Vyann, kwit nan menm tan an tankou yon gani, se yon solisyon pratik ak bon gou, se pa sèlman pou chak jou men tou pou yon repa fèstivite. Ou ka kwit vyann vyann bèf, kochon, ti mouton oswa vyann menm bèt volay, sepandan, li vo pran an kont karakteristik endividyèl yo nan kwit manje chak, ki nou pral fè pwochen.
Resèt pou vyann ak legim nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vant vyann kochon - 1.2 kg;
- yon sèl lanmè sèl - 3 ti kiyè.
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pòm - 2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- pòm sidr - 1 1/2 atik;
- pane - 4 pcs .;
- kawòt - 4-5 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- tim - 1 pakèt;
- lay - 12 dantik;
- lwil oliv - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 30 g;
- grenn moutad - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fou chofe a 160 degre. Peel sou biskèt la yon ti kras koupe ak yon kouto crosswise, Lè sa a, fwote li ak vinèg ak sèl. Sou fèy la boulanjri kouche soti tranch yo nan pòm ak zonyon, vide yo ak sidr pòm , mete brisket la sou tèt, li mete tout bagay nan dife pou chofe fou a pou 3 èdtan.
Apre yon èdtan ak yon kwit mwatye alantou vyann lan nou kouche soti legim yo: kawòt, pane, pòmdetè, sezon yo ak sèl ak pwav, voye ak tim, mete galik nan lay, mete deyò kib nan bè, epi voye tout bagay ak lwil oliv. Nou voye li nan fou an.
Apre 3 èdtan, ogmante tanperati a 230 degre epi kontinye kwit manje pou yon lòt 20-30 minit. Plat la se pare. Pèmèt vyann nan melanje pou 15 minit, ak Lè sa a, koupe epi sèvi sou tab la.
Vyann ak legim nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- ti mouton janm - 1,8 kg;
- lay - 2 dan;
- pòmdetè - 1 kg;
- joumou - 1 kg;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwa vèt - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Lwil pye grès ak lwil oliv koupe lwil oliv, osi byen ke sèl ak pwav. Nou kwit pye a pou yon èdtan ak yon mwatye, apre yo fin ki nou chanje vyann lan toasty nan yon po ajil oswa yon Berry zwa, kouvri ak legim koupe epi li mete tounen nan kwit nan dife pou chofe fou a. Vyann ak legim nan fou a pral pare apre 40 minit.
Vyann kwit ak legim nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 1 kg;
- sèk blan diven - 3/4;
- sòs soya - atik 3/4;
- Rosemary - 4 ti kiyè luil;
- Dijon moutad - 4 ti kiyè luil;
- lay - 3 dan;
- pòmdetè - 500 g;
- Brussels jèrm - 500 g;
- kawòt - 500 g.
Preparasyon
Koupe marin nan nan yon melanj de diven, sòs soya , Rosemary, moutad ak lay koupe.
Gaye moso nan pòmdetè, chou ak kawòt sou yon fèy boulanjri, vide tout marinad ki rete a ak melanje. Nou kwit legim nan 210 degre 30 minit. Nou rantre nan marinad la nan distribisyon an, gaye li sou legim yo ak kwit manje pou yon lòt 30-45 minit.
Apre 15 minit, lè vyann lan enfuze, vyann bèf la ka koupe epi sèvi sou tab la.
Vyann ak legim ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- janm kanna - 2 pcs .;
- sèl, pwav - gou;
- kawòt - 2 moso;
- pòmdetè - 2 moso;
- pwaro - 2 moso;
- lay - 3 dan;
- tim - 4 branch;
- Bay fèy - 1 moso;
- poul bouyon - 1 atik;
- sèk blan diven - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Fou chofe a 200 degre. Pye kanna yo fin chèch nèt
Sou grès la rè, legim fri pou 7-10 minit, pa bliye sezon yo ak sèl ak pwav. Nan fen a, nou ajoute lay ak tim legim yo, nou kontinye kwit manje pou yon lòt minit. Mete deyò janm yo sou yon zòrye nan legim, vide tout melanj lan nan diven ak bouyon, mete fèy yo bay, li mete nan fou a pou 30 minit. Apre tan an te pase, nou redwi tanperati a 180 degre epi kontinye kwit manje pou yon lòt 15-20 minit.