Piglet nan tete nan dife pou chofe fou a se yon orijinal, plat èkstrèmeman bon gou ak espektakilè. Sa yo délikatès se anjeneral te sèvi nan jou konje gwo - anivèsè, maryaj, anivèsè nesans. Apeti kadav ka kwit ak nenpòt ki ranpli ak nan yon marinad diferan.
Resèt la pou yon kochon antye nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- swa kochon - 2 kg;
- lwil legim - 100 ml;
- Buckwheat sèk kroup - 1 kg;
- fwomaj fre - 300 g;
- anpoul - 1 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, yo prepare yon kochon nan vant nan dife pou chofe fou a, nou prepare tout engredyan yo an premye. Dyondyon fre lave, trete, koupe an plak ak fri nan lwil oliv cho chofe nan yon chodyè fri. Separeman nou pase yon zonyon tise byen koupe, ak Lè sa a, melanje legim yo epi ajoute Buckwheat la kwit davans. Sezon ranpli ak epis santi bon yo. Kochon se lave ak fwote ak fèy santi bon. Konble kadav la ak labouyl, koupe suture la epi mete kochon an ak pye l 'desann sou plato a boulanjri. Kochon ak zòrèy yo fèmen ak FOIL epi voye fòm lan nan yon fou chofe. Kwit pou apeprè 2 èdtan jiskaske yon bèl kwout an lò ki fòme sou tèt.
Resèt la pou yon porsele letye nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- swa kochon - 2 kg;
- bè - 150 g;
- tomat mi - 1 pc .;
- pèsi pèsi - 30 g.
Pou marinad:
- lay - 5 dantik;
- pòm dous ak tounen - 4 pcs .;
- zoranj - 2 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon kochon nan vant nan dife pou chofe fou a, se kadav la trete ak tranpe nan dlo pwòp. San pèdi tan, nou prepare marinad: nou kale pòm ki soti nan kale a ak dechire yo sou rapor la pi piti. Soti nan zoranj peze ji a, vide l 'nan yon mas fwi ak peze yon dan kèk nan lay. Nou sezon melanj la ak fèy santi bon ak fwote li ak kochon nou yo. Kite èdtan li pou 3 tranpe, ak Lè sa a, nou fè koupe nan vyann lan ak yon kouto epi mete moso nan bè ak tranch nan tomat. Nou gaye kochon nan vantil sèf nan mwazi an epi voye li nan dife pou chofe fou a, vide ak pèsi koupe ak kouvri ak FOIL sou tèt. Nou kwit plat la pou 2 èdtan nan yon tanperati ki 180 degre.
Lèt kochon nan fou a ak vyann mens
Engredyan:
- lèt kochon - 1 kadav;
- lwil oliv - 7 ti kuiyè. kiyè;
- wouj diven - 1 atik;
- balsamik vinèg - 30 ml;
- moutad byen file - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Soya natirèl sòs - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon: zanmann, noutmèg, sèl, pwav.
Preparasyon
Anvan nou kwit yon kochon nan vant nan dife pou chofe fou a, nou prepare yon marinad pou vyann. Nan yon bòl gwo twou san fon, melanje tout epis santi bon yo, vide nan diven tab wouj, lwil oliv, ajoute moutad, sòs ak vinèg. Sou kadav la prepare nou fè ensizyon ti ak fwete melanj lan prepare. Nou mete kochon an sou fèy la boulanjri epi voye materyo a nan kabinè a chofe pou 1 èdtan, ak Lè sa a, ak anpil atansyon vire l 'sou ak mawon li jiskaske li se pare.