Pate pwason te fè soti nan haddock yo trè piquant ak delika. Apre yo tout, sa a varyete pwason se pa sèlman trè bon gou, men tou, moun rich nan mineral ak vitamin ki nesesè pou kò nou an.
Resèt pou cutlets pwason soti nan haddock
Engredyan:
- pwason mouton - 800 g;
- pen blan - 100 g;
- lèt - 100 ml;
- zonyon - 2 pcs .;
- ze poul - 1 moso;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl ak nwa pwav tè - nan gou;
- pen ti kal pen - 50 g.
Preparasyon
Pou kòmanse, se pwason an byen lave, Lè sa a, koupe ke, najwar yo ak tèt. Debarase m de zantray yo. Separe filtre pwason an nan zo yo. Lè sa a, koupe vyann lan nan ti moso epi kite l pase nan moulen an vyann, ansanm ak zonyon yo kale. Tranpe nan moso yo lèt nan pen blan, peze epi tou li tòde nan moulen an vyann. Pou mas la ki kapab lakòz, ajoute ze a poul, Lè sa a, sèl, pwav gou epi ajoute yon Rosemary ti kras. Tout engredyan yo byen melanje. Soti nan resevwa fòs la nou fòme kokèt epi nou woule yo nan tout kote nan pen. Apre sa, nou chofe lwil la legim nan yon chodyè fri, li mete èskalad yo la. Fry yo sou chak bò sou yon ti dife jiskaske lò mawon. Cutlets soti nan twotwa yo pare! Nou sèvi yo sou yon tab avèk grenad pòmdetè oswa diri bouyi. Epi ou ka chwazi sòs dwat la pou pwason an , Lè sa a, dine pral nan tout bèl pouvwa!
Èskalad soti nan kabrit nan Pè
Engredyan:
- trenng nan pwason - 400 g;
- pen blan - 40 g;
- krèm - 125 ml;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pwason kite a ale nan moulen an vyann. Nan fatra a ki kapab lakòz nou ajoute krèm-tranpe ak prese pen blan. Ankò, tout bagay trese, lè sa a nou mete nan ze a, mete sèl nan gou ak krèm. Byen melanje filange a jouk lè a se omojèn. Apre sa, nou fòme kokèt ti soti nan mas la epi mete yo nan yon vapeur. Kwit manje pou 10 minit. Nan fen tan, èskalop nan twotwa pou yon koup yo pare!