ou ka fè mascarpone soti nan krèm endijèn tounen, men ou ka ranplase li ak yon achte - li pa yon prensip. Yon fwa yo engredyan prensipal la chwazi, ou ka ajoute epis santi bon: yon zongle sèl, yon ti kras remèd fèy sèk, sik, pwav, oswa kite intact.
Mete krèm nan tounen sou tèt de twal gaz la tache ak yon boulèt doub-feyete, ranmase pwent yo nan twal gaz la epi kouvri yo ak krèm tounen. Mete sou melanj lan yon plak ki gen yon chaj epi li mete tout bagay nan frijidè a. Fwomaj mascarpone endijèn soti nan krèm tounen pral pare apre 10-12 èdtan nan kanpe.
Kouman fè mascarpone nan kay soti nan krèm tounen?
Engredyan:
- tounen krèm 450 g;
- ji sitwon - 10 ml;
- lèt - 90 ml.
Preparasyon
Krèm poul melanje ak lèt ak chofe jiska 70 degre, vide nan melanj lan nan ji sitwon epi retire asyèt yo nan dife a. Apre kouvri veso a ak yon kouvèti, se pou baz la pou fwomaj lètkaye a 7-8 minit, ak Lè sa a, flokon flak yo nan yon kolòn epi kite fwomaj la mascarpone soti nan krèm a tounen nan drenaj pou 6-9 èdtan.