Recipes pou grès kochon se pa sèlman yon anpil, men trè anpil - nan gou gen tout moun. Youn nan metòd popilè yo nan sale gen engredyan pou kwit manje grès nan yon fason cho, pa marinated nan sèl sou zonyon zonyon. Sepandan etranj li ta ka son, pwobableman ou te nan penti ze pou Pak nan dekoksyon nan zen zonyon yo, se konsa efè a ak bekonn se apeprè menm bagay la. Yon bouyon zonyon apik nan koulè nwa mawon kòm yon rezilta transmèt kèk lonbraj nan koulè li yo ak grès, se konsa yon moso nan vyann kochon sanble yon fimen, men an reyalite pi plis itil.
Se savoureuse kochon nan zonyon zonyon kwit elemantè tou senpleman ak san patipri byen vit, ak pwodiksyon an se yon pwodwi bouch delika ak literalman k ap fonn.
Klasik sèl nan zonyon
Engredyan:
- fre grès - 1,2 kg;
- lay dan - 9 pcs .;
- dlo - 3,8 l;
- lanmè sèl;
- zonyon kale.
Preparasyon
Anvan pou kwit manje, lave ak seche grès la fre koupe an moso nan santimèt pa 4 longè.
Chodyè a nan ki ou pral vide vyann kochon an, ranpli li ak 2/3 nan kale zonyon epi ranpli li ak dlo. Apre w bouyi, kwit manje zonyon jiskaske dlo a nan ki li kwit vin mawon. Pifò nan jete yo jete, ajoute lanmè sèl nan chodyè a nan pousantaj la nan 3 gwo kiyè pou chak kilo nan grès, Lè sa a, mete grès la nan sèl la epi tann pou bouyi nan segondè nan solisyon an. Brew, oswa olye sèl salo se toujou 10 minit, ak Lè sa a, ou ka ekstrè l 'nan yon bòl fon oswa veso manje, melanje ak tranch mens nan lay, fre epi kite li nan frijidè a. Ka grès vyann kochon nan zonyon yo ka estoke pou osi lontan ke 3 mwa.
Anbasadè nan kochon nan zonyon zonyon
Engredyan:
- podschevok - 1,2 kg;
- zonyon;
- lanmè sèl - 25 g;
- granules sik - 13 g;
- Laurel fèy - 4-5 moso;
- pwav nwa - 8 pcs .;
- lay dan - 8 pcs.
Preparasyon
Nou mete yon chodyè ak yon sèl ak yon lit mwatye nan dlo sou yon dife (nou pa pran yon chodyè blan oswa yon nouvo - yon zonyon kale byen ki gen koulè pal), nou mete Laurel fèy nan li, ranpli li ak sèl ak sik, li mete tout bagay sou dife a. Apre w bouyi sèl sèl pou vide sou senk minit yo ka resevwa koulè a vle. Pandan ke solisyon sale nou an se sou dife, nou fè twou fon nan grès la, nan chak nan nou nou plonje yon lay nan lay koupe nan mwatye. Nou mete tranch nan grès nan bouyon zonyon ak nan premye kite grif pou 15 minit, ak Lè sa a, konplètman retire nan dife a, kouvri ak yon kouvèti epi mete sou kote. Nan fòm sa a, ou ta dwe sèl grès la nan zonyon zon pou omwen yon demi èdtan.
Pli lwen, moso yo retire epi transfere nan yon veso, kite konplètman fre ak fre nan frijidè a.
Kaye endijèn nan zonyon zonyon
Natirèlman, ou ka tou senpleman saliv grès la nan zen yo zonyon, ekstrè li soti nan sèl la, fre epi eseye, jwi gou a sansasyonèl, men ou ka fè tranbleman final la pa kouvri moso nan epis santi bon devan estoke.
Engredyan:
- vyann kochon - 1.4 kg;
- zonyon;
- Laurel fèy - 4-5 moso;
- sèl - 40 g;
- lay dan - 5 pcs .;
- melanj de piman ak pwa - 4 g;
- melanj de epis santi bon pou pilaf - 4 g.
Preparasyon
Kòm nan resèt anvan yo, se premye bagay la fè se mete yon chodyè nan dlo ak zonyon zonyon sou dife a. Gen, vide sèl la, epi apre yo fin bouyi kote nan kochon an kochon sèl oswa yon moso nan podcherevina. Apre 15 minit, retire chodyè a soti nan dife a, epi kite sal la saliv pou yon lòt mwatye yon èdtan. Sèk grès se chèch soti nan rès ki nan sèl la, fre ak kouvri ak yon melanj de epis santi bon pou pilaf, lay grat ak piman pepper. Dirèkteman nan epis santi bon vlope grès la ak yon fim epi kite nan frijidè a pou 12 èdtan. Apre tan an ou ka tire echantiyon an premye!