Resèt pou yon vyann kochon frèt

Yon atribi obligatwa nan nenpòt tab fèstivite nan peyi nou an se yon plat tankou yon frèt. Li se te fè soti nan nenpòt kalite vyann, men nou vle di w kouman kwit yon fredi kochon. Li sanble soti rich ak anpil bon gou. Pou yon chanjman, prepare yon fredi kochon ak ak adisyon nan poul oswa vyann bèf. Pou prepare kavite a, divès pati nan kochon an yo te itilize. Fosilize yo kwit nan zòrèy kochon an ak nan tèt kochon an, osi byen ke frèt la soti nan shank la vyann kochon.

Vyann frèt nan tèt kochon an

Prepare yon fredi kochon pran yon bon bout tan epi li se yon pwosesis rigoureux, men rezilta a se vo efò a.

Engredyan:

Preparasyon

Nan tèt la kochon koupe zòrèy yo epi vide li ak dlo frèt pou 12 èdtan, pandan tan sa a yo ta dwe dlo a chanje yon fwa. Apre sa, tèt la bezwen yo dwe koupe atravè, men ak anpil atansyon, se konsa ke zo bwa tèt la rete entak. Lave tèt la ankò epi mete l nan yon bokit, vide dlo pwòp.

Lè klou dlo yo, tèt la ta dwe kwit pou 6 èdtan, toujou ap retire bave a ak grès, Lè sa a, jele ou yo ap vire transparan. Si sa nesesè, pandan bouyi a nan veso a ou ka ajoute yon ti dlo. Apre 2 èdtan nan bokit la ou bezwen mete zonyon yo koupe ak 4 gwo kiyè sèl, apre yo fin nan fen kwit manje, zonyon an pral gen yo dwe retire.

Apre yon lòt de zè de tan, ajoute janm yo poul, Bay fèy ak pwav bokit la. Pandan ke tout bagay sa yo prepare, separe kwit kawòt yo, li koupe l 'nan ti sèk, peze lay la epi mete l' tout sou anba a nan asyèt yo, ki pral vide nan frèt la. Lè vyann lan kwit, nou retire tèt la ak pye a epi retire sèvo, po, zo ak lòt pati grès nan tèt la. Tout rès la koupe an moso epi mete nan yon bòl ak kawòt ak lay, ak Lè sa a, vide bouyon soti nan yon bokit (li se dezirab fè sa a atravè yon Van amann). Nou mete fredi nan frijidè a pou nwit antye.

Poul ak vyann kochi chili - resèt

Si ou vle eseye yon jele klasik, nou pral di w ki jan yo prepare yon fredi soti nan vyann kochon ak poul.

Engredyan:

Preparasyon

Vyann bon pou lave, legim pou netwaye. Vide janm an poul ak grif ak dlo ak kwit pou 4 èdtan, retire bave a fòme. Lè gen yon èdtan anvan ekspirasyon an nan tan an pou kwit manje pou vyann, ajoute zonyon, kawòt, sèl ak pwav. Apre yo fin kwit la vyann, nou pran l 'soti, netwaye li nan zo yo epi li koupe l' nan tranch, ak filtre bouyon an. Lay ak vèt tise byen koupe, apre yo fin ki nou mete deyò vyann, vèt ak lay nan plato epi ranpli li ak bouyon. Nou mete jele a nan frijidè a jiskaske li jele. Nou sèvi l 'ak refor oswa moutad.

Vyann bèf ak vyann kochon

Nan sa a resèt, nou pral pale sou jan yo ka prepare yon jele soti nan janm vyann kochon, vyann bèf ak vyann kochon.

Engredyan:

Preparasyon

Vyann mwen epi mete l nan yon marmite. Ranpli li ak dlo konsa ke li te 15 cm pi wo a vyann lan, pote nan yon bouyi. Peel koupe bave a, ajoute sèl, pwav, fèy bay ak kale kawòt antye ak zonyon. Diminye chalè a ak kwit anba kouvèti a fèmen pou 6 èdtan.

Lè vyann lan pare, nou pran l soti nan bouyon an, netwaye li nan zo yo epi li koupe l an ti moso. Nou mete vyann lan nan asyèt yo prepare ak vide nan yon bouyon pre-filtre. Si ou vle ou ka dekore ak bag nan ze bouyi oswa vèt. Nou mete l 'nan frijidè a pou lè w konjele.